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美国的主食面包的做法大全
贝果的材料看起来简单，但却能做出不简单的味道和口感的面包，每当家里做了贝果，都能在几分钟之内被瓜分干净，因为它什么都不夹就已经很好吃了做法步骤：
第1步、将面粉、盐、酵母、红糖、水混合成面团 ， 至筋膜拓展阶段
第2步、将面团分成4份揉圆，放入醒发箱发酵10分钟
第3步、将面团整成甜甜圈形状的圆环状 ， 然后再次发酵20分钟
第4步、将枫叶糖浆放入水中煮开，将面团放入，煮一分钟左右，捞出放在烤盘上
第5步、表面刷蛋白 ， 撒燕麦片，200度烤15分钟即可
贝果在美国和加拿大已经逐渐成为最重要的主食面包，
制作方法很简单，
首先将干酵母溶于5倍30℃左右的温水中，盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用 。
然后高筋面粉筑成粉墙，倒入做法1的所有材料一起拌匀成团 ， 搓揉世御至光滑不黏手 。
面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行20分钟的基础发酵 。
烤箱要提前预热，烤箱预热两百度的温度就可以了，然后把煮好的贝果放入烤箱中 ， 烤20分钟左右就可以出烤箱了，烤手尘好之后放凉就可以享用啦 。∴贝果面包也有很多种吃法 ， 可以这样直接吃，或者把面包切开，里面放沙拉酱，奶酪，蔬菜 。培根都可以 。∴贝果面包最大的特色就是在烘毕返禅烤之前先用沸水把面团略煮一下，经过这道关键的步骤之后 ， 再进彷烘烤，贝果面包就会产生一种特殊的韧性和特别的风味 。∴贝果面包的由来 。据说古代的基督教徒社会里，圆形的面包便是贝果面包最早的前身 。后来于公元1683年，因为奥地利维也纳的烘焙师，为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中，解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果园圈饼 。这些的话也都是历史上面遗留下来的 ， 也没有一定的追溯性 ， 只是作为一个参考 。∴贝果面包具体做法和操作步骤，以及贝果面包的由来，就给大家讲到这里 。希望霞姐的回答大家能够喜欢，也能够给大家带来帮助 。
糖水比例没有什么要求，看个人口味，喜欢甜的可以多放些糖 。
贝果的材料看起来简单，但却能做出不简单的味道和口感的面包，每当家里做了贝果，都能在几分钟之内被瓜分干净，因为它什么都不夹就已经很好吃了
做法步骤：
第1步、将面粉、漏档盐、酵母、红糖、水混合成面团，至筋膜拓展阶段
第2步、将面团分成4份揉圆，放入醒早搜毁发箱发酵10分钟
第3步、将面团整成甜甜圈形状的圆环状，然后再次发酵20分钟
第4步、将枫叶陆备糖浆放入水中煮开，将面团放入，煮一分钟左右，捞出放在烤盘上
第5步、表面刷蛋白，撒燕麦片，200度烤15分钟即可
美国主食是面包吗
美国人和欧洲人的主食主要是：面粉，土豆和肉类 。面粉包括面包 。
面粉分为以下几类：
1、全麦粉
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉 。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素 。
2、蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕饼粉 。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉 ， 因为在国外，面粉分类较细的部分地区 ， 低筋面粉还同时分为两种等级 。
一是蛋糕粉（CakeFlour），指低筋面粉经过氯气处理 ， 使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；二是派粉（PastryFlour） 。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉 。
3、面包粉
面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白拿孙质的含量，以便能更容易地制作面包 。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来 。
扩展资料：
欧美国家的饮食特点：
1、意大利：重视牙齿感受，以弹性为美
意大肢拍利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡以及番茄、黄瓜、香葱等蔬菜烹成 。制法历敏羡常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖 。
意大利菜重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，意大利面名声更响 。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿等各种颜色 。
2、英国：口感鲜嫩，讲究花样
英国人比较重视餐饮礼节 ， 生活讲究，菜量不要多，但质量要精 ， 讲究花样，菜的口感要鲜嫩 。现在，越来越多英国人喜欢口味清淡、甜酸、微辣的食品 。
菜的做法主要有煎、炸、烤、烧等 。主要食物有冷鸡、冷肉、火腿、香肠、沙丁鱼、煎鱼、烤鸡，以及西红柿、洋葱、青椒、扁豆等蔬菜 ， 汤类有鸡汤、杂拌汤、木樨汤、素菜汤、瓜菜汤等 。英国人不喜欢吃带粘汁和过辣的菜 。
3、法国：选料广泛，追求原汁原味
法国菜不仅美味可口，而且菜肴种类很多 ， 烹调方法也有独到之处 。法国菜的突出特点是选料广泛 。法国菜中的名菜，并不一定全用名贵原料制作，有些极普通的原料经过精心调制 ， 同样可以做成名菜，如著名的“洋葱汤”，就是用极为普通的洋葱制成 。
生活中，法国菜的口味偏于清淡，色泽偏于原色、素色，不使用不必要的装饰 。汤菜尤其讲究原汁原味 ， 不用有损于色、味、营养的辅助原料 。如番茄酱，在西餐中作为一种调料，使用比较广泛 。
但在现代法国菜中，番茄酱用得较少，而是将大量新鲜西红柿用油煸炒后代替番茄酱，突出了菜的原色、原味 。
4、美国：注重实用 ， 喜欢用水果作辅料
美国菜是以英国菜为基础发展而来的，但也有自己的特色，他们在烹饪菜肴时注重实用 ， 讲究营养 。早餐喜食各种果汁和略有咸味的甜点心，对沙拉很感兴趣 。
沙拉原料大多采用水果，如香蕉、苹果、梨、橘子等 ， 调料大多用色拉油和鲜奶油，口味较新鲜，对辣味不太感兴趣 。现在，很多美国人做菜喜欢用水果作辅料 ， 如菠萝鸡腿、苹果烤鸭等，对铁扒一类的菜肴也很喜欢 。
参考资料来源：百度百科-面粉
参考资料来源：人民网-瞧，欧美人喜欢这么吃
面包的做法大
1、椰蓉面包 。用料：
高筋面粉270g、牛奶120g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油15g、椰蓉馅、椰蓉70g、黄油40、蛋黄1个神源友、白砂糖20g 。
做法：
（1）把鸡蛋与牛奶放到面包桶内 。
（2）放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 。，设定和面程序二十钟 。
（3）面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟 。
（4）和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成 。
（5）把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟 。
（6）准备椰蓉馅，黄油融化 。
（7）放入椰蓉，白砂糖与蛋黄 。
（8）用勺子搅拌均匀 。
（9）取一面团按扁，用擀面杖擀开 ， 放入椰蓉馅 。
（10）像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿 。
（11）像扭麻绳那样扭起 。
（12）两头捏紧 ， 一定要捏紧 ， 以防面包在烤制过程中散开 。
（13）放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟 。
（14）时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软 。
2、蓝色果干面包 。
用料：
制作蝶豆花水：开水200克、蝶豆花干15克；
主面团：高筋面粉250克、蝶豆花水150克、盐3克、糖20克、酵母3克、黄油25克；
果干：草莓干12克、芒果干50克 。
做法：
（1）蝶豆花干 。
（2）200开水倒入蝶豆花里，用筷子搅拌搅拌，泡五分钟，取150克蝶豆花水晾凉备用 。
（3）所有主面团材料除黄油外揉至能出厚膜 。
（4）加入软化的黄油 。
（5）揉至能拉出薄手套膜 。
（6）盖保鲜膜 ， 室温发酵2倍大 。
（7）把芒果干和草莓干切成小块，备用 。
（8）面团排气加入切好的芒果干和草莓干 。
（9）盖保鲜膜松弛10分钟 。
（10）把面团擀成椭圆形 。由下而上卷起来 。收口一定要捏紧 。
（11）烤箱开发酵功裂燃能，把面包放进去发酵至2倍大，边上放一小碗热水增加湿度 。
（12）把发酵好的面包撒点干粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹 。
（13）放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火175度中层，烤30分钟 。烤十分钟左右加盖锡纸，防止上色太深 。
3、牛奶夹心面包 。
面包体用量：
高筋粉250克、黄油20克、赤藓糖醇20克、奶粉20克、鸡蛋2个、牛奶60克、盐3克、耐高糖酵母4克、全蛋液（刷面包表面用）少许；
馅料用料：
金沙咸蛋黄调味料100克、熟蛋黄2个、黄油30克、纯牛奶100克、炼奶20克、澄粉20克、奶粉20克 。
做法：
（1）准备材料：高筋粉、鸡蛋、黄油、赤藓糖醇（零卡糖）、牛奶、耐高糖酵母、盐 。
（2）将鸡蛋、牛奶、糖、面粉加入面包机中，酵母和盐对角线放置，启动和面程序 。
（3）和好的面团取出放在案板上 ， 取一小块撑开看看，面团已是扩展阶段 。
（4）放入室温软化的黄油（黄油切小块容易软化） 。
（5）开始揉面，这时候揉面采用摔打折叠的手法，15分钟后就会有手套膜出现，破洞边缘没有锯齿状 。
（6）这时把面团揉成一个光滑的面团 。
（7）送入法格蒸烤箱，选择发酵功能，发酵至原来的2倍大 。判断面团是否发酵好的方法是，用手指从中间戳个洞，不回缩不塌陷说明面团一发到位了 。
（8）将发酵好的面团放在板上揉面排气轻轻拍打揉搓 。
（9）分成大小均等的9个小面团，盖保鲜膜松弛15～20分钟 。
（10）利用这个时间来制作馅料，先准备材料：金沙咸蛋黄调味料、牛奶、炼奶、澄粉、奶粉、黄油、蛋黄 。
（11）蛋黄过筛，这样做出来的馅料口感更细腻 。
（12）材料准备好后，将所有材料混合倒入不粘锅中加热 。
（13）边加热边搅拌成没有干粉的泥状盛出 。
（14）将馅料团成大小均等的九份备用 。
（15）取一松弛好的小面团，轻轻擀成中间厚四周薄的圆饼 ， 取一馅料包入，包的时候用虎口慢慢向上推的手法包制 。
（16）收口处一定要收好，否则二发的时候面包就裂口了，依次包好全部 。
（17）放入烤盘 。
（18）送入法格蒸烤箱进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大取出 。烤箱180℃预热游槐5分钟 。
（19）利用预热烤箱的时候，来给面包表面刷上蛋液 。
（20）送入烤箱170℃烘烤25分钟即可 。
面包制作配方
牛奶、黄油、鸡蛋似乎是很多面包配方里不可缺少的食材，如果这三种食材都不放，还只发酵一次，不知道做出来的面包会怎么样呢？多妈也很好奇，所以就想着亲手试试，结果试出来的面包还真让我惊喜了一次，不仅柔软好吃，还能拉丝 ， 口感一点也不比其它配方的面包差呢 。前两日我家的两个小朋友要吃三明治，所以我就自己动手烤白吐司面包，想着三明治的面包片可以简单点，就试了一个无油无奶无蛋的新配方，还用了一次发酵法 ， 做出来的面包口感却十分好，直接吃很香软，做三明治也很棒，我家两个小朋友非常捧场 ， 早上吃完晚上还要吃，两天就把这一次做的面包全都吃完了，嚷嚷着让我继续做 。
面包是我家经常吃的主食之一，大部分的面包也都是我亲手制作的，为了家人吃得健康 ， 我也是不断的调整配方，尽量低糖低油，这次选择了三无（无油、无奶、无蛋）配方，也是想着让面包口感更清纯一些，用简单的食材制作出适合普通家庭食用的美味，也更适合用来制作孩子们爱吃的三明治 。
既然做的效果不错，那多妈也不能藏私 ， 要把制作过程分享给更多的小伙伴 ， 希望更多的家庭烘焙爱好者能做出自己喜欢的家常面包，做法分享，希望小伙伴们能喜欢！
【白吐司面包】
【原料】：高筋面粉570g、白糖60g、盐5g、冰水385g、耐高糖酵母粉6g 。
【参考份量】：两个450g吐司盒或者一个450g吐司盒 两个正方形吐司盒；
【参考温度】：上下火，180度，烘烤40分钟；
【食谱制作过程】：
1、把清水放到冰箱里冷冻一会儿 ， 让水的温度降低 ， 就是配方中的冰水了 。和高筋面粉、盐、白糖、酵母粉都放到搅拌盆里；
冰水的作用主要是因为天气比较热，而使用厨师机搅拌面团时因为高速搅拌也会让面团发热，揉面时间长，面团温度高了会让酵母粉发挥作用，所以这里使用了冰水，可以帮助降温 。
2、搅拌盆安装到厨师机上，先启动一档搅拌至无干粉，再转到二档 ， 搅拌3分钟，最后换到三档，搅拌至面团光滑 ， 能够拉出薄膜；
3、小心地拉出一团面团，能够拉出薄膜，不易破即可；
4、把揉好的面团滚圆后放到揉面垫上；
5、把大面团均匀地分成两份，把一份面团分成三个等大的面团 ， 另一份面团分成等大的四个面团，分别揉圆备用；
6、把七个面团分别用擀面杖擀开，不要擀得太薄，再卷起来；盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到休息；
7、静置好的面团用擀面杖擀开，再卷起来，这次的面卷比上次的要小一些；
8、把做好的面卷分别放到吐司盒里；我这里用的是一个450g吐司盒，两个正方形吐司盒，放到烤箱里，加一盘热水，增加烤箱内的湿气和温度，让面团得到发酵；
9、面团发酵到九分满，盖上吐司盒的盖子；如果想做成山形的，可以不盖盖子 。
10、烤箱预热，上下火180度，把吐司盒放到烤箱里，烘烤40分钟；烤箱温度略有差异，此处仅供参考，可根据自家烤箱调节温度 。
11、烤好的面包要及时从模具里取出来，放到晾网上晾凉，又香又软的白吐司就做好了，等温度降来以后再放到袋子里密封起来 。
虽然是一次发酵法 ， 但是这个面包也是又香又软，口感还是挺不错的，更重要的是它没有放牛奶、鸡蛋、黄油这三种食材，食材简单，口感松软 ， 是用来制作三明治或者直接吃都是很棒的 。
一次发酵法也节省了发酵时间，使制作面包的过程缩短了很多，但口感却并没有减少哦，如果您也喜欢自制面包，不妨试一试吧！
切成片状的样子也不错，只不过我的刀不够快，切的不够平整，有点影响颜值了，但这个面包配方和做法还是值得推荐的 。
【多妈有话说】：
▲制作面包建议使用蛋白质含量较高的高筋面粉和专用的耐高糖酵母粉，这样成功率会高一些；
▲如果用厨师机揉面，尽量提前把所需要的水冰镇一下再使用，可以延长揉面过程中酵母发挥作用的时间，使面团揉的更好；
▲这款面包的配方无油无蛋无奶，非常适合用来制作三明治，或者直接涂抹果酱食用；
▲由于不同烤箱存在着温差，食谱中的烘烤温度和时间供参考，请根据自家烤箱温度进行调整；
▲做好的面包及时从模具里取出，并倒扣在晾网上放凉 ， 及时装袋密封，常温存放 。可放两天，如果需要长时间保存，需要密封后冷冻保存，不建议冷藏保存，会影响面包的口感 。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣 。
这不就馒头味儿了嘛[打脸]
什么牌子的厨师机？
这个吐司做法好是好，只是材料1要高筋，2要黄油不健康，不知那位有教健康低无鸡蛋的面包做法视频，多谢！
什么是耐高糖酵母粉？
然后整形装模直接考？
怎么揉，都不能出膜
用手揉面的话对水有什么讲究吗？
高筋面粉是高筋面包粉吗？
早说要厨师机就不看了
有点怀疑[抠鼻]
素面包～～[大笑]
面包烤好后 ， 直接就从烤箱拿出来，还是等一会再拿 ， 我直接拿出来，凉了四周往里瘪
【美国主食是面包吗 美国的主食面包的做法大全】一直都喜欢喜欢魔多的面包