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炒四样做法 芹菜怎么做
怎么炒芹菜好吃又简单炝炒芹菜
材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴 。
做法：
1、芹菜切条,蒜切片 。
2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸唤蠢此香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香 。
3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟 。
4、出锅前滴酱油调味炒匀即可 。
芹菜炒肉
材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许 ， 料酒少许，花椒粉少许 。
做法：
1、香芹摘去老叶，洗干净 ， 切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状 。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿 。
3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可 。喜欢加味精的最后加一点 。
小贴士：
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃 。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜 ， 不需要炒很久，基本断生就可以了 。
芹菜炒香干
材料：芹菜一小把，香干两三片 ， 姜末，蒜末，葱花，花生油 ， 胡椒粉，酱油，盐，鸡精 。
做法：
1、芹菜摘洗干和迅净 ， 香干也用清水冲洗一下，都切成段 。
2、炒锅放油烧热 ， 放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒 。
3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟 ， 出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可 。
小贴士： 芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒 。
芹菜和什么凉拌好吃
芹菜和什么凉拌好吃：素拌芹菜
材料：芹菜 ， 姜，盐，生抽，香油，醋 ， 白糖，鸡粉 。
做法：
1、芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份备用 。
2、碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖 ， 少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用 。
3、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食 。
芹菜和什么凉拌好吃：芹菜拌花生米
材料：芹菜，煮花生米，盐 ， 香油 。
做法：
1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下，捞出后用冷开水冲凉 。
2、花生米用花椒大料事先煮好备用 。
3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可 。
芹菜和什么凉拌好吃：芹菜三丝
材料：芹菜 ， 豆腐皮，胡萝卜 ， 熟白芝麻，大蒜，盐 ， 米醋，香油，生抽 。
做法：
1、芹菜洗净切段备用档碧;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用 。
2、锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出 。
3、三种丝放入大碗中，加入盐，蒜末，香油，生抽，米醋，拌匀，最后撒入熟白芝麻即可 。
1、炒芹菜原料
炒芹菜第一步滑悄要做的就是要准备好材料，所选择的芹菜一定要选那种新鲜一点的，因为只有新鲜的芹菜，才能够确保其营养价值，而且这样的芹菜吃起来才更加的鲜嫩 ， 如果太老或者是毁侍不新鲜的芹菜，是不可以用来使用的 ， 就算炒出来的吃起来纤让吵的味道也会很差，除了准备好新鲜的芹菜以外 ， 还要准备一些调味品，比如植物油，食用盐，醋和白糖等 。
2、炒芹菜方法
我们做炒芹菜的时候一定要注意 ， 芹菜一定要清洗得当，确保把芹菜里面的一些脏的物质洗掉，最好是放在水中浸泡一会儿 ， 然后再用清水进行冲洗，只有洗干净了才能够把它用来炒菜吃，先在锅中放入一些植物油，把油烧热以后 ， 将洗净切好的芹菜放进去翻炒，注意这个时候的火力要控制好，不能太旺 ， 也不能太小，直到炒熟炒香后把调味品放进去，就可以了 。
3、炒芹菜应注意
我们在炒芹菜的时候，一定要注意正确的方法很重要，可能你会觉得炒芹菜非常的简单 ， 其实虽然它很简单，但是也是需要掌握好细节的 ， 不管是火力的控制还是调味品的放入，都应该要控制好 ， 因为只有控制好火候，并且放入好调味品，才能够做出美味的炒芹菜 。此外在炒芹菜的时候要注意少放一些水 ， 不能放得太多水，否则的话也是会影响吃起来的口感的
炒芹菜的做法
牛肉炒芹菜的做法如下：工具和司清督资生花材料：菜刀、菜板、碗、锅、铲子、盘子、牛肉、清水、料酒、生抽、食用盐、姜、鸡蛋、淀粉、芹菜、食用油、生抽、白糖 。
1、将牛肉用清水冲刷一遍，随后把牛肉切成片状或是条状 。放到清水渐题取内销中反复抓洗，将牛肉中的血水清洗出来，可以去除牛肉的腥味 。
2、牛肉洗好之后 ， 挤出多余的水分，随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉 ， 腌制10分钟 。
3、把牛肉放到一旁腌制，将芹菜头尾案两端去掉，并把叶子摘段席掉，清洗干净，切成段状，放到一旁备用 。
4、牛肉腌制好之后，我们就可以炒牛肉了 。在锅里倒入少许的食用油，等油热了之后，把牛肉下入锅中 。用中小火翻炒搭滚，等到士队饭飞行示标排冷许牛肉全部变色呈出来，放到一旁备用 。
5、在锅内加入少许的食用油 ， 随后放入姜丝、芦橘蒜陪枝团末，炒出香味之后，下入芹菜 。
6、芹菜微微变色之后 ， 把炒至半熟的牛肉放入锅内，随后放入食用盐、生抽、白糖调味，等到食材吸收调料，菜肴就做好了 。
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炒芹菜的做法大全
炝炒芹菜用料
芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干红辣椒2.3个.；盐2克；酱油1滴
做法
芹菜切条,蒜切片
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香炸糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g；土豆中等大小三个
做法
土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿
芹菜切成一寸长左右
油开后放入土豆炸至金黄色
倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐
倒入3勺酱油翻炒后出锅
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其实多少随意）；生姜适量；泡椒1-2个（用剁椒也可）；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不用）
做法
香芹摘去老叶，洗干净 ， 切成4厘米左右长的段 。生姜切成细条或丝 ， 随便 。泡椒切成喜欢的形状 。
瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿 。
锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可 。喜欢加味精的最后加一点 。
芹菜炒蛋
用料
芹菜两小把；鸡蛋4个；盐2/3小勺；糖1/2小勺；白胡椒少许；料酒一小口；葱少许；味精1/8小勺；胡萝卜一小撮
做法
由于步骤挺简单的，就没拍材料图和步骤图啦～
1.4颗鸡蛋打匀，加少许盐，料酒，葱绿 ， 继续打匀 。芹菜去叶子洗净，切小段备用 。胡萝卜丝准备一咪咪 。
2.锅中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟捞出待用 。
3.放入葱白爆香，倒入胡萝卜丝和芹菜，翻炒一分钟，加少许水，大火焖煮2分钟 。
4.待水收干后，倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋，放入适量盐，切记不要太多，因为蛋里面已经有一点盐了，一咪咪糖吊鲜味，少许白胡椒提鲜，翻炒均匀，关火，加一咪咪味精，出锅啦
是不是很简单，很快手～
凉拌芹菜花生米胡萝卜
用料
花生米随意；芹菜随意；胡萝卜随意（喜欢吃哪样可以多放点）；调料；1 ， 大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐（放再花生里一起水煮 ， 没有的可不放）少放；2 ， 盐 ， 味精，鸡精，耗油 ， 酱油
做法
花生米洗净 。锅里放适量水 ， 放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！
煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用 。
花生米煮好后 ， 沥干水分，挑出里面的调料 。也可以在煮半个小时后调调料！因为已经都入味了！
另起锅 。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！
我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！行时又节约！
把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2搅拌均匀 ， 洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油?。ū救瞬幌不断阌偷奈兜溃?
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜欢吃！多做些密封放冰箱三四天没问题呦！
芹菜叶不要扔哦！用开水焯一下，然后放入适量糖，醋，酱油，盐，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超赞哦芹菜的营养多在叶子上哦！
芹菜炒香干
用料
芹菜一小把；香干两三片；姜末；蒜末；葱花；花生油；胡椒粉；酱油；盐；鸡精
做法
芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切细
装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就做这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步
炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下 ， 再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
芹菜木耳炒肉丝
用料
香芹适量；木耳适量；猪里脊少许；胡萝卜少许；盐适量；鸡精少许；料酒少许；糖少许；酱油少许；生粉少许
做法
香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀 ， 腌制十分钟
锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐 ， 炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4个；大蒜2瓣；小米椒2个；盐；味精（可不加）；酱油
做法
牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用 。
芹菜去掉叶子，洗净 ， 也切成碎末 。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎 。
开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒 。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用 。
锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟 。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟 ， 出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可 。
香芹炒粉丝
用料
香芹500g；细粉条300-400g；葱花少许；干辣椒少许；花椒几颗
做法
香芹洗净切段
开水焯粉条5分钟，直到粉条变软 ， 关火，让粉条泡三分钟
敝干水分的粉条备用
锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒 ， 下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条
老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成！
装盘，开吃！
芹菜胡萝卜碎
用料
芹菜；胡萝卜；盐；生抽
做法
芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁 ， 胡萝卜切碎
锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可
西芹炒虾仁
用料
西芹一棵；虾仁一碗；盐；糖；蚝油；葱姜末
做法
芹菜切段焯水
锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒
等虾仁五分熟时放入芹菜
放蚝油盐糖翻炒均匀即可
西芹炒腊肠
用料
西芹；腊肠；葱；姜；蒜；盐
做法
西芹洗净 ， 切斜刀片，腊肠同样切斜刀片
炒锅烧热，加适量油 ， 煸香葱姜蒜片，倒入西芹片，炒至断青 ， 加腊肠片翻炒，出锅加少许盐即可
芹菜炒五花肉
【炒四样做法 芹菜怎么做 炒四样做法 芹菜】用料
芹菜一把；五花肉100克；郫县豆瓣酱1大勺；生抽适量；盐适量；葱花姜丝适量
做法
芹菜洗净控干水分，切段 。
五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟 。
油热后 ， 用花椒和八角爆香 ， 扒出来 。
先炒五花肉 。
五花肉变色后，放入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒几下 。
放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火 。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根；芹菜2根；麻油；盐；生抽；醋；熟芝麻
做法
腐竹泡发 ， 切丝
芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中（这样可以让绿色菜更鲜艳），沥干水份
先撒盐拌匀 ， 再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）
凉拌芹菜（简洁版）
用料
芹菜500g
做法
沸水中烫，把握时间，把握芹菜颜色（青绿色）
芹菜过沸水后，放凉待用 。
姜丁或姜末备用
碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用 。
将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀 ， 盛盘即食 。
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@小刘爱吃沙琪玛
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