经验直达
乌塌菜做法大全窍门
乌塌菜本身营养丰富，还能加强肠胃蠕动，是清理肠胃的好菜肴 。有的地方将乌塌菜叫悄亏好做塔古菜 ， 乌塌菜经霜雪后更加美味 。下面我给大家分享乌塌菜的家常做法，希望你喜欢 。乌塌菜的家常做法一：蒜蓉乌塌菜
材料准备
主料：乌菜200克 。
调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣 。
制作步骤
1、把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用 。
2、锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎 ， 继续翻炒 。
3、蒜蓉飘出香味后即可关火 ， 再调入少许盐 ， 在锅内翻炒均匀即可出锅了 。
乌塌菜的家常做法二：清炒乌塌菜
材料准备
主料：乌塌菜500g 。
辅料：油适量，盐1勺，鸡精少许 。
制作步骤
1、将乌塌菜摘洗干净备用 。
2、热锅上油，倒入乌塌菜 ， 大火翻炒均匀后加1勺量的盐调空宴味 。
3、炒至乌塌菜出现软塌的现象之后，加少许鸡精调味 ， 即可出锅 。
乌塌菜的家常做法三：菇耳乌塌菜
材料准备
主启铅料：金针菇100g，乌菜30g 。
调料：食盐适量 ， 黑木耳若干 ， 食油2小勺 。
制作步骤
1、黑木耳提前泡发后清洗干净备用 ， 金针菇切去根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用 。
2、锅内加入适量清水烧开，然后倒入金针菇，焯烫10秒钟即可捞出 。
3、锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿 。
4、另起锅加入适量食用油，油热之后倒入乌塌菜，放入少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出 。
5、将黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入金针菇翻炒均匀，调入适量盐之后盛出 ， 装入盛有乌塌菜的盘中 。
乌塌菜做法
乌塌菜的做法：1、蒜蓉乌塌菜
主料：乌菜200克；
调料：色拉油少许 ， 食盐适量 ， 大蒜3瓣 。
做法：
（1）把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用 。
（2）锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻 ， 炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒 。
（3）蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了 。
2、菇耳乌塌菜
主料：金针菇100g，乌菜30g 。
调料：食盐适量，黑木耳若干 ， 食油2小勺 。
做法：
（1）黑木耳提前泡发后清洗干净备用 ， 金针菇切去根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用 。
（2）锅内加入适量清水烧开，然后倒入金针菇，焯烫10秒钟即可捞出 。
（3）锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿 。
（4）另起锅加入适量食用油，油热之后倒入乌塌菜 ， 放入少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出 。
（5）将黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入金针菇翻炒均匀，调入适量盐之后盛出，装入盛有乌塌菜的盘中 。
3、清炒乌塌菜
主料：乌塌菜500g 。
辅料：油适量，盐1勺，鸡精少许 。
做法：
（1）将乌塌菜摘洗干净备用 。
（2）热锅上油，倒入乌塌菜，大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味 。
（3）炒至乌塌菜出现软塌的现象之后 ， 加少许鸡精调味，即可出锅 。
4、乌塌菜炒豆腐干
原料：改败乌塌菜400克，豆腐干100克 。
调料：蒜3瓣，精盐、味精、色拉油各适量 。
做法：
（1）如用“小八叶”塌菜，可将叶片整片剥下洗净待用 。如植株大型的塌菜 ， 洗净后从中间切成两半，用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用 。豆腐干洗净切片，蒜瓣拍扁去皮 。
（2）热锅放油烧至五成热 ， 下蒜瓣爆香，放入豆腐干煸炒，再投入焯好的乌塌菜 ， 者禅推炒均匀，下盐调味，出锅前放入味精拌匀，即可盛盘上桌 。
提示：焯菜时在沸水中放点盐、油，则焯出的菜油光发亮，外观好 。但核嫌颤要注意火候 ， 以沸腾的水快焯为宜 。
乌塌菜的家常做法
1、蒜蓉乌塌菜主料：乌菜200克；
调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣 。
做法：
（1）把乌塌菜从根部掰成小束 ， 然后洗净沥水，大蒜切碎备用 。
（2）锅烧热后倒入油，好渗将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒 。
（3）蒜蓉飘出香味后即可关火 ， 再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了 。
2、菇耳乌塌菜
主料：金针菇100g，乌菜30g 。
【乌塌菜做法大全窍门 乌塌菜做法】调困缺料：食盐适量，黑木耳若干，食油2小勺 。
做法：
（1）黑木耳提前泡发后清洗干净备用 ， 金针菇切去根部后洗净备用，乌塌菜掰成小块后洗净备用 。
（2）锅内加入适量清水烧开，然后倒入金针菇，焯烫10秒钟即可捞出 。
（3）锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿 。
（4）另起锅加入适量食用油，油热之后倒入乌塌菜，放入少许盐翻炒，翻炒一会儿之后盛出 。
（5）将黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入金针菇翻炒均匀，调入适量盐之后盛出，装入盛有乌塌菜的盘中 。
3、清炒乌塌菜
主料：友尺脊乌塌菜500g 。
辅料：油适量 ， 盐1勺，鸡精少许 。
做法：
（1）将乌塌菜摘洗干净备用 。
（2）热锅上油，倒入乌塌菜，大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味 。
（3）炒至乌塌菜出现软塌的现象之后，加少许鸡精调味 ， 即可出锅 。