经验直达
凉拌萝卜片需要焯水吗拌好的萝卜片腌多久可以吃
我们都知道青萝卜是可以生吃的 ， 就是味道很重，那么凉拌的话是否需要焯水呢？拌好的萝卜片需要腌制多久才能入味呢？凉拌萝卜片需要焯水吗
用萝卜做菜要不要焯水，取决于萝卜本身的气味及烹调需要，焯水去生味的关键是全程不能盖锅 。
萝卜焯水的主要目的，就是去掉萝卜本身的芥气 ， 也就是咱们平常所说的冲辣气味或生味 。因此，如果萝卜本身的芥气较为清淡，或者菜肴不需要去除芥气 ， 都可以不焯水，比如凉拌萝卜这道菜就不需要焯水 。但是萝卜本身的芥气较重，或者菜肴需要去除芥气才好吃伍庆如的情况下，就必须给萝卜做焯水的处理，比如用萝卜调制馅料的时候就往往需要焯水 。
如何给萝卜焯水
给萝卜焯水既可以冷水下锅，也可以开水下锅，都行 。但是无论腔启冷水下锅还是开水下锅，焯水的全过程都不能盖上锅盖，这样才有利于芥气挥发，才能更有效地去掉萝卜的生味 。
如果将萝卜切成片冷水下锅，煮至水开就可以捞出来了 。如果将萝卜切成片开水下锅 ， 焯烫至断生就可以捞出来了 。萝卜焯水的时间长短，与萝卜改刀的情况、水量及火力都有关系 ， 所以没有具体的时间长短 。
拌好的萝卜片腌多久可以吃
首先准备差察食材：萝卜、青红椒、姜、蒜、盐、白糖等；将萝卜去皮，然清洗干净 ， 对中切开，然后再切成小片放入碗中备用 。
将放入碗中的萝卜片，加入两勺盐、然后用手抓匀，腌制10分钟，腌制出水分后加入清水清洗干净，然后控干水分备用 。
生姜切片、蒜切片、青红椒切丁 ， 然后放入控干水分的萝卜片碗中 。
接着加入白糖2勺、白醋4勺、生抽2勺，然后用筷子搅拌均匀 ， 腌制半个小时即可食用 。
萝卜怎么凉拌
导语：在很多人眼里只有饭店里面的饭菜好吃，其实确实如此 ， 那么为什么饭店里面的饭菜那么好吃呢？其实不仅是人家厨师的手艺好，还有做菜方法和一般人不太一样 。有一道凉拌菜饭店里面做出来就是和平常人家做出来不一样 ， 在里面加上香菜，味道超级香，想不想知道这是什么凉拌菜呢？
饭店的凉拌萝卜为啥好吃，加上香菜，清香味美，超级开胃，这个凉拌菜就是凉拌小萝卜，里面加上一点香菜一起搅拌，不仅有小萝卜的清香还有香菜的香味 。
小萝卜吃在嘴里很清脆，并且还很开胃，制作也很简单，接下来就和小编我一起制作一份凉拌小萝卜吧！
凉拌小萝卜
By小芮芮独家
配料：
小红萝卜适量、香菜1把、香醋3勺、味极鲜1勺、白砂糖2勺、鸡精半勺、精盐半勺、香油2勺
步骤1.萝卜和香菜去根，洗干净！
步骤2.用刀拍成这样！
步骤3.拍好的萝卜！
步骤4.放入盐 ， 鸡精，糖，醋 ， 味极鲜，香油，香菜，搅拌，放置10分钟入味！
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的蔬菜一起凉拌哦；
2.萝卜主要指的是水萝卜 。这种水萝卜从中医角度来说 ， 本身有消食化积、理气润肠的功效 ， 萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢；
【凉拌萝卜片的做法甜酸 凉拌萝卜片的做法】3.香菜是人们日常生活当中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富 。适量的食用香菜 ， 可以有效增进食欲，并且可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以预防感冒 。
你喜欢吃凉拌小萝卜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。