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凉拌糖醋莲藕的做法
【凉拌糖醋莲藕的做法 家常 凉拌糖醋莲藕的做法】正宗凉拌糖醋藕片的做法如下：1.藕洗净，刮去外皮
2.藕切片，把藕片放到锅里焯水
3.炒过水的藕片放到凉水里冷却一下，捞出备用
4.控过水的藕片加糖，醋 ， 少量盐调味拌匀即可
莲藕的营养价值和药用价值盯裤都相当高，可以生吃也可以用各种烹饪方法 。这道凉拌糖醋藕片是弯氏其中一道做法简单家常小菜，好吃又健康 。下面一起来看看凉拌糖醋藕片的做法介绍吧，希望对你有帮助！
生吃莲藕的注意事项
莲藕生吃需洗净
莲藕可以生吃，但是需要很仔细的洗干净 ， 莲藕长时间的生长在
泥中，莲藕身上会附有很多细菌 ， 如果不洗干净，这些细菌会进入
人体，引起腹痛腹泻等不良的生理反应 。
生吃不要过量
莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片
虫寄生，容易使人出现腹痛腹泻 ， 消化不良埋则散等症状 。
肠胃不适不要生吃莲藕
凉拌糖醋藕怎么做好吃
材料：莲藕1段，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺 ， 鸡精1勺，少量生抽 。做法：
1、藕刮皮洗净，切片片备用 。
2、蒜拍扁切碎，从切粒 。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁 。
4、热锅倒油，放入蒜爆香 。
5、放入藕片翻炒至8成熟 。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠 。
7、装盘上桌即可 。
凉拌糖醋莲菜怎么做
莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆 。
2主料：莲菜1根 。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个 。
3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮 。
4、莲菜切成2-3毫米的薄片 。
5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯燃唤枝链纯熟捞出 。
6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟 。
7、莲皮敏菜控水放入盆里，加入醋调匀 。
8、加入盐，白糖搅拌均匀 。
9、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上，搅拌均匀，摆盘 。
莲菜凉拌又白又脆的方法就是在凉拌之前把莲菜泡在加入了租此白醋的水里 ， 泡十分钟 。
然后捞出在开水里炒一下，烫一会儿就可以直接捞出了 。然后把油泼蒜辣椒面花椒弄好 ， 倒入盐、香醋、酱油、鸡精、白糖、香油、生蒜苗末，加入少量水，搅拌均匀 。将拌好的汁子倒入 ， 搅拌充分，香香脆脆的莲菜就好啦！好吃！特别好吃！
莲菜 ， 是指以莲科植物为原料制作而成的食品 。莲的各部分名称不同，均可供药用 ， 莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕 。
基本介绍
藕原产于印度，后引入中国 。在南北朝时代 ， 藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史 。藕在中国南方省份均有栽培链扰 ， 品种有2种：七孔藕与九孔藕 。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕 。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素棚型旦C及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 。加上莲藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们喜爱 。