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凉拌西芹的做法
凉拌西芹做法一：
食材
主料：西芹500g
辅料：油适量适量量抽适量适量适量花椒适量
步骤
1.西芹一颗，洗净备用
2.将西芹切段，然后再切成片
3.切好装盘备用
4.锅中烧水至开 ， 放少许油 ， 焯芹菜，时间不用很长 ， 否则芹菜就不脆了，焯好后捞出备用
5.锅中放油，放入花椒葱花爆香，然后浇在焯好的芹菜上
6.加入盐，糖，生抽，醋调味即可
小贴士
芹菜切片更容易入味，焯芹菜时间不要太久
做法二：
食材
主料：西芹300g
辅料：醋适量抽适量
步骤
1.西芹留点叶子，斜切成段 。消册
2.淋上醋 。没桥中
枯山
3.淋上生抽 。
4.成品 。
小贴士
芹菜叶的功效也很好，但是略苦
凉拌西芹的做法窍门
凉拌西芹是需要把切段的西芹焯水处理的虽然芹菜看着比较嫩，但是凉拌依然需要焯水的，并告断生即可敏陵，而绝拿明且还要迅速过凉水，然后尽量去除芹菜的多余水分 。凉拌西芹，焯水和不焯水又成了一个让大家纠结的问题，有人说得焯水，有人说码野直接拌就行了 ， 其实这样都不太对 ， 今天，我就教大家一个饭店常用的做法，更脆更入味 。
这道菜捡【爽口芹菜】
1.首先，我们准备一把芹菜，把比较宽的芹菜茎从中间破开，再切成长条 ， 放在盆中用清水浸泡起来，浸泡能使芹菜的口感更加的清脆 。
2.大蒜几粒，切成蒜片；青尖椒两个，切成细长条；小米椒几个，破开也切成长条 ， 放在一起备用 。
3.准备一个小碗，放入蚝油10克，白糖6克（2勺），香醋8克，生抽3克搅匀化开以后，放入蒜片 ， 青线椒和小米椒，再次拌匀备用 。
4.然后把芹菜控去清水，倒入凉拌汁搅拌均匀，再用保鲜膜盖上腌制十分钟，当指模乱然放在冰箱里腌制、口感更好 。
5.10分钟以后，把腌好的芹菜取出来摆盘 ， 再浇上剩余的汤汁、美味即成 。
所以说 ， 对于西芹凉拌菜到底要不要焯水？你心里有数唯档了吧？那就尽快的按照上面的方法去做吧 ， 真的特别的好吃美味?。。?
凉拌西芹要焯水，不然是生的是不能吃，而且也不好吃 。
如果凉拌西芹的话，新骑士要用水焯的，因为用水袜消焯通过热水运数把西芹焯熟之后才能够旁好首凉拌，这样更加可口，味道特别美
凉拌芹菜，西芹是 。用焯水的
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门
做法一原料：芹菜 ， 胡萝卜，木耳 。
凉拌芹菜
辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油 。
制法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝 ， 芹菜切丝 。
2、沸水焯木耳 。
3、沸水焯芹菜胡萝卜 。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀 。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可 。[1]
做法二
原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱 。
制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根 ， 洗净 。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油 ， 也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放，否则菜会变黄 。
特点：翠绿香嫩，富有营养 。
做法三
原料：芹菜，花生米 。
辅料：大料，香叶，葱，姜 ， 盐弯首，糖 ， 白醋，鸡精，酱油 。
做法：
1、芹菜摘洗干净，埋闷数锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉 。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋 ， 鸡精腌拌一时 。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味 。
功效
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2] 。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手罩配苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲 。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便 。
芹菜切成段装入碗中放点盐腌制20分钟，木耳切成丝过一下水 ， 锅里放亏颂入少许拆毕油，把鸡蛋放下去煎成蛋皮，一样切成丝 ， 放入芹菜中，销御郑放点泡椒和调料搅拌均匀即可 。
简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的凉拌芹菜
芹菜，是富含粗纤维的蔬菜，对于清除体内垃圾，降血压降血脂都很有好处 ， 吃起来还特别脆爽，嘎吱嘎吱地嚼着特别开胃 。
夏天懒得炒菜，直接凉拌个芹菜，做法简单还好吃 ， 零厨艺也能一学就会，我们快来看看吧！
用料：
西芹1根、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜半勺、白醋1勺、辣椒油1（不吃辣的可以不放）丛州、芝麻香油适量 。
步骤：
1、先把芹菜洗净，择去难掐断的丝 ， 斜刀切成小段，喜欢吃更爽口些的可以把芹菜切成丝；
2、烧一锅开水，沸腾后，放入切好的芹菜，焯熟，变软颜色变深就可拿行以捞出，沥干水分备用；
3、把所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀后 ， 直接淋在芹菜上 ， 搅拌均匀，趁热把盐和糖融化，稍微腌一会入味就可以消郑哗开吃啦！
【凉拌西芹的做法窍门 凉拌西芹的做法】味道可以根据自己喜好稍微调整，多做几次就能找到自己最喜欢的口味了！