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京糕条做法
京糕是北京市传统以黄瓜、山楂庆嫌尺等为主料加者唯琼脂蒸熟的地方名菜，属于京菜系 。是一道酸甜爽口的凉拌菜（与糕点无关） 。制作原料
黄瓜、梨、山楂、白糖、琼脂
烹制方法
1、将黄瓜、雪梨、分别切丝誉高，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者
熬成浓汁；
2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁 ， 放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可 。
京糕条的做法
主料山楂去核称350g绵白糖150g
冰糖100g麦芽糖（不放也可以）30g
自制京糕（山楂）条的做法步骤
自制京糕（山楂）条的做法图解11.山楂我是去核去蒂后称的重量350克 。提前洗干净去蒂去核 。
自制京糕（山楂）条的做法图解22.放上适量多的水，水开煮5分钟 ， 这个水量可自行决定，多少没关系 。
自制京糕（山楂）条的做法图解33.煮好的山楂捞出来带着点水放料理机打碎，打得越细越好 。
自制京糕（山楂）条的做法图解44.打好的山楂泥，放不粘锅里，加入白糖，冰糖，麦芽糖（可不放）小火炒 。锅铲不停转动以免糊锅 。
自制京糕（山楂）条的做法图解55.熬到山楂泥浓稠 ， 不像水一样滴流就可以了 。
自制京糕（山楂）条的做法图解66.烤盘铺上油纸，山楂泥倒进去 ， 用刮板抹平 ， 不妖铺的太厚，太厚不好晾干 。
自制京糕（山楂）条的做法图解77.我是烤箱晾干的，上下火80度循环风 ， 烤了50分钟然后倒扣揭下油纸烤另一面 ， 又烤了半小时 ， 因为底部很湿，烘烤的这个温度不能过高，有一次我120度居然烤的表面糊了，如果不着急吃可以自然晾干，可能得两天时间 ， 一天晾一面 。
自制京糕（山楂）条的做法图解88.晾的不粘手能成型了就可以了，切条散上砂糖拌匀（不在配方量之内的，最好粒大一点的砂糖） 。如果不做京糕、晾干打成块卷起来就是果丹皮、我做了两样 。
夏天有哪些上升食谱
夏至过后，天气越来越热了，很多人不思饮食，导致身体抵抗力下降，如果不根据天气的变化调整饮食，则很容易生?。?也就是所谓的苦夏 。中医认为“
长夏多湿
”，夏天酷热气温高，湿气重，人体喜欢喝冷饮，从而导致水湿固脾，难以运化，造成身体消瘦，影响身体健康 。
所以在炎热的夏季，我们要少吃猪肉等油腻食物，多吃这5样食材，清热解暑，祛湿除烦 ， 安稳度过三伏天 。
一，海带
海带是常见的可食用藻类 ， 含有丰富的海带多糖 ， 以及褐藻酸 ， 纤维素，甘露醇等多种营养成分，其中的甘露醇有很好的利尿作用，可以很好的祛除体内的湿气 。
推荐食谱：【酸辣海带丝】
1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎 ， 一起放入盆中备用 。
2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟 ， 把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用 。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜 ， 加入
食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克
，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了 。
二，丝瓜
丝瓜的营养价值很高 ， 含有丰富的维生素C，蛋白质，脂肪，碳水化合物以及各种微量元素，经常食用可解毒润燥，补充营养 。
推荐食谱：【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
1.准备龙口粉丝一小把放入碗中 ， 加入清水浸泡10分钟，丝瓜一根削去外皮，切成斜片 ， 摆入盘中，再把泡好的粉丝放在盘子中间备用 。
2.蒜子一小把切成蒜末，红椒一个去籽，切成小粒 ， 和蒜末放在一个盆中，加入食盐1克，白糖1克 ， 胡椒粉1克，香油3克，搅拌化开，再加入味极鲜酱油10克，搅拌均匀 ， 分别倒在丝瓜和粉丝上面 。
3.锅里面烧水，放上篦子，水烧开放入丝瓜和粉丝，开大火连续蒸8分钟即可，时间到了，取出蒸好的丝瓜 ， 淋上少许蒸鱼豉油 ， 撒上少许葱花，浇上一勺200度的热油，激发出葱香味，美味即成 。
三 ， 鲫鱼
鲫鱼是常见的可食用鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高 ， 含有蛋白质，脂肪，钙，磷 ， 铁，维生素B等微量元素，从中医角度来看：鲫鱼性味甘，温，能利水消肿，益气健脾，经常食用，对身体有好处 。
推荐食谱：【酥骨鲫鱼】
1.准备处理干净的小鲫鱼两条，先在鱼身两侧打上花刀，放入盆中 ， 再放入适量的葱姜片 ， 加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟，使鲫鱼慢慢入味 。
2.洋葱一个切成片，生姜切成姜丝备用，取一个小盆，加入
食盐2克，白糖2克，胡椒粉1克，味精1克，料酒适量去腥 ， 生抽20克调味，黄豆酱10克，甜面酱10克 ， 加入清水50克
，用筷子搅拌化开调料 。
3.起锅倒入食用油，然后把鲫鱼倒入漏勺中控干料汁备用，油温至5成热时下入鲫鱼，开中小火炸5分钟 ， 再用勺子不断地把热油浇在鱼身上 ， 炸至鲫鱼外皮酥脆时，即可捞出控油 。
4.取一个煮米饭的电饭煲，放入洋葱和姜丝垫底，再放入炸好的鲫鱼 ， 用勺子按平，倒入刚才调好的料汁，放到电饭煲里面 ， 焖煮25分钟，焖好以后装入盘中，再放上少许葱段用来点缀 ， 美味即成 。
四 ， 冬瓜
冬瓜又名白瓜，瓠子瓜，葫芦瓜等 ， 从药理上来说：冬瓜味甘，性寒，有消热 ， 利水，消肿的食疗功效 ， 含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质等营养成分 ， 夏天常吃对身体有益 。
推荐食谱：【红烧冬瓜】
1.准备冬瓜半个 ， 先切成宽条，再切成滚刀块，青椒半个切成三角块，红椒半个同样切成小块，大葱半根切成斜片，蒜子几粒切成蒜片 ， 再放入几粒红干椒和花椒备用 。
2.锅里面添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油 ， 水烧开后下入冬瓜，用勺子连续推动，焯水2分钟左右 ， 倒入青红椒块，继续煮15秒，倒出控水备用 。
3.重新起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒，花椒爆香，炒出香味以后，加入少许蚝油，搅拌化开，倒入配菜，快速翻炒开始调味 。
4.加入食盐 ， 鸡粉，胡椒粉，生抽各适量，上火继续翻炒，加入少许水淀粉，再淋入少许明油提亮色泽，简单翻炒均匀，装盘就可以食用了 。
五，苦瓜
苦瓜是夏季常见的蔬菜之一 ， 含有维生素C,蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷等营养成分，性寒，凉，有消暑除热 ， 明目解毒等食疗功效，特别适合夏季食用 。
推荐食谱：【苦瓜拌杏仁】
1.准备新鲜的苦瓜3根，杏仁一小把，洋葱半个备用，先把苦瓜切去头尾，从中间划开，挖去内瓤，切成斜片，放入盘中备用 。
2.洋葱半个切成小片 ， 红椒半个切成片，一起放入装杏仁的碗中 。
3.起锅烧水 ， 水开后下入苦瓜片，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，装入拌菜盆中 ， 再倒入洋葱，红椒和杏仁 。
4.加入食盐2克 ， 白醋5克，香油3克，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合 ， 然后把苦瓜摆入盘中，把杏仁和洋葱装到盘子中间，美味即成 。
好了，今天的5道美食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言 ， 感谢您的阅读，我们下期再见 。
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