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冻虾的做法大全
虾肉味道鲜美，不仅营养价值高，而且肉质松软，轻轻一嘬，肉就可以入口，比较容易消化，尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用 。夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃，但是在烹饪的时候往往遇到一个难题，就是遇到冰冻虾了，因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感 。那么，冰冻虾怎么做好吃?冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少歼闷衫许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了氏腔，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错 。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪 。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法 。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可 。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒 。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟 。加糖调味并转大火炒至汁收罩拦乾，便可上碟 。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看 。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候 ， 要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外 ， 新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重 。
冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中 ， 撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室仿漏念中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻 ， 效果也不错 。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪 。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法 。
白灼冻虾
【冻虾的做法大全家常 冻虾的做法大全】材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中搜键，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可 。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒 。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末 ， 生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟 。加糖调味并转大火炒至汁收乾 ， 便可上碟 。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法 ， 大家不妨在家中做做看 。备困超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整 ， 弯曲的比较严重 。
我喜欢油炸，或者是爆炒，我感觉这样做出来的味道更香浓，当然也可以清蒸
冻虾的做法大全家常
香辣虾，解冻的大明虾洗净，开背去虾线 ， 去掉头渣答部的内脏和鳃，撒点盐和干淀粉拌匀，入油锅炸至表皮淀粉焦黄捞出（还可以炸点配菜如年糕，土豆如耐慧条之类的作为搭配），锅中留底油放入一小勺郫县豆瓣酱 ， 一大勺麻辣火锅底料，爆香炒匀，放入炸好的虾和薯条年糕翻炒，放点芹菜或酸萝卜条、莴笋条，少许白芝麻 ， 少许糖亩瞎提鲜，大火爆炒，待食材上均匀裹上辣油，出锅装盘，放两根香菜做点缀就行了用料：冷冻大明虾、蘑菇、料酒、生抽、黄豆酱、白糖、盐、胡椒粉、姜、蒜、雹铅葱花 。
砂锅焖冷冻大虾的做法步骤：
1、冻大明虾提前解冻好洗净并去掉虾线、虾须和虾枪后，用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制，蘑菇切片备用，黄豆酱、生抽、糖加少量盐调成酱汁 。源冲好2、锅底加判改少许油，姜和蒜下锅爆香 ， 加蘑菇下锅翻炒至变软 。
3、在锅中把鲜虾朝一个方向码放，淋入提前调配好的酱汁，盖上盖子焖煮3-5分钟即可 。味道鲜美的砂锅焖虾就做好了，虾鲜味美，太好吃了 ， 舀一勺底下的蘑菇，带着汤汁淋到米饭上，使人顿时垂涎欲滴 ， 闻着味儿，口水不断分泌出来，有一种不吃完两碗米饭决不罢休的势头 。
冻虾的做法简单做法
冻虾和鲜虾在做菜的时候是有区别的，如果你现在拥有的食材是冻虾的话，一定要掌握正确的做法，下面为大家推荐几道用冻虾可以做成的美食，学会后你也可以动手操作了 。一、橙香冻虾
材料
香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙 ， 盐3/4茶匙 ， 中虾672克，去壳，去肠 ， 橙皮丝2茶匙，橙汁480毫升，鲜榨莱姆（青柠）汁3汤匙，cayenne红辣椒粉1/4茶匙，红甜椒1个 ， 切条，红洋葱1／4个，切丁 ， 香菜（芫荽）40克，切末，酪梨1个，去皮后切成1.5厘米见方的小块 ， 烤南瓜籽42克
做法
1.将1茶匙香菜粉和1/4茶匙盐拌匀，用来腌虾 。
2.用大碗将橙皮、橙汁、莱姆汁、剩下的1/2茶匙盐、1/2茶匙香菜粉、红辣椒粉、红甜椒、洋葱和香菜放入并拌匀 。
3.预热烤箱 。虾离火约15厘米 ， 烤3分钟（其间翻动一次），至完全烤熟 。把虾放入大碗中，翻动数次，使调料包裹在虾上，然后至少冷藏2个小时，至完全变冷袜戚世 。
4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽 。
二、水晶虾冻
材料
用料主料：虾仁辅料：琼脂、香菜叶调料：盐、鸡精、葱、姜、料酒
做法
1．将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1：3的比例)，上笼蒸30～45分钟，使琼脂全部溶于水中；
2．将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，虾仁去掉虾线洗净；
3．坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐，待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分；
4．将虾仁摆放在盘中，摆成一个梅花形，即中间放1个虾仁，周围放5个虾仁围成一圈，香菜叶摆放在盘边点缀；
5．将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀 ， 倒入盛虾仁的盘中，告肢待冷却放入冰箱凝冻成型，反扣盘中即可 。
三、绿茶虾冻
材料
虾子4尾，透抽适量，红甜椒1/2个 ， 黄甜椒1/2个，绿花椰菜适量，水1000公克，果冻粉50公克，抹茶粉1公克
做法
1.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分 ， 再放入水中汆烫至虾肉外观颜色变红后捞起，并泡入冰水中备用 。
2.将内脏清除干净的透抽洗净 ， 放入水中汆烫约15秒至熟后取出，先泡入冰水中 ， 再取出切成丁状备用 。
3.红甜椒和黄甜椒洗净去仔后，放入水中汆烫约10秒后取出，先泡入冰水中，再取出切成丁状备用 。
4.绿花椰菜洗净分切成较小朵后，放入水中汆烫约10秒后取出 ， 先泡入冰水中，再捞起备用 。
5.将水煮滚后马上转小火 ， 再加入果冻粉一边搅拌一边慢煮仔哪至果冻粉完全融解于水中后熄火，再加入抹茶粉搅拌均匀后备用 。
6.将作法5的果冻液添满模型1╱3的部分，等待冷却呈现半凝固状态时，先放入作法1的虾子，再以个人喜好加入作法2和3中的花枝丁、红甜椒丁、黄甜椒丁和绿花椰菜后，再将作法5的果冻液倒入模型中添满，并放入冰箱中冷藏即可 。
首先把冻虾从冰箱里拿出来，放在温水中浸泡上五分钟左右让它化冻 ， 然后用水洗净虾身上的残留物质，再把虾体内的虾线抽掉，往一神让个小盆内放入一些料酒，葱姜蒜等调味料，把虾放进去腌制5-10分钟左右，之后起锅烧油，在锅内放入豆瓣酱，炒出来香味儿之后，把虾放入锅中，翻炒五分钟左右，加入适当的调味料，一道美味烂瞎者的红烧饥薯大虾就做成了 。