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油炸面牛排做法大全图解
材料：牛里脊200克、盐1/2茶匙、绍酒1汤匙、花椒粉1/2茶正拿举匙、葱花1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、油适量、番茄沙司（我个人比较喜欢泰式甜辣酱）
做法：
1、将牛里脊切成大片放在案板敏裂上，用菜刀拍打肉片，打成均匀的薄片，约0.5cm厚 。
2、在牛里脊片上均匀地调入盐、花椒粉、绍酒和葱花，腌制10分钟 。
3、举碧将鸡蛋打入碗中 ， 搅打成鸡蛋液 。
4、将牛里脊片依次蘸均面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上 。
5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金黄色，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份 。
6、将牛排切成条 ， 摆入盘中配番茄沙司或喜欢的酱汁 。
油炸牛排怎么做
答炸牛排：材料：净牛里脊肉200克 ， 羡枝虚马铃薯100克，番茄150克，鸡蛋黄1个，番茄酱、白糖、味精、料酒、酱油、盐、太白粉、辣酱油各少许 。操作：1.把牛里脊肉横放切成厚1厘米的圆形块，肉块两面用刀背轻轻地拍?。煌胫蟹湃肷傩砬逅滋恰⒔从汀⒓Φ盎啤⑽毒?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-1667-0.html target=_blank class=infotextkey>生粉拌和，均匀涂在肉块两面，再分别抹上植物油，搭模放入盘中腌一小时 。
2.将去皮熟马铃薯切成0.5厘米厚圆块 ， 加入少许盐搅拌均匀 ， 用油炸成金黄色；鲜番茄用冷开水洗净 ， 切成0.5厘米厚的片状 ， 与马铃薯间隔围放盘边 。
3.油倒入锅内烧热 ， 牛肉平放入锅 ， 温火炸成金黄色，沥油捞出，再将锅内油倒出；用辣酱油、番茄酱、盐、味精、白糖放在碗里调匀成汁 。把配好的汁和牛肉一起放入锅内，加盖用小火焖一兄燃分钟左右，沥干汁即起锅，装在放番茄、马铃薯盘的中间 。
油炸牛排的做法大全
糖醋类的菜肴，口味酸酸甜甜、色泽诱人、外酥里嫩，相对于爱吃甜食的人根本无法拒绝 。家有小孩的要多备几道，孩子不想吃饭，做上一道糖醋类的菜肴，酸甜开胃，一顿能吃两碗饭 。下面，和大家分享5道糖醋类的家常菜，学会在家做，老人孩子都爱吃，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧 。糖醋里脊
1.准备食材：
准备里脊肉一块，把里脊肉表面的白色筋膜去除干净，先切成厚片，再切成1厘米左右的宽条 。
切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟 。
2.调脆皮糊：
碗中打入一个鸡蛋，加入淀粉50克，面粉10克，淀粉和面粉混合在一起，能使炸出来的里脊肉更加焦香，加入少许食盐入味，先把鸡蛋搅散，再淋入一点植物油，混合均匀，分次加入清水，调成能够拉丝的流动面糊就可以了 。
把腌好的里脊肉倒入脆皮糊中，抓拌均匀，让脆皮糊均匀裹在里脊肉表面 。
3.调料汁：
碗中放入番茄酱20克，加入白糖15克，白醋15克，喜欢吃甜一点的，白糖可以多放一点，加入适量的清水，放入一勺淀粉，搅拌至酱料全部融化 。
4.把里脊肉炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把里脊肉一个一个放入锅中，以免粘在一起，里脊肉遇热以后会慢慢地浮起来 ， 用勺子轻轻地推动 ， 让它均匀受热，保持小火，大约炸3分钟，里脊肉炸酥、炸成金黄色即可 。
5.开始烹饪：
锅内留少许底油，把调好的糖醋汁倒入锅中，不停地搅拌，糖醋汁烧至粘稠起泡时，把里脊肉倒入锅中，快速翻匀后即可出锅，一道酸甜可口的糖醋里脊就做好了 。
糖醋排骨
1.准备食材：
准备两斤肋排，剁成均匀的小块 。
切点姜片、葱片，和排骨放在一起 。
切点葱片、姜片放入碗中，放入几片香叶、一块良姜备用 。
准备番茄两个，打上十字花刀 ， 放入锅中烫一下 ， 番茄煮破皮以后捞出来晾一会儿 ， 晾凉以后把外皮揭干净，切成番茄丁备用 。
2.排骨焯一下水：
锅内烧水，排骨冷水下锅，加入两勺食盐入味，倒入料酒去腥，水烧开以后打去锅中的血沫 ， 大约煮3分钟把排骨倒出来，用清水冲洗干净，把排骨单独捡出来备用 。
3.把排骨炸一下：
锅内烧油，油温五成热时 ， 把排骨倒入锅中，保持小火炸3-4分钟，排骨露出骨头，呈金黄色时倒出来控油 。
4.把番茄炒一下：
锅内留少许底油 ， 倒入番茄丁煸炒一会儿 ， 把番茄炒软、炒碎，从锅边加入适量的清水，开大火熬制2分钟，充分熬出番茄的红汁 ， 把番茄汤倒在过滤勺中，沥出汁备用，番茄汁主要用来增加排骨酸甜的口感，嫌麻烦的朋友可以用话梅代替 。
5.开始烹饪：
锅内再烧油，充分滑锅以后把油倒出来，留少许底油，放入几粒冰糖，用勺子敲碎 ， 使冰糖快速融化不停地搅拌，熬至糖汁呈红棕色时，把炸好的排骨倒入锅中，快速翻匀给排骨上色 ， 倒入番茄汁，放入葱、姜等香料 。
加入适量的清水没过排骨，放入食盐3克，白糖10克，胡椒粉2克 ， 倒入一些料酒去腥，生抽10克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫 ， 盖上锅盖用小火焖煮40分钟，把排骨焖熟、焖入味 。
40分钟以后，把锅中的香料挑出来，加入鸡粉2克，淋入一点红烧酱油 ， 开大火把汤汁收至粘稠起泡，淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了，一道肉质松软的糖醋排骨就做好了 。
糖醋茄子
1.准备食材：
准备一个青茄子，把外皮削干净 ， 先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐用手抓匀 ， 腌制10分钟杀出茄子中的水分 。
准备点葱白和葱叶，分别切成小粒备用 。
2.调料汁：
准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15克 ， 倒入适量的清水，白醋10克，搅拌化开白糖 ， 再放入一点湿淀粉，继续拌匀备用 。
3.裹面粉
茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中，抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油 。
4.把茄子炸一下：
锅内烧油 ， 油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中 ， 保持小火慢炸，有粘连在一起的用筷子打散，茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油 。
5.开始烹饪：
锅内留底油 ， 倒入葱白爆香，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀，糖醋汁烧开以后淋入一点明油提亮色泽，倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，茄子均匀裹满糖醋汁时即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻 ， 一道外酥里软的糖醋茄子就做好了 。
糖醋咕咾肉
1.准备食材：
准备里脊肉一块，去除筋膜，先切成厚片再切成2厘米左右的方?。湃肭逅凶ハ匆幌? ，去除残留的血渍 ， 以免吃的时候有腥味 。
准备半个菠萝，去除外皮后切成小块 。
准备红椒一个，清洗干净，切成小块 。
2.把肉丁腌制一下：
盆中加入适量的味精、食盐、胡椒粉 ， 再打入一个蛋黄，抓拌摔打一会儿给肉丁入味，加蛋黄能使肉块颜色更加的金黄漂亮，倒入一点清水，继续搅拌摔打 ， 把水全部打进肉丁里面，抓拌至肉丁发黏，放入适量的玉米淀粉和小麦面粉拌匀，这样炸出来更加香酥 ， 最后淋入一点植物油，防止炸的时候粘连 。
3.把肉丁炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把肉丁一个一个放入锅中，开中火炸制，撇去锅中的浮渣，大约炸3分钟 ， 肉丁炸熟、炸上色以后倒出来控油 。
4.开始烹饪：
锅内留底油，加入一些清水，放入适量的白糖、食盐、番茄酱、生抽、陈醋，搅拌化开调料，料汁烧开以后 ， 淋入一点水淀粉勾成薄芡，放入炸好的肉丁、菠萝和红椒 ， 转大火翻炒均匀，料汁均匀裹满食材后即可出锅，一道外酥里嫩的糖醋咕咾肉就做好了 。
糖醋豆腐
1.准备食材：
准备一块老豆腐，把边缘修整一下，先切成1厘米左右的粗条再切成方丁 。
2.把豆腐焯一下水：
锅内烧水，水接近沸腾时，把豆腐倒入锅内去除豆腥味，焯水还能使豆腐更加紧实，大约煮1分钟，把豆腐捞出来，控水备用 。
3.调脆皮糊：
盆中打入一个鸡蛋清，加入一勺植物油、一勺清水、一把面粉、一把淀粉，用手快速搅拌抓匀，在搅拌的过程中 ， 不要顺着一个方向搅，正几下、反几下防止面糊上劲，最后调成能够拉丝的面糊就可以了，把豆腐倒入面糊中拌匀 ， 让每一块豆腐都裹上面糊 。
4.把豆腐炸一下：
锅里多倒点一些植物油，油烧到5成热时起锅，把豆腐散开，依次放入油锅中 ， 炸的时候一定要有耐心，把豆腐中的水分炸出来，全程中小火 ， 把豆腐炸至金黄酥脆倒出来控油 。
5.开始烹饪：
锅内再烧油，倒入葱花、蒜末爆出香味，加入番茄酱20克 ， 翻炒化开番茄酱，加入半勺清水 ， 白糖20克，白醋10克，快速搅拌化开白糖，汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收至浓稠起大泡 ， 倒入豆腐快速翻炒几下，让豆腐上裹匀糖醋汁就可以出锅了，最后撒一些熟芝麻，一道外酥里嫩的糖醋豆腐就做好了 。
（第一美食编辑：夏天）
食谱不错好吃有营养先收藏了
谢谢分享的美食！[赞][比心]
谢谢分享
谢谢分享[给力][给力][给力][给力]
糖醋类的菜肴，酸酸甜甜 ， 色泽诱人，外酥里嫩，老人小孩都喜欢
[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]炸的时候一定要有耐心，把豆腐中的水分炸出来 ， 全程中小火，把豆腐炸至金黄酥脆倒出来控油 。
酸甜开胃 ， 一南顿能吃两碗饭
看上去不错哟！好有食欲！感谢分享
酸酸甜甜的，好吃 。我喜欢[赞][赞][赞][比心][比心][比心]
糖醋类的菜肴，酸酸甜甜，色泽诱人 ， 外酥里嫩，老人小孩都喜欢
谢谢分享！[鼓掌]
厨艺真 ， 感谢分享
小编太有才了，都赶上饭店的大厨了
谢谢分享！
色香味俱全看着就有食欲，谢谢分享
微笑是人类最好的名片，一个懂得微笑的人，生活中一定是一个快乐的人 。
赞赞赞赞赞赞赞赞赞！
糖醋类的菜肴，酸酸甜甜，色泽诱人，外酥里嫩，老人小孩都喜欢
【油炸面牛排做法大全图解视频 油炸面牛排做法大全图解】感谢，这个这真的很棒