经验直达
生炒面面条的做法
炒面流行于我国的大江南北，不同地方的人的做法不同，加入的调味品也非常丰富，比如辽宁炒面、山东炒面安庆炒面等都非常有名，炒面吃起来口味非常鲜美 ， 同时营养也很丰富 ， 吃炒面可以缓解衰老，还能够预防血栓，能够健胃消食等等 。一、家常炒面
材料
小磨坊葱香汤头粉1.5匙,小磨坊葱风味油2大匙,小磨坊白胡椒粉1/2小匙,米酒1/2小匙,油面300克,干香菇3朵,豆芽菜150克,韭菜2枝,肉丝150克,红萝卜1/4条
做法
1、干香菇泡水泡开后切片，虾米泡水 ， 豆芽菜洗净去尾，韭菜洗净切成一口大小的长段，红萝卜、洋葱洗净去皮后切丝备用 。
2、将肉丝以酒、酱油、太白粉拌匀后的腌料腌渍 。
3、取锅放入沙拉油先将肉丝炒熟后 ， 再放入香菇片、虾米、红萝卜丝、洋葱丝拌炒，加入一杯水于锅孝侍乎中煮开后放入韭菜、豆芽菜 。
4、加入小磨坊白胡椒粉及葱香汤头粉调味后放入油面拌炒至熟，起锅前淋上味什么葱香油提味增香拌匀即可摆盘 。
二、山西家常炒面
材料
面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇 ， 胡萝卜，鸡蛋 ， 蒜头，葱 ， 香菜，山西老陈醋，酱油，芝麻香油，食盐 ， 自制花椒水，生粉
做法
1.锅里放足量的清水，大火烧开
2.水里加入一点食盐
3.做好的山西拉面下入锅里，大火煮制 。（山西拉面的做法山西：男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面）
4.等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出
5.捞出的拉面立即用凉水冲凉
6.拉面放入盘子里，倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀
7.韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断；香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝
8.胡萝卜洗净 ， 去皮切成丝；鸡蛋摊成蛋饼切丝 。（蛋饼的摊制方法厨房新手摊谈销好鸡蛋皮的10个要领——如何摊
9.鸡蛋皮）
10.里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟
11.锅里放入食用油，烧至四成热
12.放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
13.放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝
14.用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味
15.放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀
16.面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒 。10.面条上淋入适量的生抽上色
17.放入鸡蛋丝
18.用筷子快速滑炒1分钟
19.蒜切成蒜末，加入锅中
20.用筷子滑炒，将蒜巧悉末掩盖在面条里，并散发出蒜香味
21.香菜洗净切末，放在面条上
22.在面条上淋入1匙芝麻香油
23.沿锅边淋入1汤匙山西老
一、材料：面粉、土豆、西红柿、葱、将、蒜、盐、胡椒粉，辣椒 。
细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再没伍搭倒一小勺油拌匀，码入味；圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽，鸡精翻炒；炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干可撒少量的水焖，再翻炒均匀即可出锅 。
二、食材明细
面条、鸡蛋、小油菜、酱油、葱、姜、蒜、咸盐 。
1、从超市买的半成品面条，放入蒸锅蒸五分钟
2、热油上锅，把鸡蛋炒好备用
3、橘侍重新热点油，放入葱姜蒜煸香，再放入油菜翻炒
4、再放入蒸好的面条翻炒一会，放咸盐 ， 酱油翻炒一会 ， 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
三、生炒面的用料
细面条360克圆白菜240克辣椒（不吃辣可以不放）两颗肉丝80克葱姜蒜适量生抽少许老抽少许盐适量胡椒粉少许鸡精少许油适量
生炒面的做法步骤
步骤1
细面条拌少许油 ， 大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；
步骤2
蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀 ， 再倒一小勺油拌匀，码入味；
步骤3
圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；
步骤4
热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；
步骤5
炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒枯拿片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒 ， 比平时炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面；
步骤6
炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会 ， 再翻炒均匀，就可出锅了 。喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃，我就喜欢孜然味的 。
炒面是很多人都喜欢吃的主食 。其中，广东、福建等南方地区的炒面最为常见 。
?
炒面好吃又容易做 。首先煮面条，在一个大锅里烧开水，撒一些盐，等水烧开后加入面条 ， 只是煮一下 ， 面条不应该煮得太熟，因为它应该炒熟;在冷水中捞起面条，这一步的目的是使面条在煮熟以后更加有筋道，然后往面条里加些油，面条就不会粘在一起了
?
。然后把锅加热，加入鸡蛋、肉丝、香肠、蔬菜等配料和炒面，放入盐、糖、辣椒 。酱油，小心翻动答州并保持温暖，直到所有的面条都均匀地包好变色，就可以了，然后在把炒好的面条装盘即可 。
?
我记得当我还是个孩子的时候 ， 我喜欢家乡的炒面 。他们炒面的秘诀腔搭是用油和火 。面条煮熟后，放入大量的油来搅拌面条，使面条更加粘稠 ， 不易粘在一起;炒面时，充分烧制，让面条和肉丝、香肠、蔬菜、酱油、猪油等 。融合 ， 几种食材的味道是交织在一起的，难怪炒面这么好吃 。
?
许多学校的门口或小吃街都有炒面 。厨师用勺子盛满油，加入锅里，煎香肠、鸡蛋和蔬菜，倒入面团，迅速将它们搅开，调味好，然后放入碗中 。简单而极端的步骤，没有额外的汤，吃起来那就是一个字，香 。吃了很多大鱼大肉，偶尔也会想念那简单的伍举拿炒面
生炒面
[1]生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，制法类似焖面 ， 但又不同于焖面 。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味 。滚埋正宗的生炒面相传是翼城县张氏发明，距今300年，名扬三晋 。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰 。
中文名
生炒面
主要食材
面粉，猪肉
工艺
炒
发源地
山西省临汾市翼城县
快速
导航
制作方法特点
制作食材
【主料】
面粉500克，猪肉100克，花生油100克 。
【辅料】
肉汤20克 ， 豆角100克，酱油25克，醋15克 ， 精历备液盐15克，葱丝15克 ， 蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许 。
制作方法
1.将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用 。
2.将猪肉切成肉丝，葱切成丝，蒜捣成泥备用 。
3.炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投肢物入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒 ， 然后再加入肉泊 。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽，面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制，待面熟即在 。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀 ， 盛入盘内即成 。食时拌醋 。
特点
油而不腻，清香利口 。
生炒面的做法：
制作食材
【主料】
面粉500克 ， 猪肉100克，花生油100克 。
【辅料】
肉汤20克举罩核 ， 豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许 。
做法：
1.将面粉倒在面盆内,然后用少许温水和成面团,稍饧,再用擀面杖将面团擀成薄生,撒上面扑,折叠几层后,用刀切成细面条待用 。正掘
2.将猪肉切成肉丝,葱切成丝,蒜闷洞捣成泥备用 。
3.炒瓢上火 ， 加入食油50克，待油热时，投入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊 。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤） ， 待汤汁即将收尽 ， 面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制 ， 待面熟即在 。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成 。食时拌醋 。
生炒面面条的做法和配料
炒面流行于我国的大江南北，不同地方的人的做法不同，加入的调味品也非常丰富 ， 比如辽宁炒面、山东炒面安庆炒面等都非常有名，炒面吃起来口味非常鲜美，同时营养也很丰富 ， 吃炒面可以缓解衰老，还能够预防血栓，能够健胃消食等等 。一、家常炒面
材料
小磨坊葱香汤头粉1.5匙,小磨坊葱风味油2大匙,小磨坊白胡椒粉1/2小匙,米酒1/2小匙,油面300克,干香菇3朵,豆芽菜150克,韭菜2枝,肉丝150克,红萝卜1/4条
做法
1、干香菇泡水泡开后切片，虾米泡水，豆芽菜洗净去尾，韭菜洗净切成一口大小的长段 ， 红萝卜、洋葱洗净去皮后切丝备用 。
2、将肉丝以酒、酱油、太白粉拌匀后的腌料腌渍 。
3、取锅放入沙拉油先将肉丝炒熟后，再放入香菇片、虾米、红萝卜丝、洋葱丝拌炒，加入一杯水于锅孝侍乎中煮开后放入韭菜、豆芽菜 。
4、加入小磨坊白胡椒粉及葱香汤头粉调味后放入油面拌炒至熟，起锅前淋上味什么葱香油提味增香拌匀即可摆盘 。
二、山西家常炒面
材料
面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜头 ， 葱 ， 香菜，山西老陈醋，酱油，芝麻香油 ， 食盐，自制花椒水，生粉
做法
1.锅里放足量的清水，大火烧开
2.水里加入一点食盐
3.做好的山西拉面下入锅里 ， 大火煮制 。（山西拉面的做法山西：男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面）
4.等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出
5.捞出的拉面立即用凉水冲凉
6.拉面放入盘子里 ， 倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀
7.韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断；香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝
8.胡萝卜洗净，去皮切成丝；鸡蛋摊成蛋饼切丝 。（蛋饼的摊制方法厨房新手摊谈销好鸡蛋皮的10个要领——如何摊
9.鸡蛋皮）
10.里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟
11.锅里放入食用油 ， 烧至四成热
12.放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
13.放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝
14.用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味
15.放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀
16.面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒 。10.面条上淋入适量的生抽上色
17.放入鸡蛋丝
18.用筷子快速滑炒1分钟
19.蒜切成蒜末，加入锅中
20.用筷子滑炒 ， 将蒜巧悉末掩盖在面条里，并散发出蒜香味
21.香菜洗净切末，放在面条上
22.在面条上淋入1匙芝麻香油
23.沿锅边淋入1汤匙山西老
一、材料：面粉、土豆、西红柿、葱、将、蒜、盐、胡椒粉，辣椒 。
细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后 ， 取出抖散晾开；蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀 ， 再没伍搭倒一小勺油拌匀，码入味；圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；热锅凉油 ， 等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝 ， 加盐、生抽、老抽，鸡精翻炒；炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干可撒少量的水焖 ， 再翻炒均匀即可出锅 。
二、食材明细
面条、鸡蛋、小油菜、酱油、葱、姜、蒜、咸盐 。
1、从超市买的半成品面条，放入蒸锅蒸五分钟
2、热油上锅，把鸡蛋炒好备用
3、橘侍重新热点油 ， 放入葱姜蒜煸香，再放入油菜翻炒
4、再放入蒸好的面条翻炒一会，放咸盐，酱油翻炒一会，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
三、生炒面的用料
细面条360克圆白菜240克辣椒（不吃辣可以不放）两颗肉丝80克葱姜蒜适量生抽少许老抽少许盐适量胡椒粉少许鸡精少许油适量
生炒面的做法步骤
步骤1
细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；
步骤2
蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀 ， 码入味；
步骤3
圆白菜、辣椒切丝 ， 葱姜蒜切末；
步骤4
热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；
步骤5
炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒枯拿片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，比平时炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面；
步骤6
炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会，再翻炒均匀，就可出锅了 。喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃，我就喜欢孜然味的 。
炒面是很多人都喜欢吃的主食 。其中，广东、福建等南方地区的炒面最为常见 。
?
炒面好吃又容易做 。首先煮面条 ， 在一个大锅里烧开水 ， 撒一些盐 ， 等水烧开后加入面条，只是煮一下，面条不应该煮得太熟，因为它应该炒熟;在冷水中捞起面条，这一步的目的是使面条在煮熟以后更加有筋道，然后往面条里加些油，面条就不会粘在一起了
?
。然后把锅加热，加入鸡蛋、肉丝、香肠、蔬菜等配料和炒面，放入盐、糖、辣椒 。酱油，小心翻动答州并保持温暖，直到所有的面条都均匀地包好变色，就可以了，然后在把炒好的面条装盘即可 。
?
我记得当我还是个孩子的时候 ， 我喜欢家乡的炒面 。他们炒面的秘诀腔搭是用油和火 。面条煮熟后，放入大量的油来搅拌面条，使面条更加粘稠，不易粘在一起;炒面时 ， 充分烧制 ， 让面条和肉丝、香肠、蔬菜、酱油、猪油等 。融合，几种食材的味道是交织在一起的，难怪炒面这么好吃 。
?
许多学校的门口或小吃街都有炒面 。厨师用勺子盛满油 ， 加入锅里，煎香肠、鸡蛋和蔬菜，倒入面团，迅速将它们搅开，调味好 ， 然后放入碗中 。简单而极端的步骤，没有额外的汤 ， 吃起来那就是一个字，香 。吃了很多大鱼大肉，偶尔也会想念那简单的伍举拿炒面
生炒面
[1]生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃 ， 制法类似焖面 ， 但又不同于焖面 。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味 。滚埋正宗的生炒面相传是翼城县张氏发明，距今300年 ， 名扬三晋 。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰 。
中文名
生炒面
主要食材
面粉，猪肉
工艺
炒
发源地
山西省临汾市翼城县
快速
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制作方法特点
制作食材
【主料】
面粉500克，猪肉100克，花生油100克 。
【辅料】
肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精历备液盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许 。
制作方法
1.将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用 。
2.将猪肉切成肉丝，葱切成丝 ， 蒜捣成泥备用 。
3.炒瓢上火 ， 加入食油50克，待油热时，投肢物入肉丝煸炒 ， 再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊 。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽，面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制，待面熟即在 。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成 。食时拌醋 。
特点
油而不腻，清香利口 。
生炒面的做法：
制作食材
【主料】
面粉500克，猪肉100克，花生油100克 。
【辅料】
肉汤20克举罩核，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克 ， 蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许 。
做法：
1.将面粉倒在面盆内,然后用少许温水和成面团,稍饧,再用擀面杖将面团擀成薄生,撒上面扑,折叠几层后,用刀切成细面条待用 。正掘
2.将猪肉切成肉丝,葱切成丝,蒜闷洞捣成泥备用 。
3.炒瓢上火 ， 加入食油50克，待油热时，投入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下 ， 放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊 。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽，面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制，待面熟即在 。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成 。食时拌醋 。
生炒面怎么炒
炒面流行于我国的大江南北，不同地方的人的做法不同，加入的调味品也非常丰富，比如辽宁炒面、山东炒面安庆炒面等都非常有名，炒面吃起来口味非常鲜美，同时营养也很丰富，吃炒面可以缓解衰老 ， 还能够预防血栓，能够健胃消食等等 。一、家常炒面
材料
小磨坊葱香汤头粉1.5匙,小磨坊葱风味油2大匙,小磨坊白胡椒粉1/2小匙,米酒1/2小匙,油面300克,干香菇3朵,豆芽菜150克,韭菜2枝,肉丝150克,红萝卜1/4条
做法
1、干香菇泡水泡开后切片，虾米泡水 ， 豆芽菜洗净去尾，韭菜洗净切成一口大小的长段，红萝卜、洋葱洗净去皮后切丝备用 。
2、将肉丝以酒、酱油、太白粉拌匀后的腌料腌渍 。
3、取锅放入沙拉油先将肉丝炒熟后，再放入香菇片、虾米、红萝卜丝、洋葱丝拌炒，加入一杯水于锅孝侍乎中煮开后放入韭菜、豆芽菜 。
4、加入小磨坊白胡椒粉及葱香汤头粉调味后放入油面拌炒至熟，起锅前淋上味什么葱香油提味增香拌匀即可摆盘 。
二、山西家常炒面
材料
面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜头，葱，香菜 ， 山西老陈醋，酱油，芝麻香油，食盐，自制花椒水，生粉
做法
1.锅里放足量的清水，大火烧开
2.水里加入一点食盐
3.做好的山西拉面下入锅里，大火煮制 。（山西拉面的做法山西：男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面）
4.等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出
5.捞出的拉面立即用凉水冲凉
6.拉面放入盘子里，倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀
7.韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断；香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝
8.胡萝卜洗净，去皮切成丝；鸡蛋摊成蛋饼切丝 。（蛋饼的摊制方法厨房新手摊谈销好鸡蛋皮的10个要领——如何摊
9.鸡蛋皮）
10.里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟
11.锅里放入食用油，烧至四成热
12.放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
13.放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝
14.用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味
15.放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀
16.面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒 。10.面条上淋入适量的生抽上色
17.放入鸡蛋丝
18.用筷子快速滑炒1分钟
19.蒜切成蒜末，加入锅中
20.用筷子滑炒 ， 将蒜巧悉末掩盖在面条里，并散发出蒜香味
21.香菜洗净切末，放在面条上
22.在面条上淋入1匙芝麻香油
23.沿锅边淋入1汤匙山西老
一、材料：面粉、土豆、西红柿、葱、将、蒜、盐、胡椒粉，辣椒 。
细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再没伍搭倒一小勺油拌匀，码入味；圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；炒锅再次倒入油 ， 爆香葱姜蒜末 ， 倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝 ， 加盐、生抽、老抽，鸡精翻炒；炒好菜后 ， 倒入蒸好的面条翻炒，如果太干可撒少量的水焖，再翻炒均匀即可出锅 。
二、食材明细
面条、鸡蛋、小油菜、酱油、葱、姜、蒜、咸盐 。
1、从超市买的半成品面条 ， 放入蒸锅蒸五分钟
2、热油上锅，把鸡蛋炒好备用
3、橘侍重新热点油，放入葱姜蒜煸香，再放入油菜翻炒
4、再放入蒸好的面条翻炒一会，放咸盐，酱油翻炒一会，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
三、生炒面的用料
细面条360克圆白菜240克辣椒（不吃辣可以不放）两颗肉丝80克葱姜蒜适量生抽少许老抽少许盐适量胡椒粉少许鸡精少许油适量
生炒面的做法步骤
步骤1
细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；
步骤2
蒸面的同时备菜：肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀 ， 再倒一小勺油拌匀，码入味；
步骤3
圆白菜、辣椒切丝 ， 葱姜蒜切末；
步骤4
热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝 ， 翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；
步骤5
炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒枯拿片刻后放入炒好的肉丝 ， 加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒 ， 比平时炒菜的用料要下的重一点 ， 因为等会还要入面；
步骤6
炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会，再翻炒均匀，就可出锅了 。喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃 ， 我就喜欢孜然味的 。
炒面是很多人都喜欢吃的主食 。其中 ， 广东、福建等南方地区的炒面最为常见 。
?
炒面好吃又容易做 。首先煮面条，在一个大锅里烧开水，撒一些盐 ， 等水烧开后加入面条，只是煮一下，面条不应该煮得太熟，因为它应该炒熟;在冷水中捞起面条，这一步的目的是使面条在煮熟以后更加有筋道，然后往面条里加些油，面条就不会粘在一起了
?
。然后把锅加热 ， 加入鸡蛋、肉丝、香肠、蔬菜等配料和炒面，放入盐、糖、辣椒 。酱油，小心翻动答州并保持温暖，直到所有的面条都均匀地包好变色，就可以了，然后在把炒好的面条装盘即可 。
?
我记得当我还是个孩子的时候 ， 我喜欢家乡的炒面 。他们炒面的秘诀腔搭是用油和火 。面条煮熟后，放入大量的油来搅拌面条，使面条更加粘稠，不易粘在一起;炒面时，充分烧制，让面条和肉丝、香肠、蔬菜、酱油、猪油等 。融合，几种食材的味道是交织在一起的，难怪炒面这么好吃 。
?
许多学校的门口或小吃街都有炒面 。厨师用勺子盛满油，加入锅里，煎香肠、鸡蛋和蔬菜，倒入面团，迅速将它们搅开 ， 调味好 ， 然后放入碗中 。简单而极端的步骤，没有额外的汤，吃起来那就是一个字，香 。吃了很多大鱼大肉，偶尔也会想念那简单的伍举拿炒面
生炒面
[1]生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，制法类似焖面 ， 但又不同于焖面 。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味 。滚埋正宗的生炒面相传是翼城县张氏发明，距今300年，名扬三晋 。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰 。
中文名
生炒面
主要食材
面粉，猪肉
工艺
炒
发源地
山西省临汾市翼城县
快速
导航
制作方法特点
制作食材
【主料】
面粉500克，猪肉100克，花生油100克 。
【辅料】
肉汤20克，豆角100克 ， 酱油25克，醋15克，精历备液盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许 。
制作方法
1.将面粉倒在面盆内 ， 然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后 ， 用刀切成细面条待用 。
2.将猪肉切成肉丝，葱切成丝，蒜捣成泥备用 。
3.炒瓢上火 ， 加入食油50克，待油热时，投肢物入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊 。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤） ， 待汤汁即将收?。嫣蹩焓焓保?揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制，待面熟即在 。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成 。食时拌醋 。
特点
油而不腻，清香利口 。
生炒面的做法：
制作食材
【主料】
面粉500克，猪肉100克，花生油100克 。
【辅料】
肉汤20克举罩核，豆角100克，酱油25克，醋15克 ， 精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许 。
做法：
1.将面粉倒在面盆内,然后用少许温水和成面团,稍饧,再用擀面杖将面团擀成薄生,撒上面扑,折叠几层后,用刀切成细面条待用 。正掘
2.将猪肉切成肉丝,葱切成丝,蒜闷洞捣成泥备用 。
3.炒瓢上火，加入食油50克，待油热时 ， 投入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊 。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽 ， 面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制 ， 待面熟即在 。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成 。食时拌醋 。
炒面条的家常做法窍门
面条炒着吃是一种非常受欢迎的吃法，做法也不难，只是稍微费事儿罢了 。香辣炒面
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒
1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙 。
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用 。
2、猪肉洗净切丝，加1茶顷型悄匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆 。
3、起油锅 ， 放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒 ， 8分熟之后盛出 ， 留少许油 。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀 。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香 。
6、下面条，翻炒均匀 。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开 。
8、面条翻炒均匀 ， 剪入葱花 ， 关火 。
酱油炒面
面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔适量、花生油适量
1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝 。
2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起 。
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结 。
4、不粘锅放油 ， 将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散 。
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散 。
6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀 。
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘 。
8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎 。
青椒肉丝炒面
面条120克、柿子椒50克、猪肉(瘦)80克、植物油适量、食盐5克、白糖半小匙、蚝油1大匙、水淀粉1小匙、酱油2小匙、葱1段 。
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝 。
2、锅内放入适量的雀渣清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开 ， 下入面条 。
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水) 。
4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒 ， 可以在面条中再拌入少许油防粘) 。
5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色!
6、下入青椒丝，炒匀 。
7、放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀) 。
8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火 。
9、最后放入葱段，租伏炒匀即可 。
土豆炒面
鸡蛋面300克、土豆3个、五花肉200克、色拉油2汤匙、姜适量、小葱适量、老抽2汤匙、生抽1汤匙、八角2个、食盐少许、大蒜
适量 。
1、土豆去皮切小块，五花肉切小块 。
2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香 。
3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖 。这时另起一锅煮面至8成熟 。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3 。
4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐 。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅 。
面条好吃粗斗兄重在汤汁 ， 一起看看好岩袭吃的面条怎销团么做！
太喜欢薯陆姿吃这个了，隔一段悉念时间就会做两张，真的数绝特别好吃
【生炒面面条的做法和配料 生炒面面条的做法】这个教程同样适早段旅用于其他面条陆凳哦炒面这样做味道超燃正棒的