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蒜苔肉丝杂酱面的做法大全
导语：关于蒜苔肉炸酱面的做法，有兴趣的可以尝试一下哦 。下面是我为大家整理的蒜苔肉炸酱面的做法，供各位阅读和参考 。滑悄山蒜苔肉炸酱面的做法一
食谱简介
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。你知道蒜苔肉末炸酱面怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看蒜苔肉末炸酱面的'做法吧 。
运携材料
主料：鲜面条400g 。
辅料：胡萝卜适量，金针菇适量，鲜香菇适量，黄彩椒适量 ， 黄豆芽适量，海苔片适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，料酒适量 ， 油适量 。
做法
1、将金针菇，胡萝卜等洗净 。
2、切成细条备用 。
3、锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出 。
4、依次把胡萝卜，金针菇，彩椒，香菇烫熟 ， 捞出控水 。
5、海苔剪成条状备用 。
6、锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色 ， 加适量料酒 ， 翻炒 。
7、放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即信中可 。
8、锅内放入适量清水，将面条煮熟 ， 捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了 。
小贴士
面条煮熟后要过凉水 ， 或者拌适量油 ， 防止粘在一起 。
蒜苔肉炸酱面的做法二
用料
猪肉500g、蒜苔、大葱、姜3片豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、淀粉、面条
做法
1、先把肉和蒜苔切成小块
2、姜切成末
3、锅中放油等6分熟放入姜末和肉翻炒加入酱油和料酒然后放入豆瓣酱和甜面酱加入蒜苔翻炒炒至快熟
4、把水和淀粉搅匀加入锅中翻炒一会
5、把面放入锅中煮熟然后放入碗中加卤
蒜苔肉丝杂酱面的做法大全窍门
食材明细瘦肉末300克
面条500克
蒜苔500克
郫县豆瓣2勺
酱油1茶匙
生粉1勺
鸡精1茶匙
麻油1勺
微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
蒜苔肉末炸判纳酱面的做法步骤
1、肉末加入酱油、生粉拌匀
2、蒜苔洗净切小丁
3、炒锅油烧热，倒入肉末煸炒
4、倒入姿凳郫县豆瓣和少许开水煮沸
5、倒入蒜苔丁煮熟
6、倒入鸡精提鲜 ， 再点一勺麻油
7、面条煮熟
8、捞入碗中迹冲旅
9、浇上肉酱
使用的厨具：煮锅、炒锅
如何做好多人的炸酱面
面条煮熟后 ， 捞出，老北京人称作“锅挑儿” ， 浇上炸酱，拌以菜码 ， 即成炸酱面 。炸酱面在中国的流行来自程度，从国内各地关于炸酱面的顺口溜可见一斑 。
在北方，常见的是猪肉丁炸酱 。是以半肥瘦猪切委商联况端肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟 。
当肉丁被黄酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢电厚血搞省众新今守 。而讲究的则是用里脊丁炸酱否展字映是广雷助居育三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻 。
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如何做好多人的炸酱面...如何做好多人的炸酱面展开
肉丝的常见做法怎么做才好吃蒜苔炒肉丝的制作方法和配料
蒜苔炒肉丝的做法步骤：用料：瘦肉100g、蒜苔300g、色拉油1汤匙、盐适量、蚝油适量、淀粉悔迹适量、姜适量、干辣椒适量 。
步骤：
1、瘦肉切丝加淀粉拌匀 。
2、蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段 。
3、姜切片，干辣椒切小段 。
4、热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用明尘 。
5、锅中留油，放姜片爆香 。
6、加入干辣椒一起炒 。碧槐并
7、辣椒微糊放蒜苔，炒至断生 。
8、最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可 。
【1】蒜苔炒肉丝的做纤唯法
用料
蒜苔500克、猪里脊肉150克、
油、盐、酱油、蚝油、鸡粉适量
老汤、淀粉、姜粉、十三香、味精适量
做法步骤
[1]猪里脊清洗干净；
[2]从一端顶刀切约5毫米厚的片儿 ， 再切约5毫米宽的丝，最后重量约150克为宜；
[3]把切好的肉丝放入碗中，加少许盐、十三香、姜粉、水淀粉腌制备用；
[4]把蒜苔两端去掉清理好 ， 捋顺后采用45度角横斜刀法使蒜苔改成3cm长的段儿；
[5]切好的蒜苔放漏勺用水冲洗一下沥水待用；
[6]锅内放油开中火；
[7]放入腌制好的肉丝煸炒变白出锅装碗备用；
[8]净锅放宽油 ， 再次开大火；
[9]放入蒜苔翻勺；
[10]倒入肉丝翻炒；
[11]加入耗油；
[12]加入盐、酱油、鸡粉翻炒；
[13]加一手勺老汤、再淋一手勺水淀粉勾芡、撒少许激兆味精出锅；
[14]装盘上桌 。
【2】蒜苔炒肉丝的做法
用料
蒜苔半斤、瘦肉一小块、油适量、盐适量、
蚝油少许、黄酒少许 。
做法步骤
【1】肉洗净切丝用盐和黄酒腌制十五分钟 ， 能使肉丝更嫩；
【2】蒜苔切成均匀的小段洗净备用；
【3】锅里油烧热，把肉丝放入锅内；
【4】用菜铲把肉丝快速煸炒熟后盛出；
【5】把蒜苔放在刚刚的油锅中；
【6】翻炒均匀断生；
【蒜苔肉丝杂酱面的做法大全窍门 蒜苔肉丝杂酱面的做法大全】【7】加入温开水焖一会；
【8】待水基本烧干把之前炒好的肉丝放入锅内，加入蚝油，盐调味；
【9】翻炒均匀入味即可出锅；
【10】盛出装盘，一盘美味又下饭的蒜苔炒肉丝明竖租就完成了 。