经验直达
生汆面的正宗做法视频
步骤素生汆面的做法步骤11.取适量面粉倒温水和好面团，揉好后醒二十分钟再揉一次 。
素生汆面的做法步骤22.醒好的面团桐歼切成小块揉成小面剂子 ， 抹上油盖上保鲜膜 。
素生汆面的做法步骤33.青椒大蒜切?。?豆腐切薄块，洋葱切者轮坦一厘米宽的丝备用
素生汆面的做法步骤44.锅里烧水，水开后把面剂擀开拉成长条，揪面片煮八成熟捞出用冷水过凉
素生汆面的做法步骤55.西红柿切薄片，木耳泡发撕成小块备用
素生汆面的首桐做法步骤66.锅里倒油烧热后下入花椒 ， 蒜 ， 花椒爆香后加入洋葱西红柿翻炒去生，加盐，十三香调味
素生汆面的做法步骤77.后倒入凉水，加豆腐，木耳烧开
素生汆面的做法步骤88.水开了再把面倒里面，加适量盐，花椒粉 ， 汤料王鸡精调味
素生汆面的做法步骤99.出锅，放适量辣椒油 ， 醋，香油增加香味，有葱和香菜就最好了 。
素生汆面的做法步骤1010.大功告成
生汆丸子的正宗做法
配方：猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡汁1勺、盐2g 。生汆丸子的做法：
1、用料理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉 。
2、加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺 。
3、单方用筷子顺时针搅匀上劲用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水 。
4、锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开 ， 水开后转小火 。开始汆丸子 。
5、烧一锅水 ， 快开的时候关成小火 ， 将肉捏成丸子下锅，熟后就会飘起 。
6、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了 。想吃的时候煮唤余首上一和数锅鲜汤 。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗毁拍中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可 。
小贴士
1、选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉，质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉 。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大 。
2、所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂 ， 放入适量淀粉或鸡蛋 ， 用水调好 。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀 。
生汆面的做法
主料：羊肉片100g调料：食盐适量、酱油适量、花椒适量、斗并高调和油适量、西红柿1个、香菜适量
1、现成的面条，切成薄片的西红柿，大葱，生姜和大蒜 ， 加入一点香菜，一部分大葱，生姜和大蒜，酱油和盐腌制羊肉片约十分钟 。
2、热油，下空尺葱姜蒜、番茄炒香 。
3、加一点胡椒粉和盐炒，直到汤出来 。
4、加水烧开 。
5、水开放入面片 。
6、倒入腌蔽毕好的羊肉 ， 不要搅拌 。
7、煮沸后 ， 将面条和肉拌匀，加盐调味，然后煮熟 。
8、成品图如下 。
汆面的做法如下：
准备食材：意面、茄子、前笑辣椒、猪肉、生抽、水、盐、淀粉、料酒
1、锅里加入水煮开
2、然后煮意面，煮面的过程中一定不停的搅拌
3、直到煮至面慧梁含熟
4、然后快速捞起来泡冷水里
5、猪肉剁碎，然后加入料酒
6、加入生抽
7、再加入淀粉抓匀腌半小时
8、茄子切成长条，然后加入盐抓匀腌半小时
9、锅里加入油加入猪肉末，快速炒散炒白
10、加入茄子炒 ， 炒至茄子入味
11、炒好的菜倒入意面上渣念
以北猛慧京茄子花椒汆面为例：
主料：圆茄子1个、西红柿2个、尖椒1个 。
辅料：盐10克、酱油10克、番茄酱10克、花椒油10克、芝麻酱10克 。
1、西红柿炒出红油 。
2、大片茄子下入加汤炖至软 。
3、调味，加入芝麻酱，尖椒，香菜 。
4、出锅烹入花椒油 。
5、饱满枝厅答的汤汁醇厚微酸，茄子多汁软糯，如同素肉却不腻口，芝麻酱伏碧让汤汁醇厚 ， 花椒油提升了香气综合了每种食材的优点，成品如图 。
用料：面粉一碗、碱面一小勺、猪肉一块、番茄一个、青椒2个、胡萝卜1根、蒜苗2根、盐、味精、生抽、猪油（或香油） 。
做法：1、将面粉和碱面和水调均，制成面团待用 。（注意面团不能太硬）
2、将猪肉、番茄、青椒、胡萝卜、蒜苗切成小丁备用 。
3、将面团擀成片，切宽条备用 。
4、锅内加水煮沸 ， 将宽面条揪入沸水中，然后加入猪肉?。?等水再次沸腾后，撇去浮沫，加入其余配料 ， 香喷喷的生汆面就出锅了，配上油泼辣子，真是嘹咋了！
加点香菜末，味道会更好噢！
主料：羊肉
辅料：手擀面、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油
羊肉汆面的做法：1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制咐举入味；
3、
作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好衡凳碧的羊肉片下粗伍入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中 。
用料
肉末
面
圆白菜
葱
姜
蒜
辣椒
料酒
糖
酱油
肉末汆面的做法1
炒锅放油烧热，下姜末炝锅，爆出香味放入肉馅
待肉末变色后，加入料酒、糖、酱油适量
按序下入葱末（葱一定要多）、蒜末，起锅装碗即可
肉末汆面的做法2
炒锅放油烧热 ， 下辣椒炝锅
下入切好的圆白菜丝翻炒变色后加适量盐
起锅前下蒜末
羊肉汆面
主漏轮料：羊肉
辅料：手擀面、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油
做法：
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、姜历虚片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；
3、
作水煮面（水要适量），水开后下面，煮返烂信至9成熟把腌制好的羊肉片下
入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中 。
面怎么做好吃老北京羊肉汆面的家常做法
羊肉250克面条500克
大白菜适量
盐4克
鸡精2克
白胡椒粉2克
生抽2勺
老抽1勺
香油半勺
葱适量
姜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1、材料集合~羊肉切成小薄片，葱姜切成模漏细丝 。
2、大白菜切成丝备用 。
3、接下来是调汁 ， 羊肉片中放入2小勺盐，1小勺鸡精，1小勺白胡椒粉 ， 生抽2勺，老抽1勺，香油半勺，用筷子拌匀，旦历烂放置20分钟 。
4、待汤汁进入肉中后，准备锅热水 。
5、水开后下面条 。
6、放入面条，开锅后放入白菜丝，稍煮一下，开始放腌制好的羊肉，注意分开放 。
7、开烂卜锅 ， 关火，成品图~可根据个人口味放醋和辣椒酱 。
做法
内蒙羊肉
辅料：手擀面、葱、姜、香菜，时令蔬菜
调料：盐、胡椒粉、酱油，
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉早茄切片，加葱、酱油、胡椒粉、盐腌制入味；
3、作水煮面戚春（水要适量），水开后下面 ， 陆仔察煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中