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土豆排骨焖饭的做法
土豆香菇排骨焖饭食材：土豆2个、胡萝卜1个、大米350g、排骨500g、干香菇40g、白糖10g 。
调料：料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖 。
做法：
①酱汁：2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，2勺老抽，1勺白糖 。
②排骨加姜片冷水下锅，水沸后捞出控干水分，判埋香菇切?。ㄌ崆?小时泡发） 。
③倒入适量油，放入白糖，小火慢熬不断翻衫滑动成焦糖色 ， 放入排骨均匀地裹上糖，放姜蒜片炒香，倒入酱汁 ， 倒入一大碗水煮开后小火煮15分钟，放土豆胡萝卜翻炒 。
④炒好或冲腊的排骨放入生米中，放入汤汁煮熟（和平时差不多的水位），最后撒上葱花 。
Tips：
-出锅后觉得味道淡可以再淋一点酱油 。
土豆排骨焖饭的做法电饭煲
排骨饭的做法：哪野橡排骨下冷水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮20分钟 ， 焯好的排骨用料酒和脊知生抽腌30分钟以上，锅里放油，小火把排骨煎至四面微焦 ， 加入葱姜，老抽，生抽 ， 耗油，五香粉，冰糖，简单翻炒；加入开水后，大火煮开，转中小火 ， 炖30分钟左右；这时候准备辅料，香菇泡发后切小朵；土豆胡萝卜切滚刀块，冲洗干净；锅内水快烧干时放入土豆胡萝卜和香菇，翻炒均匀，大火收干汁 。米李旁淘干净 ， 放入和平时煮饭一样多的水，倒入炖好的排骨，和饭一起拌匀，调到煮饭档，一共重复两次煮饭的程序，出锅，完美！做少了，都没够吃！
【电饭煲排骨土豆饭】食材：耐桐腊排骨1根、土豆1个、胡萝卜半根、味极鲜两勺、清水适量、米饭适量、食用油适量、洋葱半个、小米辣2个、青椒1个、蒜2瓣、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺 。
做法：将所有食材准备好，土豆切块注意不能切太大，胡萝卜洋葱切丁，姜蒜切末，小米辣和青椒切碎 。排骨最好先用水冲一遍 ， 冲好之后加入料酒，去除血沫 。前期处理好之后起锅烧油，倒入适量的油 ， 放入姜蒜末爆锅，让油散发出香气，适当翻炒后下入排骨直接大火翻炒，直至排骨变微黄 。
随后放入豆瓣酱一勺，味极鲜两勺，生抽一勺 。翻炒均匀昌滑，倒入胡萝卜丁轮则和土豆块，继续翻炒均匀，使其充分上色 。最后放入小米辣 ， 青椒洋葱丁翻炒 。最后加盐调味关火即可 。看到这里有些朋友就会问了，还没炒熟呢，这是怎么回事？不要着急 ， 继续跟着咚咚来操作 。
因为后面还有焖的过程，所以无需炒熟，这一步骤主要是将除米饭之外的食材入味上色 。现在将洗好的米倒入电饭煲中，把炒好的排骨土豆放到米上 ， 如果想要味道更香可以加一点五香粉，最后加入适量的水就可以啦，注意加入的水盖过食材就可以了 。开始煮饭模式 ， 煮好后翻拌均匀，一款美味的排骨土豆饭就出锅啦 。
排骨饭美味又营养，做法也简单 ， 一边吃着软烂的米饭，一边啃着美味的排骨，真是太爽了，好多人说做的排骨饭不好吃，那是没有掌握好方法 ， 想要排骨饭好吃，首先要选择新鲜的排骨和优质的大米，做之前把大米先浸泡一下，排骨焯水去腥后腌制一下 ， 把所有的食材放一起焖就可以了 。
排骨除了含有蛋白质、维生素、脂肪外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可以很好的为人体提供钙质，特别是幼儿和老人，平时可以适当吃一些排骨汤排骨饭之类的，我家孩子也是比较喜欢吃排骨饭 ， 虽然现在猪肉有点贵，但是为了孩子身体发育，隔几天就会给孩子做上一次 ， 营养又美味，下面就分享下我的做法 。
一、怎么挑选新鲜的排骨和排骨的作用
1、排骨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等 ， 能为幼儿和老人提供钙质，还有改善贫血、滋阴健脾、补中益气、强健筋骨等作用 。
2、买排骨的旅模谨时候首先要看排骨的颜色，新鲜的排骨颜色鲜红，最好是粉红色，闻排骨的气味 ， 新鲜的排骨味道是新鲜的猪肉味道，还有一点腥味，有异味的就不要买了，还可以用手指轻轻按压排骨上的肉，排骨上的肉能快速恢复拆基原状，也可以摸码誉下排骨的表面，新鲜的排骨表面略显湿润不粘手 。
二、选择优质的大米
购买大米的时候先要看大米是不是颗粒均匀，看大米的表面是不是光滑而且有光泽，如果大米色泽昏暗稍微一搓就碎的，可能是陈大米，闻大米的味道，好的大米米香味会更加浓郁，我们还可以抓一把大米，用手使劲抓一下，看看手中大米渣的残留情况，如果手中留有较多的残渣的大米，不是新鲜的，做出来的米饭口感也不好 。
三、制作步骤
1、食材：排骨、玉米、香菇、土豆、胡萝卜、姜
调料：生抽、料酒、耗油、白糖、盐 ， 油、五香粉
2、把大米洗干净，浸泡一下，这样做出的排骨饭大米软糯味香 。
3、把玉米粒用刀切下来，香菇洗干净切?。炼瓜锤删蝗テで卸?nbsp;， 胡萝卜洗干净切?。衅⑵鹄幢赣?。
4、把排骨洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒去腥 。
5、焯好水的排骨冲洗干净，加入盐、白糖、生抽、用手抓匀，腌制10分钟 。
6、起锅烧油，倒入适量的油 ， 放入姜片和排骨放到锅里煎至两面金黄，再加入香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、耗油、五香粉一起翻炒 。
7、准备一个电饭锅，把泡好的米倒入锅中，再把炒好的排骨料放上面，放上一层玉米粒，加入少量的水，盖上盖子，按煮饭键就可以了 。
8、时间到后焖5分钟再开盖，搅拌一下就可以开吃了 。
小技巧
1、把焯好水的排骨先腌制一下，这样更入味更还吃 。
【土豆排骨焖饭的做法电饭煲 土豆排骨焖饭的做法】2、排骨一定要焯水去腥，这样吃起来才不会有腥味 。
总结：通过以上的分析，我们知道了排骨饭怎么做好吃，首先选择新鲜的排骨和优质的大米，排骨要焯水去腥腌制一下，大米用水浸泡一下，这样做出来的排骨饭软糯鲜香，非常美味，排骨饭营养丰富，有小孩和老人的都赶紧试试吧，美味又营养 。
原料:
排骨500克、豆豉1汤匙半、糖、绍酒、老丑、大料、桂皮各适量 。
制作方法:
1、买肋排时请卖家将排骨砍断 ， 但不要把肉切开，等排骨熟后再切，整齐美观 。将豆豉碾碎，加入1汤匙油，放1汤匙糖，抹匀在排骨上腌半小时 。
2、沙锅中放油2汤匙 ， 下排骨，放绍酒、老抽答纤、大料、桂皮、适量水烧开 。改用小火烧约1小时，至排骨熟烂 。再加糖半汤匙煮一会儿，捞出稍晾 ， 切块 ， 冷热食用均可 。
提示:排骨要纯肋排；使用微波炉不必经常翻动排骨，也不必担心团纤糊底 。具体加热时间如下：高火8分钟，将排骨烧开，中火烧约30分钟，加糖后再中火烧10分钟即可 。
把饭放在排清或仿骨的旁边!就是酱烧排骨饭了!(其实就是排骨盖饭)
排骨闷饭怎么做好吃？下油锅加入排骨，煎至双面金黄，加入料酒生抽适当水，盐鸡精白糖耗油，焖五分雀贺钟，加入米饭哦青豆 ， 胡萝卜困岁做玉米排骨汤，我伏后最后撒点葱花就可以汪衡出炉了 。
排骨饭怎么做
排骨米饭做法食材准备
主料：精排，大米 。
配料：姜片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等 。
制作步骤
1、先淘米，第一遍淘米水浇花 ， 第二遍、第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制 。
2、排骨剁成均匀的小块 。
3、捞出排骨 ， 用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加 。
4、盖好锅盖 ， 压制上气时计时12—15分钟后，将锅里的气体自然排空之后 ， 就可以开锅了 。
5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意 ， 收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入番茄） 。
6、收汁结束后，用锅夹夹到底盘上 ， 注意十分沸腾状态，小心烫伤 。
排凳配运骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶枣梁原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血卖搜，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富 ， 里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
排骨米饭是山东省青岛市的一道传模腊塌统名吃，属鲁菜系，也是青岛十大特色小吃之一；该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成 。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳 。
制作做法编辑
食材准备
主料：精排，小排等 。
配料：姜片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等 。
制作步骤
1、先淘米 ， 第一遍淘米水浇花，第二遍、第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制 。
2、排骨剁成均匀的小块 。
3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的局神一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加 。
4、盖好旦圆锅盖，压制上气时计时12—15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了 。
5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入番茄） 。
6、收汁结束后 ， 用锅夹夹到底盘上，注意十分沸腾状态，小心烫伤 。
你们觉得排骨饭好吃吗
排骨饭好吃！门口几个大桶子，里面炖着各种各样的配菜和排骨 。土豆排骨饭海带排骨饭萝卜排骨饭黄豆猪蹄饭等都死6块诶 。或者来一碗纯排骨不要配菜的，也不贵 ， 7块而已，3块大排骨，放在砂锅里，然后一碗饭，吃的真香 。材料
大米/糯米3:11.2杯子
排骨8块
胡萝卜小半根
山药半根
冰冻熟豌豆小半碗
酱油适量
蜂蜜适量
做法
1、大米淘洗干净，浸泡拆启厅2小时 。
2、排骨烧开 ， 去浮沫，捞出，浸泡在酱油、蜂蜜中2个小时 。
3、胡萝卜切小?。?山药去皮切小丁 。
4、这些食材除了豌豆，其他统统放进电饭煲锅，将刚刚烧排骨的水以及腌制排骨的酱油汤汁也一起倒入 。
5、按旅隐旁粗键煮饭 ， 大约45分钟 。
6、饭好后，将豌豆在微波里微1分钟，也倒入饭锅中 ， 排骨饭就可以吃了 。