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凉拌西瓜皮丝的做法
凉拌西瓜皮怎样做？凉拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，辅料有盐、味精、鸡精、花椒油、白芝麻等 。西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津 ， 健高友脾养颜，清凉解渴，含糖量很低 。
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入搜缺容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分 ， 放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味 。
【凉拌西瓜皮丝的做法大全 凉拌西瓜皮丝的做法】还可以有其它的调味汁 。
咸鲜汁 。取碗 ， 加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均 。这种调味汁多用于凉拌素菜 。
葱油汁 。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面 ， 再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可 。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等 。
自制红油 。炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后，用烧热略晾凉的油泼上去 ， 并不停搅拌制成的，还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油 ， 更有风味 。如果觉得麻烦，世念辩也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替 。
凉拌西瓜皮的做法步骤
步骤1凉拌西瓜皮做法步骤：1
食材：西瓜皮400克、大蒜3瓣调味料：香油2克、剁椒3克、醋1克、生抽2克、盐2克、白糖3克
步骤2凉拌西瓜皮做法步骤：2
西瓜皮去掉红壤和外皮，西瓜盯态皮表面均匀涂抹盐，盖上保鲜膜 ， 燃则饥放入冰箱冷藏1晚 。
步骤3凉拌西瓜皮做法步骤：3
腌好的西瓜皮洗净，切细长条 。
步骤4凉拌西瓜皮做法步骤：4
大皮返蒜切末 。
步骤5凉拌西瓜皮做法步骤：5
取大碗，放入西瓜皮、香油、剁椒、醋、生抽、白糖、蒜末 ， 拌匀，装盘即可 。
凉拌西瓜皮的做法特别简单 ， 因为这是属于一道很家常的凉拌菜，做法就是将西瓜皮去掉多余的果肉，然后切成长条，放在热水里进行焯制，里面可以加入一些盐和食用油，这样焯出来的西瓜皮颜色翠绿好看，而且也更加容易成熟，陵缺然后可以切一些葱花，将西瓜皮放到容器里面，加入盐，白糖，味精，生抽，香油等等进枯耐行搅拌，如果喜欢吃的，可以少量加一些米醋，这样味道吃起来酸甜可口更加的复合，至尺败辩于比例，这个可以根据自己的经验和需求来调制！
首先用勺子将西瓜里面的果肉挖出来放到碗里 ， 把正慎西瓜皮准备好，并且把外面那层绿色的皮削掉
2、将准备好的西瓜皮含清迅切成长条状，放到碗里（还可以切成细丝或者小块状）
3、给西瓜皮里放适量的盐巴，静置一会，然后把里面的水倒掉（可以留少许水在里面）
4、放入蒜泥、香油、白糖、盐、醋、芝麻油搅拌均匀即可使谈此用
凉拌西瓜皮的做法是先把西瓜皮七洗弊枣净，切好，扒悉切成块儿春卜乎状 。然后将调料拌好 。以后将西瓜皮和调料混合在一起，就做好了 。
凉拌西瓜皮丝的做法大全
凉拌西瓜皮原料；西瓜1个，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克 。
制作
1、将西瓜外皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤 ， 削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块 。
2、将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用 。
特点：菜色红白绿相映 ， 非常好看，清香甜脆，美味可口 。
肉烧西瓜皮：
主料：西瓜几块 ， 五花肉若干 。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许 。
准备：
1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去 。瓜皮洗净切火柴盒大?。?再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水 。
2、五花肉切洗净小方块 。
操作：
1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水 。注意液面略低于固体(西瓜皮还闭迹会出水) 。
2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动 ， 转小火盖上锅盖闷 。中间须开盖翻动几次慎氏，确保西瓜皮着色均匀 ， 避免黑一块白一块 。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅 。
干贝炒西瓜皮：
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘 。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许 。
准备：
1、干贝洗净用小碗泡半天 ， 取出碾碎；泡干贝的水留用 。
2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片 。
制作：
1、油烧6-7成热 ， 下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下 。
2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软 ， 倒入泡干贝的水 。
3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅 。
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个 。调味料：盐、味精、香油适量 。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条；
2、番茄剥皮切成片；
3、将鸡蛋打散调匀；
4、汤锅里加水 ， 把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可 。提示：在淋入蛋液之前 ， 可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
翠皮里脊
主料：西瓜皮200克，里脊肉500克，鸡蛋1个 。调味料：料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量 。
制作过程：
1、将新鲜西瓜削去青皮 ， 去掉内层红瓤，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水；
2、里脊肉切成细丝 ， 放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀；
3、轿孝并将油倒入炒锅内，用中火将油烧至6成热时 ， 放入肉丝爆炒，待肉丝发白时捞出沥油；
4、原锅留余油加少量水烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡出锅即可 。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕300克，西瓜皮100克 。调味料：橙汁半杯，盐、白糖少许 。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤 ， 切成条；
2、莲藕洗净刮去皮切成片，泡在凉水里；
3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里 。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用 。提示：西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮，因为它们质地不一样 ， 如果把莲藕煮好了 ， 西瓜皮就煮烂了 。
原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套 。
用量：西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、
自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
做法：
1、西瓜皮返慧尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣 ， 用水清洗干净 ， 放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，
用手反复揉搓将其中水分尽量挤出 ， 用清水略漂洗一下，
将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
4、将调好的告昌味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味 。
操作提示：
1、先腌制西瓜皮是为了软化瓜皮的硬度 ， 和逼出其中多余的水分，
切成条后揉搓也是为了使水分尽量逼出 ， 这样做好的凉拌酸辣西瓜皮才够清脆爽口 。
也可以把西瓜皮切成条，直接腌软后揉搓挤水 ， 西瓜皮中含有大量水分，
如果不挤干一点，做成的菜吃起来不够爽脆可口 。
2、加等量的糖一起腌制和调味是为了使盐味更柔和，不会死咸，但如果不喜欢甜的话，
可以少放一些糖 。
3、自制红油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后，用烧热略晾凉的油泼上去，
并不停搅拌制成的，还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油，更有风味 。
如果觉得麻烦，也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替 。
4、西瓜皮比较难入味，腌的时间长一些味道更好 。
1）一定要留一下红瓤哈，这样比较漂亮滴！
原料：西瓜皮1/4个配料：大蒜2瓣，香菜1根
调料：盐适量，糖适量，米醋，鸡精，香油
做法：
1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感 。
2、用刀片去绿色的硬皮部分 。
3、将切下来的西瓜皮，切成小丁 。
4、香菜洗净切成段 。
5、大蒜剁成泥 。
6、将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油 。
7、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁 。
8、搅拌均匀后放置5分钟后即可食用 ， 放入冰箱冷藏后口感更好 。
原料：西瓜皮500克；调味料：盐8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克 。
做法：
1、将西瓜皮洗净，削皮瓤，切成细条 。
2、放入碗内，加入少许盐 ， 凉开水，腌制约10分钟，挤干水分 ， 放入盘内；花椒洗净；蒜剥去外皮，放砧板上，用木杖捣成泥 ， 放入瓜丝盘内待用 。
3、炒锅放入麻油烧七成热，放入花椒，炸出香味漏友答，用漏勺去花椒，将热油淋在西瓜丝上，撒上味精 ， 拌和均匀，即可食用 。
凉拌西瓜皮怎么做好吃
1、原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套 。2、用量：西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙 。3、西瓜皮尽量削去红瓤凯若项双回巴通然，用刀削去外面的翠衣 ， 用水清洗干净，放容器中，加一抗代况匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3科果行状院正跟素分盟-4小时 。4、将腌出来的水甲座你规居分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用销广没心这手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用 。5、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味 。凉拌西瓜皮的做法<淘宝>热南还陆确县圆区析令门好物，一站购齐！
凉拌西瓜皮的做法
凉拌西瓜皮原料；西瓜1个，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克 。
制作
1、将西瓜外皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块 。
2、将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用 。
特点：菜色红白绿相映，非常好看，清香甜脆 ， 美味可口 。
肉烧西瓜皮：
主料：西瓜几块，五花肉若干 。调料：姜两片，酱油和水(约1：2) ， 盐、味精、油少许 。
准备：
1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去 。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水 。
2、五花肉切洗净小方块 。
操作：
1、锅里油烧热下姜片 ， 姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水 。注意液面略低于固体(西瓜皮还闭迹会出水) 。
2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷 。中间须开盖翻动几次慎氏，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块 。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅 。
干贝炒西瓜皮：
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘 。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许 。
准备：
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎；泡干贝的水留用 。
2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片 。
制作：
1、油烧6-7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下 。
2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软 ， 倒入泡干贝的水 。
3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅 。
瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个 。调味料：盐、味精、香油适量 。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤，切成细条；
2、番茄剥皮切成片；
3、将鸡蛋打散调匀；
4、汤锅里加水 ， 把瓜条放进水里煮 ， 水开后放入番茄片 ， 再将蛋液淋上去 ， 稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可 。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
翠皮里脊
主料：西瓜皮200克，里脊肉500克，鸡蛋1个 。调味料：料酒、盐、湿淀粉、色拉油适量 。
制作过程：
1、将新鲜西瓜削去青皮，去掉内层红瓤，切成丝 ， 加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水；
2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀；
3、轿孝并将油倒入炒锅内，用中火将油烧至6成热时 ， 放入肉丝爆炒，待肉丝发白时捞出沥油；
4、原锅留余油加少量水烧开 ， 放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下 ， 用湿淀粉勾芡出锅即可 。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕300克，西瓜皮100克 。调味料：橙汁半杯 ， 盐、白糖少许 。
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤 ， 切成条；
2、莲藕洗净刮去皮切成片，泡在凉水里；
3、将瓜条、藕片分别在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里 。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用 。提示：西瓜皮与莲藕不要一起放进水里煮 ， 因为它们质地不一样，如果把莲藕煮好了，西瓜皮就煮烂了 。
原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套 。
用量：西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、
自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
做法：
1、西瓜皮返慧尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净 ， 放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，
用手反复揉搓将其中水分尽量挤出 ， 用清水略漂洗一下，
将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
4、将调好的告昌味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味 。
操作提示：
1、先腌制西瓜皮是为了软化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，
切成条后揉搓也是为了使水分尽量逼出，这样做好的凉拌酸辣西瓜皮才够清脆爽口 。
也可以把西瓜皮切成条，直接腌软后揉搓挤水，西瓜皮中含有大量水分，
如果不挤干一点 ， 做成的菜吃起来不够爽脆可口 。
2、加等量的糖一起腌制和调味是为了使盐味更柔和，不会死咸，但如果不喜欢甜的话，
可以少放一些糖 。
3、自制红油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后，用烧热略晾凉的油泼上去 ，
并不停搅拌制成的，还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油，更有风味 。
如果觉得麻烦，也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替 。
4、西瓜皮比较难入味，腌的时间长一些味道更好 。
1）一定要留一下红瓤哈 ， 这样比较漂亮滴！
原料：西瓜皮1/4个配料：大蒜2瓣，香菜1根
调料：盐适量，糖适量 ， 米醋，鸡精，香油
做法：
1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感 。
2、用刀片去绿色的硬皮部分 。
3、将切下来的西瓜皮，切成小丁 。
4、香菜洗净切成段 。
5、大蒜剁成泥 。
6、将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油 。
7、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁 。
8、搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好 。
原料：西瓜皮500克；调味料：盐8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克 。
做法：
1、将西瓜皮洗净，削皮瓤 ， 切成细条 。
2、放入碗内 ， 加入少许盐，凉开水 ， 腌制约10分钟 ， 挤干水分，放入盘内；花椒洗净；蒜剥去外皮，放砧板上，用木杖捣成泥，放入瓜丝盘内待用 。
3、炒锅放入麻油烧七成热 ， 放入花椒，炸出香味漏友答，用漏勺去花椒 ， 将热油淋在西瓜丝上 ， 撒上味精，拌和均匀 ， 即可食用 。