经验直达
大骨头汤面的做法大全
1、食材：排骨700g、面200g、姜一块、姬松茸3朵、陈皮一撮、盐适量、料酒1勺2、准备排骨:将排骨在清水中浸泡一个小时，中间换水，洗去排骨上的血 。(肋骨必须起泡更多，以排除血液气体) 。
3、先用水清洗竹荪，然后用清水浸泡10分钟以上，直到竹荪变软 。
4、等到竹荪变软了，把它切碎 。准备红菇:洗净红菇，然后用清水浸泡红菇约10分钟 。
5、另外 ， 将红菇浸泡至柔软，然后将浸泡过的红菇切成三角形备用 。如上所述，用水清洗姬松茸 ， 浸泡10分钟以上扒伏，然后将姬松茸浸泡软 。
6、将洗净的排骨浸泡，加入香辛料如葱、姜、辣椒和枯此哪炖排骨 ， 加入姬松茸和料酒 。然后放入袋中(陈皮、甘草和蜜枣，这使得整个骨汤味道更好)并在高压锅中炖排骨5-10分钟，大约排骨已经尝过了 。
7、10分钟后，打开盖子，加入红蘑菇和竹荪，加入适量的盐 ， 继续煮20分钟 。
8、此外，启动锅，向锅里加入清水，水热时，将事先准备好的面条放入锅里 ， 煮大约5-10分钟，面条才能从锅里取出 。
9、最后，把煮好的猪排汤加入到我们煮好的面条中，一碗猪排面条就好了 。在煮面条之前，注意煮排骨 。没码面条经过很长时间后会变软，不够结实 。
骨汤面的做法
1刻，准备梅花骨，白胡椒粒，白胡椒粉，白菜 ， 青蒜，面条，香油，姜，花雕 。2，梅花骨用清水泡到血水泡造称划补走胡之净 ， 颜色发白控干水分备用 。
3，凉水骨头下锅，同时放入大姜片和整粒的白胡椒，这是关键 ， 能够去腥增香，再滴几滴花雕酒，开锅后转小火，言慢慢熬煮，有沫子撇出来，熬到肉烂汤浓就可以关火 。
4 ， 取一锅做开水，煮面，白维交顺混各示底利局等先菜也下水炒熟，一同放在大碗里，碗底放盐调味，香油和白胡椒粉 ， 煮好的骨头汤盛碗里 ， 捞一块肉月体十玉限家细露似损码放好 ， 最后撒青蒜末少许配色增加口味 。
骨汤面的做法与配方
当晶莹剔透的酸菜鱼片遇上粗面当各类配菜在鱼汤中翻滚跳跃
紧缩的香味在热油的浇盖下散发开来
幸福大概就是这个味道吧...
唯一的缺憾是每天仅限量80份
不预约根本吃不上?。。?
Part1
不预约就吃不上的“网红面”
不就是一碗面吗？
仅仅因为一碗面，就能让无数吃货甘心排队排到腿软？
没错！就为了一碗面 ， 一碗“酸菜鱼面”！
据说每天排队的人都快六亲不认啦！
更可气的是
因为限量，不预约根本吃不上好么?。。?
友达面馆
招牌网红级酸菜鱼面
来自南京的网红面馆
·
沈阳首家
Part2
一边擤鼻涕一边大呼“过瘾”
友达酸菜鱼面
￥40
友达招牌网红面，最火没有之一?。。?
一年卖出3万份?。。?
面条连起来可绕地球两圈~！O(∩_∩)O哈哈~
这一盆面先是从片鱼、称面到烧鱼、出锅
大厨一气呵成！
最后再将烧至8成热的热油淋在面和满满的佐料上
滋啦一声，酸菜鱼面就能上桌啦~！
扑鼻的香味
是辣椒？芝麻？酸菜？还是鱼肉？
浓郁的酸菜鱼汤看着就诱人
更别说这色彩艳丽的配料了
开吃！考验功夫的时刻到了！
因为鱼肉实在太嫩太滑，想轻轻松松夹起来可不容易
好不容易夹起来，这么大块鱼肉，吃进嘴里
就跟果冻似的，一下滑到肚子里，超嫩吖?。。?
酸菜鱼面的精髓，在于鱼的选择
因为要保证鱼肉的品质
所以每天都是当天采购新鲜活鱼现杀现做
当天卖完绝不隔夜！
每天限量80份
想吃的吃货宝宝一定要
提前一天预定
哦~
当然啦~除了鱼肉 ， 面也很重要！
友达家的面是有独特配方的纯手工鸡蛋杂粮面
爽滑劲道、嚼劲十足、久泡不坨
而且是地地道道的手工面！手工面！手工面！
还有特色空运的无锡面筋包和南京皮肚
用筷子将面筋包扎到汤底，多泡一会
待面筋包吸满酸辣的汤汁，口感弹牙、滋味十足~！
友达以上
恋人未满
去了友达才知道，面不是用碗盛的 ， 是用盆?。?
看这一盆酸菜鱼面 ， 果然是超大?。?
一盆面可供2-3人食用 ， 还有多种配菜可加
一盆40，
吃货团团友到店酸菜鱼面还立减10元
两个人吃人均只要15元，简直不要太划算！
什么？不能吃辣？没关系！
店里还有一款点击率也不错的杂烩面~
绝对是各种混搭风Style~
▼
友达杂烩面
￥40
杂烩面吃起来也相当过瘾！
特色南京皮肚、大肉、小排、肉丝、平菇、火腿肠
青菜、鸡蛋、西红柿、面筋包、榨菜、腊肠
超多配菜、超丰富
选择困难症的宝宝们根本不用怕～
一碗调众口~不对 ， 一盆！哈哈！
超浓骨汤面、香浓暖胃
汤底是用大骨头熬制几个小时而成
又香又浓、营养超级丰富
面条相对于酸菜鱼面要更细一些、更劲道一些
但整体在口感上要比酸菜鱼面清淡许多哦~
一盆40元 ， 和酸菜鱼面一样
虽说是两人份
但是胃口较小的女生 ， 3个人也足够吃了哦~！
Part3
除了招牌酸菜鱼面还有...
除了这些“大盆子”，一人份的特色面也有很多种
人均20绝对可以吃饱，性价比很高
不过小编果然还是最爱招牌酸菜鱼面
而且越辣越好吃哦~?。?
艾玛，小编的口水(ˉ﹃ˉ)已经忍不了了...
Part4
友达面馆的坐标
友达面馆坐标在长白宝岛路
店不大，地理位置也不是很好
但这并不影响来吃面的人依旧络绎不绝！
【大骨头汤面的做法大全 大骨头汤面的做法】因为只要你尝过友达的面
基本上都会来第二次
尤其饭点儿 ， 更是火爆到不行?。。?
▼
不废话！
上图看看这座无虚席的场面
▼
看来都是吃面小能手~哈哈~
▼
Part5
温馨的环境让人心情舒畅
店内舒适清新的环境
绝对让你想在这里多坐一会儿
晴朗的春日里对着窗外发发呆 ， 看看路上的行人
将心情交给这家面馆又何妨！
明亮宽敞的环境文艺又清新
彩虹色的餐具也让人少女心满满
单说这里的环境就能征服吃货宝宝们的心
更别说好吃到不行的酸菜鱼面啦~！
在这里 ， 你不仅可以吃面
还可以约会、可以充电、可以蹭网
可以打包、可以艳遇、可以休息、可以任性！
还有小编最爱的二次元手办
哈哈~真想一把抱走！
Part6
我是网红我任性
小编提醒
①酸菜鱼面每天限量80份，卖完即止！其他面没有限量！
②友达面馆营业时间是每天11:00-14:00、17:00-20:00，其他时间一概不接待顾客！
③一到饭点儿就超级火爆，所以去吃面一定要提前预约，实在不行咱拼桌，毕竟拼桌也是一种缘分嘛！
④酸菜鱼面根据个人口味的不同，辣度是可以调节的 ， 有点点辣和超级辣！但小编个人觉得辣一点比较好吃哦~！
⑤友达家保证所有的面都不添加任何添加剂、不加味精，小孩儿、老人也可以放心吃！
雷打不动の
团友福利
到店提沈阳吃货团
酸菜鱼面立减10元
再送10元代金券（下次使用）
作为一名爱吃鱼的宝宝
小编决定：
以后必须经常来这家店打卡！
再爆一遍地址！
【友达面馆】
人均：25元
营业时间：11:00-14:0017:00-20:00
电话：15668054678
地址：和平区长白岛宝岛路197号（格林生活坊三期南门）
对了对了，友达还有超级辣挑战哦~！
只要挑战成功，鱼面免单 ， 要吃的一点都不剩哦！
你，敢来挑战么？
————————————————
SOURCE|沈阳吃货团
EDIT丨胖布欧