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四川胡萝卜的做法
1、材料：白萝卜100克，洋葱100克，芹菜100克，胡萝卜100克，冰糖10克，白醋30毫升，盐10克，花椒5克，泡椒50克 ， 小米椒20克，蒜10克 。2、将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片 。
3、将小米型樱辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用 。
4、找一个密封的容器，放入白萝卜条，胡萝卜条，洋葱块，芹菜段，小米椒 。源薯
5、再放入泡椒，蒜片 ， 冰糖 ， 根据酸度加适量白醋 。
6、接着放入盐，可以尝一下水的咸度，感觉水特别咸即可 。
7、倒入花椒，搅拌均匀盖上盖子，放冰箱卜裂丛里冷藏一晚上，第二天即可食用 。
四川胡萝卜的做法和吃法
说到腌胡萝卜，大家一定会立即想起四川泡菜 。四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富 。而今天 ， 妈网百科将带大家走进具有四川风味的腌胡萝卜 。怎样腌胡萝卜
怎样腌胡萝卜呢？吃惯了新鲜蔬菜 ， 想转换口味吃胡萝卜但是不会腌怎么办？想要腌制出属于个人独特风味的胡萝卜并不难哦，妈网百科这就为大家介绍怎样腌胡萝卜 。快来看看吧！
方法一：
1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干 ， 用手摸着软了，半干就行 。
2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了 。
3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡萝卜切细丝 ， 用滚水烫一下，捞出沥水待用槐瞎中 。
2、切葱神衫丝，姜丝，蒜片 ， 与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了 。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃 。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦 。
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怎样腌胡萝卜咸菜
腌制咸菜是个需要十分耐心的工作 ， 必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层 ， 层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉 。窖藏或置阴凉处均可 。这样腌制的咸菜可存放数月至一年 。各位妈妈在铅山腌胡萝卜咸菜前一定要准备好充足的耐心哦！
胡萝卜别当配菜了，教你秘制新吃法，将它腌起来，清脆爽口又解腻
胡萝卜是我们的家常菜 ， 基本上一年四季都会遇到，只是每个季节的价格不一样罢了！有很多朋友都把胡萝卜当成一种配菜，无论是包包子、饺子，都会放在馅料中，或者是炒菜、熬汤，放上点胡萝卜丝，可以起到一个点缀的做法 ， 今天我就教大家一个胡萝卜的新吃法 ， 不炒不煮，简单一腌，清脆爽口又解腻！
腌胡萝卜丝
胡萝卜别当配菜了，教你秘制新吃法，将它腌起来，清脆爽口又解腻！一说到腌胡萝卜，大家都挺陌生的，如果说腌绿萝卜，相信每家每户都做过，这一道最常见的吃法，不管是胡萝卜还是绿萝卜，只要是腌制的方法对了 ， 口感都是十分清脆的！这道胡萝卜的做法很简单，我们可以放上自己爱吃的配菜，比如放点葱丝、香菜、辣椒，再加上点香油、香醋等调料，简单一拌，拌米饭或者夹馍，比各种肉食还下饭，好了不多说了 ， 下面我就把这道腌胡萝卜最简单的做法说一下，家人最喜欢的李姿斗下饭菜 ， 一次做5斤，清脆爽口，储存三月都不坏！
腌胡萝卜丝
首先准备胡萝卜5斤清洗干净 ， 如果胡萝卜的表面不平整的话，要记得把里面的泥土都洗干净，胡萝卜不用削皮，直接用擦板擦成丝，加上适量的食盐抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 再准备点葱白切成丝，香菜切成段，干辣椒切成小段，锅里不要倒上油，把花椒和八角放进去炒哪磨出香味，然后出锅晾凉备用 。
腌胡萝卜丝
把胡萝卜丝放在一个纱布中，用力攥干里面的水分，再把炒熟的花椒、八角、十三香搅拌均匀 ， 准备一个无水无油的罐子，把胡萝卜丝放进去，在封口处倒上一勺白酒、撒上一层食盐，盖上盖子密封起来，放在一个阴凉的地方腌制一晚上，第二天，可以取出适量的胡萝卜丝，放上香菜、葱丝、干辣椒、浇上热花椒油 ， 再加上点香醋和香油搅拌均匀，这样就可以直接吃了，如果胡萝卜丝一次吃不了的话，可以放在罐中，放在阴凉的地方，随吃随取即可 。
腌胡萝卜丝
腌胡萝卜丝的注意事项：第一胡萝卜丝不用去皮，如果去皮的话 ， 萝卜丝吃起来口感就不清脆了 。第二把萝卜丝放在罐子中，最后加上一小勺白酒和食盐，直接撒在上面就可以，不用去搅拌 ， 这一步的为了让胡萝卜丝储存的时间更长 。第三先把胡萝卜丝腌制一晚上，第二天取出一点，根据个人的口味添加食材和调料，最后搅拌均匀就可以开吃了，配米饭、面条、夹馍都挺好吃的 。
腌胡萝卜丝
以上就是腌胡萝卜丝的做法，你们在家做过吗，有很多朋友对于这个做法挺陌生的，你可以先少腌制一点，感觉味道不错的，再多腌制点吃！我个人觉得胡萝卜比绿萝卜、白萝册誉卜还好吃 ， 喜欢此做法的话，记得先收藏一下，有空在家做点吃吧
胡萝卜是我们在蔬菜里面比较常见悉早的一种，并且它的味道比较清甜，口感很爽脆，这也是很多朋友喜欢它的原因 。利用胡萝卜来制作腌制的胡萝卜丝，其实也是很简单的做法 ， 根据自己喜爱的味道来进行搭配腌制胡萝卜丝，腌制一天就可以拿出来食用的 。
烹饪步骤
1、将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份 。
2、将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅嫌亩中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋 ， 拌均 。
3、味道咸甜、微辣 。当时就可食用 。
4、腌制一天后味更美 。在冰箱中冷藏可食用一周 。
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，芹陆森并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌 ， 抗癌有重要意义 。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动 ， 有助于体内废物的排除 。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。
萝卜的营养价值
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉 ， 熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等 。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用 。现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用 ， 还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症 。现代研究萝卜还有防癌功效 。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用 。
腌胡萝卜丝的方法：
1、白萝卜清洗干净以后，把它们切成粗条状，在天气好的时候，将切好的萝卜条放在太阳下面晒上个半天，等到水分晒到8分干即可 。
2、准备好一个干净的大盆子，将晾晒好的萝卜条放进去，然后撒上一些辣椒粉，食盐、白糖、生抽、醋 。根据个人口派旅慎味可放一些花椒粒或者花椒粉，然后带上手套将萝卜丝搅拌均匀 。
3、把拌好的萝卜丝，全部装进提前准备好的干净坛子里，放进坛子以尘敬后，要把萝卜丝压紧实了，大概放置几天以后就能吃镇脊了 。
方法一
1、在腌胡萝卜时要准备新鲜胡萝卜，1千克大葱，花椒和芭蕉都要适量准备一些，另外还要准备少量的味极鲜 。把准备好的新鲜胡萝卜要放在水中，认真清洗干净并控干表面的水分 。再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中瞎顷脊 ， 加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时磨渗 。
2、把胡萝卜取出以后 ， 去掉里面的水分并晾干它表面的水分，再把准备好的味极鲜花椒芭蕉以及大葱等全部放在胡萝卜中调匀腌制 ， 两小时以后胡萝卜就能腌好，这样腌出的胡萝卜又好吃又脆 。
怎么腌胡萝卜好吃又脆
方法二
1、腌胡萝卜的时候放入适量白醋和白糖，这样会让腌好的胡萝卜特别好吃，它的具体做法是准备胡萝卜一千克，白萝卜500克，把准备好的胡萝卜和白萝卜全部洗净并切成块状，然后放在清水中浸泡两小时，取出后把水分去掉 ， 控干表面上的水分 。
2、把准备好的白糖 ， 白醋和适量食用盐放在一起调匀制成料汁直接放在胡萝卜中腌制，调好的料汁要把胡萝卜浸没，腌制3~5天以后胡萝卜就能入味 ， 这时腌好的胡萝卜酸中带甜爽脆可口特别乎誉好吃 。
胡萝卜怎么做
答：一、胡萝卜做胡萝卜炒鸡蛋比较好吃 。二、做胡萝卜炒鸡蛋需要的食材：
胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋2个、盐1克、蚝油1勺 。
三、胡萝卜炒鸡蛋的做法：
1、把胡萝卜切丝 。
2、把洋葱切丝 。
3、把鸡蛋打均匀 。
4、热锅热油，放入胡萝卜夜转温行室丝，翻炒2分钟 。
5兵顶田化既字逐、放入洋葱丝，翻炒3分钟 。
6、加入盐、蚝油号山源吗适持 。
7、翻炒2分钟 。
8、倒入蛋液 。
9、待底部凝固 。
10、翻炒3分钟就可以出锅了 。
11、款策通置专着纪沉士最后把胡萝卜炒鸡蛋装盘 。
做好胡萝卜炒鸡蛋的小窍门：
把胡萝卜用油炒一下，这样更有利于脂溶性物质胡萝卜素的吸收 。
胡萝卜的家常做法
胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜，常吃胡萝卜，对孩子视力有好处，缓解眼睛疲劳，眼睛干涩，这得益于胡萝卜的维生素A，胡萝卜不仅口感好，营养也十分丰富，正确地食用胡萝卜 ， 有利于身体的充分吸收，萝卜在民间有着“小人参”的称号，对于体质虚弱的人来说 ， 还能增强一部分免疫力，独有的胡萝卜素，是其他蔬菜代替不了的 ， 胡萝卜微甜，脆嫩爽口，很多人问胡萝卜怎么做才好吃？今天分享9种不一样的做法 ， 步骤超简单 ， 鲜香美味又解馋 ， 大人孩子都爱吃 。教程有点多，请大家耐心看完 ， 总有一款你喜欢的，建议收藏！
一、胡萝卜水晶片
1、胡萝卜洗净去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，等锅烧开后 ， 上汽蒸20分钟，倒入空碗中，捣成细腻的萝卜泥，爱吃甜味的可放一些白糖 。
2、分次少量的加入干淀粉，品种尽量选择土豆淀粉 ， 这样出锅更劲道好吃 。
3、边加边搅拌，一直搅到没有干粉，出现大面絮的样子，这个过程无需加一滴水，下手揉成光滑的面团 。
4、面团摸起来软硬适中，太软一蒸就流淌了，太硬口感不好吃 。
5、用手揪一小块面，放在手心搓成圆形，按压成纽扣的形状，等锅上汽后，大火蒸10分钟 。
6、时间到了，打开锅盖，晶莹剔透，好漂亮?。?捏一下很Q弹，咬一口软糯香甜有嚼劲 。
7、胡萝卜试一试这样做 ， 孩子也变得爱吃了，可当作饭前的小甜品，三两下消灭一下，还能补充多种维生素 。
二、清炒胡萝卜
1、需要准备的食材 ， 胡萝卜一个 ， 青辣椒一个，金针菇一把，分别清洗干净，切好备用 ， 不喜欢吃辣的小伙伴，可以换成青椒 。
2、需要用到的辅料，简简单单，大蒜拍扁切碎，生姜切丝剁碎，装入盆中备用 。
3、起锅烧油，等油温升至6成热，放入葱姜末，爆出香味 ， 接着倒入胡萝卜，翻炒至断生 。
4、大约一分钟后，下入金针菇和青椒丝 ， 同样翻炒至断生 。
5、开始调味，根据个人的口味，加一勺生抽，半勺食盐 ， 适量鸡精，翻炒均匀 。
6、等调味全部融化后 ， 撒点小葱花点缀一下 ， 即可关火装盘 。
7、胡萝卜这样炒，真的非常好吃 ， 色香味全，营养美味，堪称下饭神器 ， 喜欢你也来试一试吧 。
三、胡萝卜小炒
1、准备一个西葫芦，一个胡萝卜，清洗干净 ， 削掉外皮，从中间分开，切成薄片，放在一边备用 。
2、大蒜切成碎末，装入盘中，再来十几粒花椒 ， 3个干辣椒备用 。
3、锅内烧油，等油温5成热，下入干辣椒、花椒和蒜末，小火爆出香味，注意看辣椒的颜色，别炒糊了 。
4、倒入胡萝卜 ， 开中火继续翻炒 。
5、接着倒入西葫芦，大火翻炒30秒钟，翻炒至西葫芦断生 。
6、接着开始调味，加半勺食盐（3克），鸡精（2克），1勺生抽，翻炒至入味 。
【四川胡萝卜的做法和吃法 四川胡萝卜的做法】7、等调料融化后 ， 即可出锅，色香味去，看着就非常有食欲 ， 营养丰富，开胃下饭 ， 喜欢的朋友一定要试一试 。
四、蒸双萝卜
食材：青萝卜、胡萝卜
调味：盐、葱蒜
1、准备新鲜的胡萝卜、青萝卜各一个，洗净后削皮，先切成薄片，再切成细丝，记住处理的越细，越容易入味，想省事的可用擦丝器，加入半勺盐，杀出里面的水分 。
2、腌制约10分钟即可，找一块干净的滤布，攥干萝卜丝的水分 ， 加入1勺熟油，抖散搅匀 ， 这样做是为了增加萝卜丝的光滑度 。
3、把干面粉倒入萝卜丝中，一定要少量多次，边倒边抖动 。
4、面粉别加太多，每一根萝卜丝裹满面粉就行，根根分明，多抖动几次，确保没有粘连在一起 ， 锅内烧开水 ， 把萝卜丝铺平 ， 尽量摊薄一些，这样更容易熟透，大火蒸5分钟 。
5、制作蘸料，切一些小葱，蒜末，加入食盐、芝麻香油，喜欢吃辣的放一些辣椒油，有喜欢用老干妈也可以 。
6、蒸好的萝卜丝装入盘中，淋入料汁，筋道不油腻，松软可口 。
五、萝卜丸子
1、准备青萝卜和胡萝卜各一个，价格实惠，营养丰富，冬季正是吃萝卜的季节 。
2、青萝卜洗净，外皮个人喜好 ， 可削可不削，用擦丝器处理成细丝，撒一勺盐，腌制15分钟 。
3、腌好之后，把水分挤压干净 。
4、把胡萝卜擦成细丝，葱姜剁得碎一些，尽量越碎越好 。
5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入，打入1个鸡蛋，加入适量十三香，盐可以放或者不放，因为之前已经腌过了 。
6、搅拌均匀后 ， 开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌 。
7、加入面粉的量，不需要太多 ， 可以打成团就行，面粉多了口感发硬 ， 萝卜丝裹满面糊即可 。
8、戴好一次性手套 ， 用手搓成丸子，等待油温6成热，下入油锅，全程开小火，急火容易糊掉 ， 外面焦了里面还不熟 。
9、轻轻翻动，让丸子受热均匀，里面充分熟透，等待色泽金黄，丸子开始上浮 ， 就可以控油捞出了 。
10、外酥里嫩，特别好吃，咬一口满满的清香，放凉了也不会硬，爱挑食的孩子一次也能吃许多 。
六、蒸胡萝卜
1、准备2个新鲜的胡萝卜，原汁原味的做法 。
2、胡萝卜清洗干净，削去外皮 ， 去掉头尾，用擦丝器处理成细丝，尽量擦得长一些，剩最后一点擦不干净 ， 用刀切一下即可，撒入一些食盐，杀一些水分 。
3、大约10分钟左右，明显可以看到杀出的水分，找一块干净的滤布，包入萝卜丝，挤出多余的水分 。
4、攥干以后 ， 萝卜丝明显蔫了，加入1勺食用油，搅拌均匀，增加光滑度 。
5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，少量多次地添加，用双手搓匀 。
6、让每一根萝卜丝上面，都裹满一层玉米淀粉，根根分明，没有粘连在一起就可以 。
7、把萝卜丝铺在蒸屉上 ， 一次不要铺太厚，薄薄的一层就可以，大火烧开，蒸3-5分钟即可 。
8、时间到开锅，等待微凉了以后，用筷子挑散开，装入碗中开吃 。
9、萝卜丝这样做，根根层次分明，没有其他异味 ， 香甜柔软，口感非常的好，松软、透亮、筋道不油腻，喜欢吃辣的拌一些辣椒油，风味更佳 。
七、萝卜蔬菜卷
1、准备食材 。
2、西葫芦清洗干净，去掉头尾 ， 用工具处理成细丝，如果刀工好也可手切 ， 成丝后加一勺盐，搅拌均匀，腌制几分钟，逼出里面的水分 。
3、胡萝卜处理成细丝，因为结构问题 ， 胡萝卜比较硬，处理的时候，最好是越细越好，加入1勺盐，同样腌制一会儿 。
4、准备两个鸡蛋 ， 打入碗中，用筷子搅拌均匀 ， 加入1勺盐，锅内倒入适量食用油，下锅快速滑铲，结块后盛出 。
5、把西葫芦丝攥干水分，明显看到蔫了不少 ， 胡萝卜丝中的水也挤出来，接下来加入鸡蛋碎，加上1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油和适量十三香，有虾皮的也可添加 。
6、把馅料拌匀，静置几分钟即可 ， 让蔬菜充分入味 。
7、准备1.5元的馄饨皮，用这个最简单省事，不用费劲揉面，放入适量馅料 ， 边缘抹点清水，这样容易粘连，不会露陷，然后捏到一起就行了 。
8、锅内刷一层油，全程小火 ， 把锅贴摆放整齐 。
9、等待2分钟后，底部色泽金黄，准备半碗清水 ， 半勺淀粉，搅拌融化，慢慢倒进锅内，水和淀粉的比例为10:1，盖好锅盖，煎至水分收干 。
10、出锅装盘，这样的素馅锅贴，简单又好吃，馄饨皮非常的薄，透过可以看到馅料，吃起来一点也不会硬，真的太香了 。
八、胡萝卜鸡蛋饼
1、准备面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、盐 。
2、胡萝卜擦成碎末 ， 大葱切成碎末，装入碗中 。
3、打入2个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，如果是宝宝吃，可以不加盐 。
4、加入适量面粉，少量清水，开始搅拌面糊 ， 稠稀类似于酸奶即可，静置5分钟 。
5、锅内先预热2分钟，刷一层油 ， 下入面糊，摇动一下，让面糊摊成饼 。
6、煎至金黄色，翻另外一面 。
7、饼折叠起来，装盘开吃 。
九、胡萝卜蒸饺
1、准备食材，新鲜的胡萝卜一根，黑木耳一把，提前泡发泡软 。
2、胡萝卜清洗干净 ， 去掉外皮，用工具处理成细丝，水开倒入胡萝卜丝焯水 ， 等待萝卜丝变软，一分钟左右，捞出过一遍凉水控干 。
3、黑木耳提前2个小时泡好，控干水分，切成碎末 。
4、碗中打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，锅烧热下入鸡蛋液，快速滑铲 。
5、胡萝卜切得碎一些，加入鸡蛋碎、黑木耳、小葱花，根据个人口味，加入盐、鸡精、十三香 。
6、淋入一些食用油 ， 锁住蔬菜水分，用筷子充分搅拌均匀，最后再来点香油，让馅料更入味 。
7、饺子皮是在超市买来的，自己和面比较麻烦，用这个方便一些，每一层都刷油，三张叠在一起，用擀面杖轻轻擀几下，比较透明就可以 。
8、把馅料倒在饺子皮上，注意不要太满，从底部轻轻卷起来，两边露出的口，可捏可不捏 ， 影响不大 。
9、做好以后，放入蒸屉中，大火烧开转中火，蒸上10分钟，直接打开锅盖 。
10、出锅装盘，已经闻到香味了，饼皮很薄很软和，可以看到里面的馅料，胡萝卜含有丰富的膳食纤维 ， 常食用对身体好 。
11、鲜嫩入味，营养美味，家里有孩子的可以试试，每次一上桌就光盘 。
胡萝卜在民间有“小人参”之称，具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效 。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。
胡萝卜不可以和白萝卜同时吃吗？
不错，做法挺多的，收藏，转走了
这个看起来挺不错的
收藏了，改天一定做给孩子吃
这么多做法学会一两个就行[舔屏]丸子
收藏起来给孩子做
太好啦，收藏了
胡萝卜的9种做饭 ， 营养美味
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花样真多，点个赞
看着挺好吃的，准备试试胡萝卜水晶饼，看着简单
学到了胡萝卜的多种做法 ， 营养又美味！