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姜汁藕的做法
主料：藕200g辅料：油适量、盐适量、醋适量、糖适量、姜适量
1、藕去皮 。
2、激悄藕切片准备好 。
3、把藕放锅里焯上三分钟 。
4、这个空把姜切末 。
5、放上盐、糖、香油 。
6、最后倒上醋拌均备用 。
7、藕前铅薯焯好后，慧者捞出来用凉水冲一下 。
8、倒上拌好的姜汁就可以吃了 。
姜汁藕的做法凉拌
姜汁莲藕是宴客菜上少不了的一道经典凉菜，吃过了大鱼大肉之后，爽口解腻 ， 非它莫属！莲藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们最熟悉的日常菜品之一，也是药用价值相当高的植物，它的根，叶 ， 花皆可滋补入药
今天就给大家分享一道姜汁莲菜，所用差庆食材和调料放在文章结尾 ， 具体做法请看我们的操作
准备莲藕两节，洗净后刮去外皮，冲洗一遍放入水盆中 ， 用刀切成薄片，放入盆中备用
起锅烧水，等水开后 ， 下入藕片，等水再次沸腾时，即可捞出控水拔凉，然后放入水盆中，把藕片控干水分备用
准备生姜一小块 ， 先切成丝，再切成姜末，青红椒各半虚仔握个去瓤 ， 先切成丝，再切成粒，一起放入盆中备用
下面开始调一下料汁，盆里加入食盐5克，白糖15克，白醋10克，芝麻油5克，用勺子拌匀
然后把控过水的藕片倒入盆中，颠盆拌匀，即可装盘食用
好了，这道戚拆简单美味的姜汁莲菜就做好了
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：莲藕两节 ， 生姜，青椒，红椒
调料：食盐 ， 白糖 ， 白醋，芝麻油
姜汁莲藕是宴客菜上少不了的一道经典凉菜，吃过了大鱼大戚拆肉之后 ， 爽口解腻，非它莫属！
莲藕微甜而脆，能生吃也可熟吃 ， 是人们最熟悉的日常菜品之一，也是药用价值相当高的植物，它的根 ， 叶，花皆可滋补入药
今天就给大家分享一道姜汁莲菜，所用食材和调料放在文章结尾 ， 具体做法请看我们的操作
准备莲藕两节，洗净后刮去外皮，冲洗一遍放入水盆中，用刀切成薄片 ， 放入盆中备用
起锅烧水 ， 等水开后 ， 下入藕片，等水再次沸腾时，即可捞出控水拔凉，然后放入水盆中 ， 把藕片控干水分备用
准备生姜一差庆小块，先切成丝，再切成姜末 ， 青红椒各半个去瓤，先切成丝 ， 再切成粒，一起放入盆中备用
下面开始调一下料汁，盆里加入食盐5克，白糖15克，白醋10克，芝麻油5克 ， 用勺子拌匀
然后把控过水的藕片倒入盆中，颠盆拌匀，即可装盘食用
好了，这道简单美味的姜汁莲菜就做好了
下面是所用到的食材和调料
食材：莲藕两节 ， 生姜，青椒，红椒
调虚仔握料：食盐，白糖，白醋，芝麻油
姜汁莲藕片的做法窍门
主料：莲藕姜红辣椒辅料：醋生抽蚝油糖油炸辣椒盐
做法步骤
1.将藕洗净去皮，切片
2.姜去皮 ， 切成末
3.碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用
4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上 ， 焖2分钟猜败
6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成 。
吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤 。莲藕与花生两大食物原料相结合 ， 味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤 。莲藕可保持脸部光泽 ， 有益血生肌的功效 。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆 。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用 。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨，滋阴养血 。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素 。藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜 。藕穗圆颤不论生熟 ， 都具有很好的药用价值 。中医认为 ， 生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕 ， 就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。熟藕，其色由白变紫腔旅，有养胃滋阴、健脾益气的功效 ， 是一种很好的食补佳品 。而用藕加工制成的藕粉，既富营养 ， 又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品 。
我们都了解一日三餐是我们获得营养成分最立即最有效的方式，可是要想让我们的人体变的更为身心健康，我们就需要有效的配搭好我们的日常饮食 ， 在其中藕便是我们常常能吃到的蔬菜水果，它的营养成分非常的丰富多彩，并且口味也要些脆甜，也有非常好的健脾开胃治腹泻等作用，常常服用也有非常好的滋补养生实际效果，在其中姜汁藕片便是很多人都喜爱的一种，下边一起掌握下生姜水藕片的做法是如何的 。
生姜水藕片的做法
主要材料：连藕500克，
辅材：姜75克，
调味品：芝麻油10克，醋20克，盐2克，生抽10克
作法
1.将藕清洗削皮，切割成3mm厚的片；
2.姜削皮，切割成末；
3.碗内放进醋、生抽、色拉油 ， 对熬汁备用；
4.锅内加冷水烧开，将藕烫一下，捞入盆里；
5.加生姜沫、食盐翻拌，用菜盘盖上，焖2分钟；
6.再装进盘里 ， 随后浇上对好的汁即成 。
作法一
食物提前准备
藕、姜、糖、醋、木薯淀粉 。
特点美味可口糖醋藕片照片(19张)
制做流程
1、藕清洗，切成片，开水焯一下 。
2、热锅，少量生姜沫炝锅，倒进鸭胗煸炒 。
3、放糖、醋，再次煸炒，加水淀粉勾芡 。起锅 。
常见问题
1、藕还可以不焯 。焯藕的水能够喝 。
糖醋藕片
2、留意不必炒糊 。尽量避免用铜器 ， 铜器非常容易让藕发黑 。
3、料汁勾得要薄一些 。
作法二
食物提前准备
鸭胗、盐、糖、醋 。
不一样做法糖醋藕片照片(15张)
制做流程
1、白砂糖加白米醋煮开开冷透，水流量以未过鸭胗为好 。
糖胡早醋藕片
2、藕切片状 。
3、放进水里，再放进电冰箱8小时后服用[1]
营养成分
做为蔬菜水果服用以藕用种主导 。连藕 ， 甜甜的而脆，十分可口，可生吃也可烧菜 ， 并且功效与作用非常高，是老幼妇孺、体质虚弱者极好的食品和滋补养生佳珍 。
1.清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘
糖醋藕片
多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利 。
2.润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白迅做基质和膳食纤维素，能与亩谨人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收 。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质 ， 有一定健脾胃治腹泻功效 ， 能提高胃口 ， 促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复 。
3.益血生?。号旱挠煞趾芨? ，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显
姜汁藕片是一到夏季必备的小凉菜，藕片清脆爽口，姜汁香味浓郁，所以咱们在很多饭店里，或者自己的家庭中，也经常能见到这道菜 。但是咱们有些朋友做的姜汁藕片，藕片不脆还发黑，姜汁的味道也不浓郁，做出来的又难吃又难看 。其实原因很简单 。关键就是藕片直接焯水就错啦 。
首先是原材料的准备 。
新鲜的雪莲藕两根，老姜一块，红尖椒一颗 ， 白醋少许，精盐少许，白糖少许，香油少许 。
接下来是这道菜的制作过程 。
1、首先将新鲜雪莲藕清洗干净，然后去掉藕根，接着用削皮刀削去根部，然后先将莲藕的四个边切出来，然后顶刀切片，这样切出来的藕片更加美观 。大家注意 ， 做姜汁藕一定要用雪莲藕，因为雪莲藕的质地脆嫩，其他的莲藕更适合做一些炖菜或者炒菜，这一点大家要注意 。
2、这一步是重点，大家要仔细阅读，手敏接着锅烧清水，水开后加入精盐一勺，然后将藕片放入锅内焯悄薯闭水一分钟后，立刻捞出控水冲凉 。大家注意，藕片焯水前 ， 一定要先往开水中放入精盐一勺，这样烫出的藕片 。口感既脆颜色还不发黑 。
3、接下来咱们准备这道菜的料汁，首先将老姜去皮后 ， 切成姜末，放在空碗中，红尖椒一颗，洗净后去籽，同样切末放在空碗中 。接着放入白醋十克，白糖十克，精盐3克，鸡精3克调味 。接着将其搅成无颗粒状，将藕片倒入料汁内，拌匀即可出锅装盘成菜 。
接下来是这道菜的制作要点 。
1、姜汁藕片，藕片直接下锅焯水就错了 。应该下锅前，先往开水中加入精盐一勺 ， 然后再将藕片焯水，这样烫出的藕片才脆嫩不发黑 。
2、这道菜里面的红尖椒主要用来搭启裂配颜色，如果大家不喜欢吃辣的可以少放或者不放 。
好啦 ， 一道 ， 口感脆嫩不发黑的，姜汁藕片就做好啦！
你好，这个莲藕片用开水焯一下水 ， 然后放入姜汁，这样子一起凉拌就非常美味了
你好，一定要把莲藕洗干净，然后放入糖汁就可以了 。
姜汁藕片的做法有哪些
莲藕的营养价值很高，富含维生素c、膳食纤维和多酚类化合物，清扫体内垃圾，口感脆嫩，味道甘甜，无论是蒸食、清炒、煲汤都是鲜味十足 ， 老少妇孺滋补之佳品，为自己做一道姜汁藕片，好吃不停口 ， 自己吃下一大盘呢 。By优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料
莲藕1节
姜15克
香葱碎5克
芝麻油1勺
白糖5克
酱油2勺
醋2勺
松茸鲜3克
做法步骤
1、食材准备好 。
2、姜切碎 。
3、切好的姜碎放入碗中，加入盐，用捣锤捣出姜汁 。
4、加入酱油和醋 。
5、放入白糖 。
6、加入松茸鲜和芝麻油 ， 拌匀 。
7、莲藕去皮切片 。
8、莲藕片放入开水中煮制 。
9、煮制成熟，口感适合自己时，捞出控干水分 。
10、将调好的姜汁料水倒入藕片中 。
11、撒上香葱碎 。
12、拌匀即食 ， 一个人的餐食也精彩 。
小贴士
姜汁料水按自己口味添加调味料用量 。
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