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油炸面食做法大全做法大全集
讲到面点，大家应该都了解 ， 有朋友问花样面点的100种做法，还有人问花样油炸面食做法大全带图解，这到底是咋回事？其实酒店面点品种及做法呢 ， 下面小编就会给大家带来炸花样面点的100种做法，供大家参考!炸花样面点的100种做法
主料：面粉黑芝麻,豆沙,广味香肠花式小锋埋馒头的做法：
1、将自发粉和面饧透备用，取一部分面团制成芝麻馒头；
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头，一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头，开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可 。
面点的100种做法的作品目录：
1、面粉基础知识
2、豆沙软角
3、萝卜糕
4、爽口马蹄糕
5、银运蚂悄蔽蛋挞
6、酥皮包
7、莲蓉包
8、红烧牛腩面
9、云吞面
10、鱼蛋米粉
11、水晶虾饺
12、潮州鱼皮饺
13、炸春卷
14、葱油花卷
15、芝麻煎堆
16、潮州韭菜饼
17、雷州田艾饼
18、咸水角
19、蜜汁叉烧包
20、椰汁红豆糕
油炸面食100种做法大全
美食，顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。下面跟着我来看看面粉油炸小吃做法大全吧！希望对你有所帮助 。面粉油炸小吃做法1
油炸角仔
材料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml 。
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅 。
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水 。
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加 ， 加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的） 。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮 ， 或者直接手工捏成 。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口 。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温 ， 觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可 。
7、凉了再吃啊 ， 香脆可口 。
甜麻叶儿
材料柿子1个面粉1碗白糖适量酵母1小勺泡打粉1小勺
做法
1、柿子洗净用开水烫一会儿
2、烫好后挤出柿子汁，把柿子的小舌头挑出来，
3、加入一小勺发酵粉 ， 和等量的泡打粉，加入适量白糖
4、加入面粉，和的不要太硬，放在室温下发酵半小时
5、发好的面下小剂子，搓成细条，要搓光滑
6、面条这样搭好
7、长的一端从中间穿过
8、把两端捏好 ， 一个麻叶儿就做好了
9、油热后下入麻叶
10、炸制麻叶飘起，两面金黄就可以出锅了
油炸麻花
材料
A、咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许 。
B、甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g 。
做法
1、甜面团揉好 。压面机压好面皮，1档—3档—5档的顺序 。
2、咸面团揉好 。压面机压好面皮，1档—3档—5档的顺序 。
3、先把各种材料放入盆中，销逗此亏迅最后加水 ， 水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多 。没有压面机就用擀面杖手擀 。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5—6cm的面片 。
5、取两片，对折，切三刀 。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可 。
7、如上 ， 咸甜口味所有的`都做好 。
8、锅里热油约5—6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可 。
面粉油炸小吃做法2
用料：
面粉 ， 盐，五香粉 ， 水，鸡蛋，酵母 。
做法：
鸡蛋磕碗里，加酵母搅拌均匀 。
面粉里加适量的盐和五香粉搅拌均匀 。
倒入打散的蛋液，用筷子搅拌均匀 。
倒入水调成比较浓稠的面糊 。
面糊调好以后，盖上一个东西，醒面半小时 。(我找了一个盘子盖?。部梢杂帽Ｏ誓?。)
锅内倒油，将油加热 。
醒好的面糊，用两根筷子搅拌 ， 放入油锅中 。
炸到金黄酥脆捞出 。
外酥里软非常好吃，这个面食做起来也比较方便 ， 不用粘手，两根筷子就能搞定 。
面粉油炸小吃做法3
步骤一：
先把白糖和清水倒入锅中，搅拌均匀 。白糖没有融化也没关系，因为下一步还要加热 。
步骤二：
锅坐在火上大火烧开 ， 立刻转为小火，白糖融化后，把面粉迅速倒入锅中，边倒边搅拌，用小擀指肢面杖比较省劲儿，搅拌成一个不粘手的烫面面团就好了 。不要关火，一直保持小火加热的状态 。
步骤三：
案板上刷上适量食用油，把面团取出来放在案板上，晾到不烫手的温度揉匀，盖上保鲜膜静置10分钟 。之后再揉一遍，这时候的面团会很光滑，不软不硬 。如果面团偏软，可以稍微加一点儿面粉揉匀 。
步骤四：
醒好的面团先搓成长条，再揪成剂子 ， 我做的大约60克一个，不大不小刚好合适 。
步骤五：
豆沙馅儿分成小份 ， 大概30克左右，揉成圆球 。豆沙馅可以超市买，也可以自己制作 。
步骤六：
面剂子按扁成圆片包入一颗豆沙馅儿，收口捏紧，防止爆开 。
步骤七：
翻个面，收口朝下，轻轻按扁成一个小圆饼 。不要太用力 ， 小心把里面的豆沙馅儿挤出来 。
步骤八：
锅里放入适量食用油，加热到五成热时，温度大约是150度左右 。有温度计最好用温度计测量一下 ， 是厨房温度计哦，可不是咱们平时测量体温的温度计哈 。如果没有温度计也可以用一根筷子测试一下，筷子的周围慢慢冒小泡泡的时候，油温就合适了 。
步骤九：
不用着急下锅，先把炸糕生坯放在漏勺中入油锅炸至定型后再撤出漏勺，继续小火慢炸，直到油炸糕浮起来捞出 。油锅开大火加热，油温升高，再次入锅炸到两面金黄就好了 。
家庭油炸面食做法大全
面条是日常生活中比较常见的食物，而且也是我们日常的主食之一，因此有很多人的家里都会备有一些面条 。面条的品种也有很多，并不是所有的面条都适合长期保存，因此有的朋友就会把它做成炸面条 。那么，炸面条的做法大全有哪些呢?炸面条的做法大全
做法一：1.准备一些蛋液 ， 加盐搅拌 。2.接着准备一个油锅，倒油开火，油要多一些 。3.然后从挂面包中取出一小撮面条 ， 粘上蛋液下锅炸 。4.炸好后的面条像一棵树 。5.把这颗面树装盘备用，接着炒一些肉末，炒好之后直接倒在上边就可以了，看着十分好看的面条版的蚂蚁上树(炸挂面)就制作成功了 。
做法二：1、食材：白面一斤、白糖一匙、酵母菌一小袋、小苏打半匙 。2、准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面 。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，搅拌均匀，让它们充分溶于水 。3、放置一小时 。一小时之后，把一大碗酵母菌水倒入面粉中 ， 边倒边用筷子搅拌面粉，让其和面粉混合均匀 。4、最后用手把面粉揉好 。面团再放置3个小时之后，等酵母菌充分在面粉里发酵再用 。然后想吃什么样的炸面食 ， 都可以做出来 。5、丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、炸漂亮的套环，把一个小面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切出长方形，长方形中间切一个口子 ， 然后把其中一端从口子里翻过来 。有八分热，此时放锅里炸 。6、炸小小胖麻花，弄一个小面团，搓成细条 ， 用手固定册笑一头，然后滚动另一头，把两头接上，然后再拉长再拧 。随意 。7、炸松软面丸子 ， 如果想吃肉馅的 ， 可以往里加点肉馅，想吃糖馅就加点糖 。8、炸夹饼，就是把面团擀成特别薄的圆饼，放锅里炸 。炸空心包 ， 擀成厚一点的圆饼 ， 放锅里炸，就可以了 。9、炸小小油条，把面团搓成长线 ， 用刀切成长方形，炸熟 。
面条怎么做好吃
一、肉丝时蔬鸡汤面：材料：土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许 。做法：1.红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片 ， 香菇用水冲洗一下;2.锅中倒入足量清水烧开 ， 放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时;3.猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻;4.将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散 ， 大火煮熟，最后加盐调味即可 。
二、热干面：材料：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量 。做州罩含法：1、锅内放水，烧开后把面放下去煮;2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里 ， 用筷子把面抖开 ， 让它不粘在一起闷陵;3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下;4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃 。
油炸面食的做法花样大全
老话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”
，7月26号就是今年的二伏，自古就有吃面的老传统，要想顺利度过苦夏，一定少不了各种各样的面食 。
汤面健康养身，凉面清爽解暑，不管是哪种吃法都让身为北方人的我喜欢得不行 。
下面分享5种伏面的做法，顺应时节，老传统可不能丢！喜欢吃面的朋友一定不要错过~
【炒烩面】
1、先提前准备好适量的
烩面生坯
备用 。一块
五花肉
， 切成薄片 ， 放入盆中备用 。
半个
洋葱
切成薄片，一个
青椒
切成长条，一个
西红柿
切成块，一起放盆中备用 。
2、把烩面生坯拉成细条备用 。
起锅烧水，水开后把烩面条下锅煮
1分钟
，搅动几下，煮熟之后捞出控水过凉 。
3、另起锅加适量食用油，滑锅后倒出，再加半勺凉油，五花肉下锅翻炒出油，加
老抽、蚝油各适量
，把配菜倒进去 。
翻炒片刻后，把烩面倒进去，翻炒
10秒
，起锅撤火，放
食盐、鸡粉、胡椒粉各适量
，淋入少许明油，翻炒均匀后，关火盛盘，即可食用 。
【葱油拌面】
1、先准备1斤的
圆面条
，放入盘中备用 。
半根
黄瓜
，切成细丝，放盆中备用 。几颗
蒜
切成蒜末，放盆中备用 。
一小把炸好的
花生米
，把外皮去掉拍碎 ， 放盆中备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后把面条下锅 ， 煮
3分钟
，呈半透明状时捞出控水过凉 。
3、准备一个小盆，把蒜末和黄瓜倒进去，加
食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、葱油、辣椒油各适量
，搅拌均匀，然后把面条也倒进去，颠盆拌匀，融合在一起 。
然后装入大碗里面 ， 放上切好的黄瓜丝 ， 花生碎和几片火腿肠，好吃的拌面就完成了 。
【肉丝炝锅面】
1.先准备一斤
生面条
，放盘中备用 。
一个土豆，切成土豆丝，一个
西红柿
，切成片，一根
小葱
切成葱花 ， 一起放盆中备用 。
一块
猪瘦肉
， 切成肉丝装入盘中 。
2.起锅烧油，先把肉丝下锅，加
少许食盐
，快速翻炒，放
2个红干椒
，把西红柿、土豆和葱花都倒进去，加
几滴老抽
，翻炒均匀，倒适量清水，加
食盐、鸡粉、十三香各适量
， 大火煮2分钟 。
3.把面条下锅，搅动几下，中火煮
3分钟
，淋上少许芝麻油 ， 关火起锅，盛大碗中，浇上汤汁，即可食用 。
【油炸面食100种做法大全 油炸面食做法大全做法大全集】【豆角焖面】
1、先准备
生面条
300克左右，放盘中备用 。一小块
猪瘦肉
， 切成薄片放入盆中 。
一把
长豆角
，切成小段，放盆中备用 。一把
黄豆芽
，洗净后放盆中备用，半根
胡萝卜
，切成长条，和豆角放在一起 。
一段
葱白
， 切成马蹄片，一块
生姜
切成菱形片，几粒
花椒、红干椒
，放在一起备用 。
2、起锅烧热，加半勺食用油，滑锅后倒出加凉油 。
下入肉片，翻炒几下 ， 把配料倒进去，再把配菜也倒进去 ， 加
几滴老抽、3克蚝油
，快速翻炒片刻，淋入适量清水 。
3、加
食盐 ， 鸡粉，胡椒粉各适量
，翻炒化开 ， 煮
两分钟
，把多余的汤汁舀到小碗里面备用，再把面条均匀地铺在菜肴上面 。
从锅边淋入
少许食用油
，盖上锅盖，改小火焖煮
5分钟
，使面条吸收到汤汁，慢慢入味 。
4、时间到，把面条翻面，浇上刚才留下的汤汁，继续焖
3分钟
，记得转到炒锅，两分钟过后起锅，用筷子把面条抄匀抖散 ， 再上火继续翻炒几下，翻匀以后即可关火起锅装入盘中
【意大利面】
1、一把
意大利面
、一小块
猪瘦肉
、一个
洋葱
、一个
西红柿
。
猪肉剁成肉沫放入碗中，加
一勺生抽，少许料酒，一勺淀粉，
抓拌均匀，腌制
5分钟
。
一个洋葱切成小片，抓散放碗中备用，一个西红柿，去掉根蒂，切成丁备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后下入意大利面，加入少许食盐，盖上锅盖改中小火煮
10分钟
后捞出过凉，控水后放盆中，加少许芝麻油搅拌一下 。
3、重新起锅，添入少许食用油，油热后放肉末，翻炒几下把肉沫炒香，放少许
生抽
， 洋葱片 ， 翻炒均匀后把西红柿丁倒进去继续翻炒出汁水 。
加入适量的
番茄酱
，翻炒化开 。放
食盐、蚝油、白糖各适量
，用锅铲翻炒均匀，化开调料 。
把煮好的意大利面倒进去，翻炒均匀即可关火起锅，盛入盘中，最后放上荆菜叶子即可食用 。
好吃又好做的面条是很多人的心头宝，不断探索面条的各种新做法，然后继续分享给大家，喜欢吃面条的朋友可以收藏一下哦~
（第一名厨编辑：明明）
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头伏的时候吃过饺子了，明天要跟着做面条吃，谢谢分享[赞][赞]
几种面做的不错 ， 很有水平
最喜欢炸酱面 ， 尖椒肉丝面 ， 葱油面
面条做的很好吃不错