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冷冻对虾的家常做法
对虾也叫明虾 ， 海水养殖，蛋白质高，对虾有很多种烧法，我们看看家常做法 。1、冰冻的对虾也要选新鲜一点的，看虾身透不透明，虾壳有没有光泽度，虾子出现微微红色或者白色都是不新鲜的 。
2、对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结 ， 加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃 。
3、家里有小朋友的可以把虾肉剥出来，去头，虾肉打成虾泥做虾丸吃，虾肉可以炒蔬菜，做龙井虾肉，做法很多 。
4、我们家最喜欢的烧法是红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油 ， 葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会 ， 大火收汁 。
5、红烧对虾味道鲜美，码弊虾肉入味，营养丰富，不需要香料 ， 虾背剪开肉质更嫩 ， 更鲜 。
6、还有一种常见的烧法虾开并毁背去虾线，锅里下油多一点，虾放下去油炸，炸至虾壳酥脆金黄后加一点盐，椒盐对虾也很好吃 ， 当零食 ， 当主菜都是一道不错的美绝模备味 。
冷冻对虾的家常做法大全
1、对虾做法一：（1）冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽 ， 香油，黑胡椒，盐，糖 。（2）蒜头去皮去蒂 ， 切末 。（3）彩椒切末和蒜末 ， 加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀 。（4）对虾去虾线 ， 中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里 。（5)把彩椒末均匀的撒在虾身上 。(6）锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右 。2、对虾做法二：（1）对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙 ， 味精半汤匙 ， 鸡精半汤匙，油少许 。（2）虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面 。（3）等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右 。（4）蒸的时间把汁调好 。（5）蒸鱼豉油加点味裤手精、鸡精 。（6)等鱼出锅淋上去后 ， 撒葱花，烧热油浇在上面就可胡誉嫌以 。
3、对虾做法三：（1）冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、虚磨干红辣椒 。（2）首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把 ， 葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒 。（3）接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末 ， 生姜和蒜粒 ， 爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟 。（4）加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟 。
冷冻对虾应该怎么做冷冻对虾的做法大全
对虾也叫明虾，海水养殖 ， 蛋白质高 ， 对虾有很多种烧法 ， 我们看看家常做法 。1、冰冻的对虾也要选新鲜一点的 ， 看虾身透不透明，虾壳有没有光泽度，虾子出现微微红色或者白色都是不新鲜的 。
2、对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃 。
3、家里有小朋友的可以把虾肉剥出来，去头，虾肉打成虾泥做虾丸吃，虾肉可以炒蔬菜，做龙井虾肉，做法很多 。
4、我们家最喜欢的烧法是红烧对虾，虾洗干净去头去虾线 ， 锅里加油 ， 葱姜爆香 ， 虾放下去炒到微黄 ， 加酒加生抽加水 ， 煮一会 ， 大火收汁 。
5、红烧对虾味道鲜美，码弊虾肉入味，营养丰富，不需要香料，虾背剪开肉质更嫩，更鲜 。
6、还有一种常见的烧法虾开并毁背去虾线，锅里下油多一点，虾放下去油炸，炸至虾壳酥脆金黄后加一点盐 ， 椒盐对虾也很好吃 ， 当零食，当主菜都是一道不错的美绝模备味 。
冰冻后的大虾怎么煮才好吃 冰冻大虾的做法
白灼冻虾材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好 ， 然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开，放锅中放点料酒 ， 接着放切好的葱段、姜片 ， 少许食用油 ， 接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可 。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖厅枯、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段 ， 姜洗净切成片 ， 蒜拍松切小粒 。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒枝神、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟 。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟 。
温扮搭洞馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看 。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁 ， 虾肉的肉质时候没有异味 ， 此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整 ， 弯曲的比较严重 。
在商场买回来的下一般全是冷冻的 ， 冷冻能够让虾冷藏 。但是针对绝大多数人而言，都不清楚怎样烹制虾能够让它的味儿更为好，实际上我们能够在菜谱上开展虾的烹制，那样能够增长自身的烹饪技术，无须消耗食物，可是在烹制虾的情况下有很多常见问题，不必过度随便 。那麼，冷冻的虾应当如何煮？
1、冰冻虾的解决方式
最先我们能够把虾置放到菜盘中，撒上少量盐或纯粮酒，放入冰箱冷藏室中，10分钟够就迅速解除冻结了，。假如时间紧，还可以用微波炉解冻，实际效果也非常好 。然后把解除冻结好的虾用剪子须减掉虾腿也有这些尖长的，随后用少量木薯淀粉开展手洗，木薯淀粉清理干净完去吃虾线，控干水份就可以瞎纯烹制 。下边跟大伙儿详细介绍2道冰冻虾的做法 。
2、白灼冻虾
原材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。最先把冰冻虾依照上边的层面解决好，随后把，葱清洗切寸段磨缓 ， 姜清洗切一片 。锅里加水烧开，放锅里放点米酒，然后放切完的葱段、生姜片，少量植物油，然后把早已解决好的虾倒到锅中，等虾的表皮所有变为鲜红色的，就可以捞起来 ， 吃的情况下拨壳 ， 将虾仁取下沾酱吃就可以 。
【冷冻对虾的家常做法大全 冷冻对虾的家常做法】 3、红焖大虾
原材料：冷冻大龙虾、酒、生抽、糖、鸡精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。最先把冰冻虾依照上边的层面解决好 ， 随后把，葱清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒 。然后在锅加适当的油烧开后，放进蒜泥，姜片和蒜粒，曝出香气，倒进虾、小量酒、生抽煸炒匀称后 ， 倒进适度的水 ， 盖上焖烧2分钟 。放糖调料并转火灾炒至汁收乾，便可上碟 。
以上便是冰冻虾的解决方式 ， 大伙儿何不在家里做个看 。商场上的冰冻虾免不了一些不是太新鲜的 ， 因而我们在选择冰冻虾的情况下 ， 需看虾冰衣表层是不是磨游咐详细清理 ， 虾仁的肉质地情况下没有臭味 ， 除此之外，新鲜的虾的背部呈深黑色、头部详细，弯折的情况严重 。
煮化冻好的海虾，千万不要直接下锅 。和新鲜的活虾相比，经过冷冻后的虾明显腥味更重一些 ， 肉质也相对会偏老一些 。这就需要我们在煮之前多加一步，用料酒、姜末腌制几分钟 。这样可以去掉虾的腥味，虾肉吸收了水分后，才会吃起来更鲜嫩 。
煮冻虾，不光要用烧沸后的开水，而且最好是水开后加上几片老姜、料酒，再次煮沸后再倒入虾入锅 。煮的时候继续用大火 ， 时间也要控制好 。我喜欢通过虾身的形状以及颜色判断是否熟了，大家可以参考一下 。如果虾身颜色变红，虾身个个弯曲后，就可以捞出来啦 。
如果想要虾肉吃起来紧致又Q弹，可以将煮熟后的捞出来的虾放入冰链罩亩水或者是冷水中，浸泡几分钟 。
烹饪冻虾的几点禁忌
冰冻虾千万不要清水浸泡或者是温水解冻，这样容易导致虾肉变散 ， 虾头虾身分离的情况 。尤其是棚森不能用温水，因为一锅热水下去，虾外面变熟了，而内里却是生的，十分尴尬 。
不管是水煮、油焖还是烤大虾 ， 烹饪时间的长短，都会影响到虾肉的口感 。白灼也就是水煮的方法，前面已经介绍过了，大家可以直接参考 。而油焖和烤大虾，烹饪时间最好不要超过10分钟，以免虾肉变老变闷雹柴 。
一 ， 醋溜虾仁
有三种调味料，会让冰冻的虾仁毫数做无腥味，鲜嫩又开胃，功臣是：料酒、姜末、米醋 。
【醋溜虾仁】
材料：虾仁1袋，黄瓜1根 。
配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺 。
做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净 。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟 。锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味 。捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐 ， 翻炒均匀 。最后加入黄瓜?。柙燃纯晒鼗?。
小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁保持嫩的，黄瓜是脆的才好吃 。姜 ， 可以多放点，去腥增鲜效果好 。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了 。
二、虾仁滑蛋
鸡蛋是个神奇的改味剂，得先炒虾仁 ， 腥味稍释放出后再倒入蛋液，蛋液裹住了虾仁也就灭了腥味，这大概也就是虾仁滑蛋一直是道名菜孝备的原因吧，鲜美又脆嫩 。
【虾仁滑蛋】
材料：冷冻虾仁1袋 ， 鸡蛋2个，薄皮青椒1个 。
配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺 ， 料酒1小勺，盐1小勺 。
做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用 。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散 。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味 。倒入虾仁 ， 转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥 。翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐 ， 拌匀，即可关火盛出 。
小贴士：要想快速解冻，可以多次换水，或者放水下冲，就是不能用温水，更不能用热水 ， 那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊 。
三.番茄虾仁盖浇饭
番茄虾仁盖浇饭，酸溜鲜嫩多汁，简单又营养 。
【番茄虾仁盖浇饭】
材料：虾仁1袋 ， 番茄3个，鸡蛋2个 。
配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺 。
做法；冻虾仁自然化软后洗净，控水后加入料酒，拌匀腌制10分钟 。番茄去皮的切块，鸡蛋磕入碗中打散 ， 姜切末备用 。小火，锅中油热，加入姜末炝出香味来 。然后放入虾仁 ， 转大火 ， 翻炒至虾仁变色，再倒入蛋液，鸡蛋凝固后就全部盛出 。锅中不用再倒油，直接将番茄倒进去 ， 翻炒至番茄软塌出汤 。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀，最后加点盐拌匀即可薯慎衡 。事先将大米洗净放入电饭煲蒸上，菜做好饭也就熟了 。米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即可 。
小贴士：先炒虾仁，再放蛋液，这样操作是为掩盖虾仁的腥味 。
冰冻的虾相信咱们很多家庭的冰箱里面多少都会备一些，那冰冻虾下锅前，锋陵橘需不需先把虾拿出来退好冻在下锅呢？还是咱们就直接用开水或是冷水直接下锅？在这里相信九成人都会做反的！难怪煮起来的虾肉不嫩反而会变得有点老 。
那水煮冰汪谈冻虾，是用热水还是冷水呢？需不需要直接退冻呢？ 在这里小编我是推荐不用退冻把水烧开用热水 。为什么小编会推荐不用退冻把水烧开了在下虾的话会更好呢？
因为虾它遇到烧开过的水表皮会迅速变熟，虾表的皮很快就会变颜色，保护起虾肉里面的维生素，同时开水下锅银团它还能够杀灭虾肉里面的酶 。然后煮到水再次开会就可以起锅了 。这样煮起来的虾肉会很嫩而且很好吃，而若是用冷水和退好冻的虾下锅的话 ， 当酶到达一定的条件温度时，它会分解虾部分营养素 。而且它的时间会变长了肉反而也就会变老了，还有一点就是煮久它的虾头会变黑，影响了虾的美观和肉质这样做起来的话当然不好吃了 。
最后在根据自己喜好吃的调味料放入：味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁放入碗中.蘸自己喜欢的蘸料食用即可以了 。