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沛县羹汤的做法
喝汤是我们家的习惯，饭前饭后一碗汤，营养又健康，这是我们从小养成的稿并物习惯 。下面来看看这7种家常汤的做法吧 。【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉 。
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜 ， 盖上锅盖煮开 。
2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮 。
3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火 ， 撤入葱花，盛出即可 。
【沛县羹汤的做法视频 沛县羹汤的做法】【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下 。
2.锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中 。
3.待所有的材料煮开了 ， 关火撒入葱花、香菜，出锅即可 。
【第三种汤:玉米猪骨汤】食键液材:玉米、猪骨、葫萝卜
1.葫萝卜切段，玉米切段 ， 猪骨洗净去血水 。
2.将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水，盖上锅煲 。
【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖
1.黄花菜泡发 ， 鸡尖洗净过开水，去血水 。
2.将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米 。
3.待蔽扮汤煲好后加点盐 ， 盛出即可以喝 。
【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头
1.木瓜去皮洗净，切小块 ， 黄豆用温水先泡半小时 。
2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时 。
3.煲好后放少许盐即可食用 。
【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头
1.莲藕去切块，备用 。
2.把所有的材料倒入锅中 ， 加入清水 。
3.中火慢慢煲 ， 煲好后放点盐，即可以出锅 。
【第七做汤:苦瓜汤】食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨
1.苦瓜去瓢，洗净切块 。
2把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲 。
3.煲半个钟头 ， 加点盐装出盘就可以了 。
沛县羹汤的做法视频
沛县最经典的一款辣信卖汤的做法先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖培坦衡 ， 同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等 。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌 。然后兑入配好的调料配做及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油 ， 略加食糖少许 ， 一锅色香味俱佳的辣汤就做成了 。
咱们沛县甜汤也有很多种 ， 下面给您介绍最经典的一种的做法 。
原料：
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量 。
制法：
1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出 。
2、将汤锅洗净，置微火上 ， 加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成 。
下面祝您有好胃口 。
辣汤我知道
是羹汤（本地叫法）
做法大概知道些
大席上各种煮肉用的肉汤（这个太重要了，主歼核答要是它，多种肉汤）
配料是青菜（小油菜）、鸡蛋皮（鸡蛋 面氏慧 摊出来的）鸡鸭下水（也就是鸡杂、鸭杂氏卜）、香菜
调料材料：各种（农村大席材料超全） 胡椒必备
胡辣汤///以前商店都有卖的 。。现在差不多 也有吧！
身为沛县人，我想我可以回答你，不过 ， 我要仔细研究一下 。等等...
虾羹汤的做法虾羹汤怎么做
牛年的年夜饭 ， 大虾不要再水灼了 ， 酒店大厨教你制作一道鲜美好羹有网友说电视台每年这个时候担心除夕节目不被观众认可，而家庭主妇则担忧辛苦制作的年夜饭遭到嫌弃 。两大阵营同样在等待一致的认可，春晚我们无能为力 。但年夜饭，你无须担心 。今天再分享您一道鲜美好羹，让你轻松做好菜 。
虾，在现今的生活中非常普遍 。但做法几乎千篇一律地水灼，该做法虽然鲜美，但连吃数年一成不变丝毫没有惊喜 。所以今年的你，大虾不要再水灼了 。试试酒店大厨推荐的做法，帮助你在年夜饭上赢得一致的好评 。该羹颜色亮眼，口感嫩滑让人一吃还想再吃所以你千万不要错过了 。
虾仁豆腐羹
食材：明虾10只、嫩豆腐1块、细芹1根、蒜头3瓣、老姜3片、青葱1根
调味：白胡椒粉3转、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、料酒1小匙、红薯淀粉1匙、水淀粉2匙
烹饪步骤：
1、今天的这一道汤，我所用的虾是明虾 。所制作的羹对虾没有严格的规定，根据大家的方便和喜好可进行另外选择 。诸如九节虾、龙虾都可以，在把明虾买回来之后必须处理一下才能使用 。
用剪刀剪去明虾的虾剑、虾须及眼睛 ， 因为眼睛在油煸的时候可能油爆会烫伤所以处理掉安全点 。接着把虾头掰下放置盘中备用，去除虾壳后从虾背划割一刀然后清除虾线 。接着摊开虾仁用密集的肉锤，把虾仁敲成薄片 。
在全部处理好之后用少许的料酒、白胡椒粉抓匀腌制十五分钟，接着用少许的红薯淀粉抓匀备用 。
2、豆腐，一般分为南豆腐和北豆腐 。在这一道羹的选择上必须使用南豆腐，因为北豆腐的质感比较硬做出的羹相对口感会差点 。把买回来的南豆腐稍微冲洗一下，然后切成小方块备用 。
3、所需要的辅料并不多 ， 去腥增香的食材还是必须的 。把葱、姜、蒜全部处理好备用，至于细芹清洗后也切碎一并备用 。
4、食材辅料全部准备好后，就能开始制作这一道美食了 。锅热适量的油，待油温升高至七八成热时倒入之前准备好的虾头 。随着闻到香味你会发现锅中的油慢慢变黄，并且虾头有点微焦 。
5、这个时候放入老姜片并倒入适量的水 ， 待煮开之后捞出所有的虾头弃之不要 。接着倒入切成小方块的南豆腐，进行烹煮 。
6、烧煮片刻之后，用手摊开虾仁片放入锅中 。最后加入所需要的调味料并转碾少许的白胡椒粉作为调味，接着用少许的水淀粉勾个薄芡 。此时就能撒入所准备好的蒜碎、葱碎及细芹碎，搅拌均匀后就能上菜了 。
7、非常好吃好喝的一道羹汤，豆腐嫩而有味 。虾仁弹性而鲜美，就连想减肥的大叔我也吃了两碗 。试试你一定会喜欢这一道羹汤！
地主小贴士：
1、明虾的眼睛建议剪除，避免在油煸虾头的时候爆喷 。
2、虾肉敲扁摊开，形美口感更好 。
3、豆腐的选择一定要是嫩豆腐，才不会影响整体的口感 。
4、勾芡时只需要一个薄芡就可以了
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