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沼虾怎么做好吃
食盐水罗氏沼虾原材料
罗氏沼虾300克 ， 姜蒜、盐、米酒适当 。
作法
1、罗氏沼虾派皮自来水冲净 。
2、出锅放虾、米酒、姜蒜、盐和小半碗冷水煮5分钟就可以 。
脆炸蒸沼虾
原材料
大沼虾500克(大沼虾是上海市本地土特产的一种虾，还可以用基尾虾或是其他种类的很大一点的虾来替代 。一般选一斤12只的最合适) ， 黄瓜200克 ， 蒜茸50克 。调味品盐2克，鸡精2克，葱段10克，李锦记柱侯酱皇100克，米酒50克，胡椒粉3克虚返，食用油600克(实耗50克) 。
作法
1、差羡饥将黄瓜削皮、急切成宽2公分 ， 长5公分的段 。出锅入油560克，烧至五成热时，入切完的黄瓜，淋油5秒左右，捞起来控油补水 ， 备用 。
2、将虾清洗开背，一开二，齐整放到菜盘中 。将蒜茸、盐、鸡精、米酒、胡椒粉调合成料 ， 匀称地放到盘里的开背虾上 。虾上笼灶火蒸3分钟至熟 。
3、将淋油后的黄瓜平放到盘底碗底 ， 蒸熟的虾放到黄瓜上边 。另出锅，添加40克食用油，加柱侯酱皇、葱段炝香起锅，淋在虾上就可以 。
白煮沼虾怎么做
购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净 ， 放在不锈钢盆里备用 。大葱切成小段 。
锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾 。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些 。
然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜 ， 清衡搅拌均匀 。
调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐 。
【沼虾怎么做好吃 如何清洗沼虾的做法】最后用醋、答搭做盐、姜汁调成蘸料 ， 吃虾枝段时蘸蘸虾肉，非常美味 。