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冰鲜大虾的做法
白灼冻虾是吃冰冻对虾中最佳的一个选择，需要准备好冰冻对虾、葱、姜、蒜 。首先需要我们把冰冻对虾解冻处理好 ， 然后把葱洗净之后切成段，姜同样需要洗净切成片 。然后在锅中加水烧穗槐开，放锅中一些料酒，然后放切好的葱段、姜片以及少许的食用油，之后我们把已经处理好的对虾倒入锅中 ， 等到对虾外皮变成红猜岁友色的的时候就可以捞出，雀袜吃的时候给对虾剥壳 ， 把虾肉取出之后沾酱吃就可以了 。红焖大虾也是一个不错的做法，需要我们准备好冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先需要我们把冰冻对虾处理好 ， 然后把葱洗净切成段，姜洗净之后切成片，蒜拍好切小粒 。在锅中加入适量的油，烧热之后放入蒜末，生姜以及蒜粒就可以爆出香味，然后在其中倒入虾、少量酒和酱油，翻炒均匀之后就可以倒入适量水 ， 盖上焖烧2分钟 。之后我们加糖调味，转成大火炒至汁收干的生活就可以吃了 。
对虾怎么去虾线
首先需要给对虾摘虾头 ， 这时候不要一下拧断，需要慢慢的转动虾头 ， 这时候对虾的虾线就可以跟着抽出来 。我们把对虾去头去壳，然后留下虾尾 ， 沿着虾背切开其中的两边，然后用手把对虾背拨开，就可以取出对虾的虾线了 。
我们也可以用牙签，从虾身的倒数第一节以及倒数第二节，从中间穿过之后，我们向上挑断虾线就可以了 。我们在用牙签挑断虾线之后，应该捏住之前断开的线头，然后彻底的抽出对虾中的虾线才行 。
一般来说在虾头中间，会有一个凸起的刺 ， 这时候只需要我们用剪刀 ， 在这个刺的位子上剪开口子，接着我们再用剪刀，把整个对虾的脑子挑出来 ， 这时候虾线就可以整根扯出来 。
对虾对大家来是很熟悉的，因为对虾吃起来的味道不错，所以很多人对对虾都比较爱吃，上面介绍的这些对虾做法很不错 ， 我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的对虾吃法，能够帮助大家更好的去烹饪对虾，是大家吃对虾需要注意的 。
虾的吃法有很多，炒 ， 焖，煮，炸，烤，不过今天给大家分享的这种做法 ， 并不是这些，用我介绍的这种方法做出来的虾，鲜美的很 ， 而且也是没有腥味的，也能更好的保留虾中的营养，今天给大家分享的就是，这才是鲜虾正确做法！不水煮 ， 5分钟出锅，鲜味不流失，好吃不腥！
【冰鲜大虾的做法大全窍门 冰鲜大虾的做法】为什么说蒸是做鲜虾做好的方法？对于很多人来说想要保留虾中的营养，能吃到原汁原味改简握的虾最好的方法就是白灼 ， 白灼的做法就是把鲜虾直接丢进开水里煮，煮熟之后捞出就吃了，其实这样煮出来的虾味道是带有腥味的 ， 对于海边人来说，吃惯了海鲜，所以这种淡淡的腥味也是吃不出来的，但是对于内地人来说可是能吃出来的，也是有些营养食欲的 。
在做鲜虾时 ， 不水煮，而用隔水蒸制的做法，用这种方法做出来的虾，不仅不带腥味儿 ， 而且吃起来还会有一丝甜甜的味道，特别的好吃，还更好的保留住了虾中的营养，所以说?。鱿氏罕鹪偎罅耍?这才是正确咐老做法！我们先准备鲜虾，香葱，姜片 ， 料酒，盐，小米椒吃油，香醋 ， 大蒜 。
先把买回来的新鲜的大虾剪掉虾须和虾腔，然后挑出虾线，将虾都处理清洗干净之后 ， 锅中放入适量的水 ， 水的量不要太多了，然后放入葱段 ， 姜片核庆，料酒，盐 ， 我们到锅中的水煮开之后 ， 放入蒸屉，将虾放在蒸屉上面 ， 然后再撒上些葱段，盖上锅盖，大火蒸5分钟就好 ， 虾蒸好之后，用小米椒、蒜末，豉油，香醋调成汁，将虾肉剥好蘸着料汁吃着可鲜美了
冰鲜大虾的做法大全窍门
白灼冻虾是吃冰冻对虾中最佳的一个选择，需要准备好冰冻对虾、葱、姜、蒜 。首先需要我们把冰冻对虾解冻处理好 ， 然后把葱洗净之后切成段，姜同样需要洗净切成片 。然后在锅中加水烧穗槐开，放锅中一些料酒，然后放切好的葱段、姜片以及少许的食用油，之后我们把已经处理好的对虾倒入锅中，等到对虾外皮变成红猜岁友色的的时候就可以捞出，雀袜吃的时候给对虾剥壳 ， 把虾肉取出之后沾酱吃就可以了 。红焖大虾也是一个不错的做法，需要我们准备好冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先需要我们把冰冻对虾处理好，然后把葱洗净切成段 ， 姜洗净之后切成片 ， 蒜拍好切小粒 。在锅中加入适量的油 ， 烧热之后放入蒜末，生姜以及蒜粒就可以爆出香味，然后在其中倒入虾、少量酒和酱油，翻炒均匀之后就可以倒入适量水 ， 盖上焖烧2分钟 。之后我们加糖调味 ， 转成大火炒至汁收干的生活就可以吃了 。
对虾怎么去虾线
首先需要给对虾摘虾头，这时候不要一下拧断，需要慢慢的转动虾头，这时候对虾的虾线就可以跟着抽出来 。我们把对虾去头去壳，然后留下虾尾，沿着虾背切开其中的两边，然后用手把对虾背拨开 ， 就可以取出对虾的虾线了 。
我们也可以用牙签，从虾身的倒数第一节以及倒数第二节，从中间穿过之后，我们向上挑断虾线就可以了 。我们在用牙签挑断虾线之后，应该捏住之前断开的线头，然后彻底的抽出对虾中的虾线才行 。
一般来说在虾头中间，会有一个凸起的刺，这时候只需要我们用剪刀，在这个刺的位子上剪开口子，接着我们再用剪刀 ， 把整个对虾的脑子挑出来 ， 这时候虾线就可以整根扯出来 。
对虾对大家来是很熟悉的，因为对虾吃起来的味道不错，所以很多人对对虾都比较爱吃，上面介绍的这些对虾做法很不错，我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的对虾吃法 ， 能够帮助大家更好的去烹饪对虾 ， 是大家吃对虾需要注意的 。
虾的吃法有很多，炒，焖，煮，炸，烤，不过今天给大家分享的这种做法，并不是这些 ， 用我介绍的这种方法做出来的虾，鲜美的很，而且也是没有腥味的，也能更好的保留虾中的营养，今天给大家分享的就是，这才是鲜虾正确做法！不水煮 ， 5分钟出锅，鲜味不流失，好吃不腥！
为什么说蒸是做鲜虾做好的方法？对于很多人来说想要保留虾中的营养，能吃到原汁原味改简握的虾最好的方法就是白灼，白灼的做法就是把鲜虾直接丢进开水里煮 ， 煮熟之后捞出就吃了 ， 其实这样煮出来的虾味道是带有腥味的，对于海边人来说，吃惯了海鲜，所以这种淡淡的腥味也是吃不出来的，但是对于内地人来说可是能吃出来的，也是有些营养食欲的 。
在做鲜虾时，不水煮，而用隔水蒸制的做法，用这种方法做出来的虾 ， 不仅不带腥味儿 ， 而且吃起来还会有一丝甜甜的味道，特别的好吃 ， 还更好的保留住了虾中的营养 ， 所以说啊 ， 做鲜虾别再水煮了，这才是正确咐老做法！我们先准备鲜虾 ， 香葱，姜片 ， 料酒 ， 盐，小米椒吃油，香醋，大蒜 。
先把买回来的新鲜的大虾剪掉虾须和虾腔 ， 然后挑出虾线，将虾都处理清洗干净之后，锅中放入适量的水，水的量不要太多了，然后放入葱段，姜片核庆，料酒，盐，我们到锅中的水煮开之后，放入蒸屉，将虾放在蒸屉上面，然后再撒上些葱段，盖上锅盖，大火蒸5分钟就好，虾蒸好之后，用小米椒、蒜末，豉油，香醋调成汁，将虾肉剥好蘸着料汁吃着可鲜美了
冷冻的海虾怎么做好吃又简单
虾肉味道鲜美，不仅营养价值高，而且肉质松软，轻轻一嘬，肉就可以入口，比较容易消化 ， 尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用 。夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃，但是在烹饪的时候往往遇到一个难题，就是遇到冰冻虾了，因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感 。那么，冰冻虾怎么做好吃?冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错 。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪 。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法 。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾罩拦酱吃即可 。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒 。接着在锅加适氏腔量的油烧热后，放入蒜末 ， 歼闷衫生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水 ， 盖上焖烧2分钟 。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟 。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看 。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重 。
虾，肉质松软，营养丰富 。活虾，适合白灼，也即水煮 。白灼大虾，吃的是虾肉自身的清甜鲜美，食材本身的鲜味体现的淋漓尽致 。冷冻的虾，不适合白灼，适合各种烧法 ， 红烧椒盐红焖香辣任君选择 。
若说冷冻大虾 ， 它的价格比活虾并不会便宜很多，但是由于它能长距离运输，所以，无论是山南还是海北，无论多么偏僻的内陆地区，人们辩运都能食用到 。但是，你得学会怎么挑选冷冻大虾，要挑选色泽比较透明的 ， 颜色怪异的虾不能买，身首分离和冰太多的虾也不能买，如果是在超市的温暖环境中买冷冻过的虾，可以用手捏一捏，肉质紧数槐实发硬的为佳 。分享给大家一道用冷冻的大虾做的快手美味菜肴 。
【盐酥大虾】
【食材】：冷冻大虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）适量、油盐适量 。
【具体做法】：
1、先把大虾洗净，用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须 ， 用牙签挑去虾线，再次洗净，用厨房纸巾擦干水分 。
2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈 。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的时候 。
3、油烧热，倒入大虾炸至金携毕梁黄色 ， 控油捞出 。
4、把油再重新烧热，再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用 ， 这个过程叫做复炸 。
5、锅底留少许底油，放入葱姜蒜及辣椒碎，炒香 。
6、倒入炸好的虾，调入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火出锅享用 。
7、虾酥脆，几口一个，倍儿香，佐酒下饭皆宜 。
【啰嗦几句】：
1、这虾没有提前腌制，即使是最后一个炒的动作，也能让这虾入味儿 。如果虾的个头实在过大，可以提前把虾开背再炸 ， 这样更方便其入味儿 。
2、炸虾时油一定要热，炸虾的动作要快，这样对其肉质及口感无太大影响 ， 不然虾肉会发硬 。
3、复炸这一步不能省略，这样才可使得虾更酥脆 。
4、这道菜是带壳吃的，一是因为味道在虾壳上，二是因为虾皮酥脆可口还能补钙
做法一
油焖海虾
材料
冷冻海虾葱姜糖
步骤
1、海虾解冻 ， 洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点） ， 5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了 ， 点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下 。
6、好了，可以出锅了 ， 但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷 。
做法二
豉汁煎海虾
材料
主料：海虾150克，
调料：白皮大蒜3克 ， 豆豉6克，姜2克，大葱5克 ， 植物油18克，盐1克，味精1克，兄橡豌豆淀粉4克，胡椒粉0克
步骤
1.蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成没尘樱姜末；葱切葱花；淀粉加枯丛水适量调匀成湿淀粉约8克；海虾解冻；
2.用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；
3.加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升 ， 用精盐、味精调味，加盖盖着；
4.待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀 ， 上碟便成 。
盐水灼虾
材料：海虾 。
做法：小海虾按大小分出，取半颗洋葱切丝浸泡在清水中一刻钟左右，中间要换两次水 ， 为的是去洋葱的辛辣味 。大的虾可以用来白灼虾，小的虾和洋葱丝一起放入和好的面糊中（面糊用一个鸡蛋黄 水 面粉调制） ， 朝一个方向搅拌均匀 。根据个人的喜好来控制面糊的粘稠度 。面糊如果调得枣州脊干稠状，就可以放在油锅里做日式天妇罗 。面糊如果调得稀就作中式摊煎饼 。
功效：盐水灼虾可以为人体补充充足的钙质和蛋白质，而且可以养胃健脾 。
海虾食物相克：
海虾与很多水果是相凳渗克的，平时不可以一起食用，海虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引迹春起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，所以吃海虾时尽量不要吃水果，如果非常想吃的话，那么吃完海虾至少应间隔2小时 。