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姜暴鸭子做法
主料：鸭子半厅掘只、鲜生姜适量 。辅料：猪油适量、植物油适量、豆瓣酱20克、青红辣椒适量 。
1、鸭子切块扮大核焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油 。
2、放入豆瓣酱和焯水后的鸭块 ， 翻炒 。
3、加仿塌入生姜、辣椒和少量料酒，继续爆炒 。
4、加入适量清水 ， 烧15到20分钟即可 。
5、出锅装盘，姜爆鸭子即可制作完成 。
姜暴鸭子制作
主料：鸭子半厅掘只、鲜生姜适量 。辅料：猪油适量、植物油适量、豆瓣酱20克、青红辣椒适量 。
1、鸭子切块扮大核焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油 。
2、放入豆瓣酱和焯水后的鸭块，翻炒 。
3、加仿塌入生姜、辣椒和少量料酒，继续爆炒 。
4、加入适量清水，烧15到20分钟即可 。
5、出锅装盘，姜爆鸭子即可制作完成 。
姜爆鸭子的做法是怎样的
Hello，大家晌首好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天我为大家分享一道家常菜：姜爆鸭，有点类似于自贡的小煎鸭，但是口味儿更丰富一点食材：鸭肉，老姜，大蒜，青椒，小米辣，仔姜，泡椒，豆瓣酱
步骤：1、鸭肉剁成拇指尖大小的小块儿，拍一点黄口老姜准备一点姜末，大蒜切成蒜粒，青椒直接切片 ， 两个小米辣切片增加辣度，仔姜直接切片，镇谨昌最后切一点泡椒
2、锅里先放菜籽油，油烧热先放适量花椒，然后下入鸭肉（姜爆鸭的鸭肉一定要生爆） ， 来一点豆瓣酱，再来一点白糖，然后慢慢把鸭肉爆香、爆干
3、快炒香的时御扒候下入姜蒜、干辣椒、泡椒，然后来一点白酒从锅边淋入（白酒快速挥发就能带出鸭肉里面的腥臊味）
4、感觉这个油稍微有一点清澈的时候就下一半的仔姜（仔姜一定要分两次下?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-1097-0.html target=_blank class=infotextkey>香味爆出来；然后加适量盐、生抽，放入小米辣炒出辣味，再放入青椒和另一半的仔姜，还有大葱段
5、放适量鸡精、味精，等仔姜和青椒断生 ， 滴几滴辣鲜露（加辣鲜露属于商用做法）、藤椒油，翻炒几下就可以关火起锅了，装盘
一道美味的仔姜鸭就做好了，麻辣干香、仔姜味浓
食材：鸭半只仔姜（根据实际情况）2大块左右
第一步：先把鸭子清水洗净剁块备用 ， 仔姜洗净切片备用 。
第二步：起锅烧水，将鸭肉倒入锅中焯水（这一步是为了去血樱孙型水），捞出放入碗中备用 。
第三步：准备配料 ， 仔姜凯神片、蒜粒、花椒、香叶、八角、干辣椒、尖椒段等放入盘中备用 。
第四步：热锅烧油，放入适量菜籽油，下入配料改小火炒出香味 。随后下入鸭肉改大火爆炒3分钟左右 。
第五步：加入适量料酒、冰糖、盐、翻炒脊猜几下，然后加入适量酱油调色继续翻炒半分钟，关火 。
第六步：准备一口高压锅 ， 将鸭肉倒入高压锅中，加入小碗水，盖好盖子开火焖十分钟左右（这一步是为了鸭肉入味，鸭肉口感鲜嫩） 。
第七步：10分钟过后关火，等待两分钟后打开盖子，将鸭肉装盘即可上桌享受美味的姜爆鸭了 。
姜爆鸭子是一道简单的家常菜，超级好吃、软糯可口的一道重庆菜！鸭肉蛋白质含量丰富，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，适用于体内有热、上火的人或者体质虚弱、食欲不振，和水肿猛察的人 。生姜除风邪寒热，止呕吐 ， 去痰下气，散烦闷，开胃气 。今天就为大家做一道制作非常简单的美食——姜爆鸭 。
【姜爆鸭子】
需要准备的食材：鸭子、嫩姜加老姜、料酒、盐 。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将我们的仔姜准备好，这道菜就是要嫩嫩的仔将，混合着嫩些的老姜来做 ， 这样可以发挥出最大的辛辣香味 。把姜清洗干净，然后撇去不需要的部分，把姜洗净后切成姜片，这样姜也可以吃；
料酒，家庭大包装，增鲜、去腥提味，优质谷物酿造 ， 大瓶便宜实惠 。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦 。
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第二步、然后准备新鲜的鸭肉，将鸭肉清洗干净，再将其剁成块状，别太大了，中等入口的大小就行 。再把鸭子冲洗干净，沥干水，切成小块 ， 放入小盆里面 ， 再倒入适量的料酒 ， 加入盐 ， 把鸭肉腌制一段时间；
第三步、然后再把鸭肉捞出来，将其沥干水，备用；下面就来准备炒制，炒锅准备，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适枝闷茄量的食用油，然后热锅烧油，接着锅中放入腌制好的鸭肉，进行爆炒；
第四步、这里要等到罩祥把鸭肉，爆炒到微微变干，有些发黄炒出了香味之后，再放入姜片进行爆香；把姜片翻炒到变干了，倒入适量的料酒和盐 ， 加入适量的水，焖煮一段时间，把鸭肉煮到熟烂入味 ， 即可；
这样一道美味的姜爆牙就做好了，是不是非常的简单呢 。不需要过多的食材焗能制作一道简单的姜爆鸭，还别说这道菜真的很是开胃呢 。
好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭
夏日鸭肉菜谱 ， 啤酒酱爆鸭，好吃到连汤汁都不剩，吃不够，动手吧
夏季湿热，鸭肉性凉，真是吃鸭肉的好季节，去湿热 。
用料：
鸭半只，姜3片，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺 ， 老抽1勺，蚝油1勺，啤酒1瓶，白糖1勺，香叶，草果 ， 八角，桂皮各1块
好吃到连汤汁都不剩的啤酒酱爆鸭的做法：
准备好所有食材
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鸭肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出
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锅中油热加姜片豆瓣酱炒出红油
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下入鸭肉翻炒
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一勺老抽
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一勺生抽
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一勺蚝油
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加入各种香料
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加入一瓶啤酒，大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右
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起锅前根据个人口味加白糖提鲜收汁
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出锅
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请你吃
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来一块
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好吃
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啃一口
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姜爆鸭子的做法
姜爆鸭子具体做法如下：准备材料：鸭子300g、泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500克、指天椒100克 。
1、第一步将准备好的鸭子用刀切成小块 ， 洗净焯水，放一旁备用 。
2、将准备好的仔姜 ， 指天椒用清水清洗干净，控干水分 。
3、然后用菜刀将控好水的仔姜切成片状，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用 。
4、锅内放入油，点火加热，放入干花椒 ， 大料，豆瓣酱，泡姜和泡椒，用铲子不停的翻炒 。
5、往锅内放处理好的鸭肉和料酒，不停的用铲子进行翻炒 ， 如下图所示 。
6、锅内放入老抽和生抽，用铲子翻炒均匀，如下图所示 。
7、接着往锅内放入准备好的糖，盐和水 ， 水量控制在刚好没过鸭子 。
8、盖上盖子中火使用焖烧1小时至鸭肉变软，如下图所示 。
9、往锅内加入处理好的子姜和指天椒，用铲子进行翻炒 。
10、接着往锅内放入准备好的蚝油 ， 用铲子翻炒均匀，如下图所示 。
11、最后出锅盛出，冷却一会即可品尝，这样姜爆鸭子就已经做好了，如下图所示 。