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萝卜丝小米饭的做法大全家常
萝卜丝米饭的做法：1.大米提前泡3小时 。
2.白萝卜去皮洗净后切雀消成丝 。
3.小葱切段 。
4.猪瘦肉切丝 。
5.珐琅锅中旦岁桥加油 。
6.把泡好的大米倒入锅中 。
7.加比平时稍少一点的水量 。
8.盖上锅盖大水烧开后小火焖40分钟 。
9.热锅中加油 。
10.倒入肉翻炒 。
11.肉快炒熟时倒入生抽 。
12.倒入小葱炒香 。
13.倒入萝卜丝翻炒 。
14.加少许盐继续翻炒 。
15.米饭焖熟时把炒好的萝卜丝倒入模猛米饭中 。
16.用铲子把饭和萝卜丝拌匀 。
17.沿锅边淋入油后盖上锅盖小火焖30分钟即可 。
食材
大米3杯蠢袜
白萝卜250g
油适量
盐适量
猪瘦肉适量
生抽适量
小葱适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1、大中档裂米提前泡3小时
2、白萝卜去皮洗净后切成丝
3、小葱切段
4、猪瘦肉切丝
5、珐琅锅中加油
6、把泡好的大米倒入锅中
7、加比平时稍少一点的水量
8、盖上锅盖大水烧开后小火焖40分钟
9、热锅中加油
10、倒入肉翻炒
11、肉快炒熟时倒入生抽
12、倒入小葱炒香
13、倒入萝卜丝翻炒
14、加少许盐继续翻炒
15、米饭焖熟时把炒好的萝卜丝倒入米饭中
16、用铲子把饭和萝卜丝拌匀卖闭
17、沿锅边淋入油后盖上锅盖小火焖30分钟
18、焖好后就可以吃了
萝卜丝小米饭家庭做法
美食分享：小米焖饭 ， 闻着香甜的小吃，简单做法它是山西省长治、晋城两市（原晋东南地区）地方传统名吃
它质地松散、色泽金黄、吃着爽口，闻着香甜，一年四季常食不厌 。
材料准备
小米1千克
红萝卜500克
芫荽100克
精盐25克
酸醋50克
香或宏油25克
二、制作方法：
1.取小米拣净杂物陵判 ， 用清水淘尺团改洗干净 ， 倒入开水锅内，水淹住小米二指 ， 先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成 。
2.红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜 。
3.食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成 。
小贴士
富含各种维生素和氨基酸，营养丰富 。
小米焖饭是山西省长治、晋城两市地方传统名吃，它质地松散、色泽金黄 。小米焖饭的关键点要注意火候的把握 ， 要先用大火烧开再用弱小火焖煮，有清淡型、甜味型和咸味型三种口味 。
“小米焖饭”因米质不同而不同 。制作小米焖饭，首先将小米拣净杂物，用清水淘洗干净 。倒入开水锅内，水淹小米二指，用铁匙搅一次，以免拈锅，然后，掌握火候，先急火煮，后用弱火焖至小米开花即成 。也有做小米焖饭时，少加点碱面，使焖成的米饭有筋，更加爽口，软绵 。食时 ， 舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红、白萝卜丝菜更佳 。
特点：色泽金黄，软绵香甜 。
做法
山西人热衷于小米，把小米的吃法也发挥到极致，从做法上看，有水煮类 ， 蒸、焖类，粉状类；二、从口味来看，有清淡型、甜味型和咸味型三种 。
一、配备：
小米1千克，红萝卜500克，芫荽100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克 。
二、制作方法：
1.取小米拣净杂物，用清水淘洗干净 ， 倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大侍顷火煮起，后用小火焖至小米开花即成 。
2.红萝卜切成细丝 ， 芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜 。
3.食时 ， 舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成 。
小米南瓜焖饭
小米南瓜焖饭，是吕梁地区经常食用的家常便饭 。制作小米焖饭的关键点要注意火候的把握 ， 要先用大火烧开再用弱小火焖煮 。焖好的小米饭色泽金黄、有筋、爽口、软绵香甜 。
【原材料】：小米2量杯（电饭煲量米杯）、南瓜、清水 。
【小米老掘陆焖饭熬煮过程】：
1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份 。
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米 。
3.南瓜洗净 ， 切成大小均散桐等的南瓜?。湃牍?。
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下 。
5.盖好锅盖，先大火煮开 ， 再改用小火焖煮 。
6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下 。
7.盖好锅盖 ， 继续焖煮 。
8.等锅里的水分基本煮干，关火 。
9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可 。
【慧心经验与心得】：
1.清洗小米时不要用手搓 ， 在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面 ， 把水倒掉就可以
了 。
2.制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底 。3.锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜 。
4.食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等 。
5.食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅 。
6.焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮 。如果火太大 ， 焖煮过程极易糊锅 。
色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀～
萝卜丝米饭电饭煲做法
材料:大米、白萝卜、小葱、猪瘦肉、油 。具体做法:
1、大米提前泡仔烂敏3小时；
2、白萝卜去皮洗净后切成丝；
3、小葱切段，猪瘦肉切丝；
4、锅中加油 ， 把泡好的大米倒入锅中；
5、盖上锅历段盖大水烧开后小火焖40分钟；
6、热锅中加油，倒入肉翻炒；
念枝7、肉快炒熟时倒入生抽 ， 倒入小葱炒香，倒入萝卜丝翻炒 ， 加少许盐继续翻炒；
8、米饭焖熟时把炒好的萝卜丝倒入米饭中；
9、用铲子把饭和萝卜丝拌匀，沿锅边淋入油后盖上锅盖小火焖30分钟；
10、出锅装盘即可 。
萝卜丝咸米饭咋做
听朋友说紫菜咸干饭挺好吃的，也算有海鲜味，今天学着做 。准备食材：大米紫菜五花肉（可以换成排骨 ， 个人喜好）海蛎干（可以换成虾仁、干贝或墨鱼干）香菇红萝卜少许（配色，会使咸干饭颜色更美，增加食欲） 。
调料：葱姜蒜芹菜（少许）、酱油、料酒（可有可无） 。
做菜过程：
1.将五花肉切薄片下锅炒出油（炒到变颜色） ， 放盐、姜蒜炒香，放少许盐炒会更香，然后把配菜香菇、红萝卜、海蛎干（干贝、墨鱼干）下锅炒香；
2.紫菜洗干净下锅炒一炒；
3.大米洗干净后下锅炒一炒；放一点酱油料酒（个人喜好）；
4.放少许水；
5.倒到电饭煲，按煮饭键；水沒过大米一点点；
6.煮熟后放芹菜（或葱花）焖20分钟 。
今天没有放红萝卜颜色不好 。煮其他咸干饭可以把紫菜换成自己喜欢的菜 ， 如：包菜芥菜白萝卜 。