经验直达
山东面琪的吃法
宝宝辅食之手擀面琪的家常做法做山主仿胡告料
面粉200克
调料
水
适量
1.面粉加水和成光滑的面团，最好软一点 。
2、盖上保鲜膜静置15分钟 。
3、将面团擀成圆形的薄片，尽量备明擀的抱一些 。
4、从中间开始平切成三等份或者更多 。
5多撒上一些面粉，将三片面片摞起来（面粉一定要多）
6、先切成面条状
7、再切成菱形的小琪子就可以了 。
如果一次吃不完可以放在盘子里（要撒上面粉）盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室 。
8、锅中放凉水烧开
9、将面琪均匀的撒入热水中，放少许盐
10、面琪煮至软烂就可以了 。
吃的时候可以配上蔬菜
、或者鱼、肉之类的
就是宝宝的一顿丰盛美餐了 。
1、面粉加水和成光滑的面团 ， 最好软一点 。
2、盖上保鲜膜静置15分钟 。
3、将面团擀成圆形的薄片，尽量擀的抱一些 。
4、从中间开始平切成三等份或者更多 。
5、多撒上一些面粉，将三片面片摞起来（面汪乎粉一困敬悉定要多）
6、先切成面条状
7、再切成菱形的小琪子就可以了 。
如果一次吃不完可以放在盘子里（要撒上面粉）盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室 。
8、锅中放凉水烧开
9、将面琪均匀的撒入热水中 ， 放少许盐
10、面琪煮至软烂就可以了 。稿模
吃的时候可以配上蔬菜
、或者鱼、肉之类的
就是宝宝的一顿丰盛美餐了 。
山东蚝油蒜香烧茄子的做法山东蚝油蒜香烧茄子怎么做
前言茄子有北方圆南方长的说法我个人更偏爱吃圆茄子 ， 尤其是简新时家里烧的或者炒的茄子 。茄子是比较下饭的菜，可以烧茄子可以炖茄子还可以晒干炖肉吃 。材料主料：茄子500g、西红柿200g；辅料：油适量、盐适量、白糖预严古1勺、醋3勺、蚝油1勺、生抽3勺、蒜1头、葱白适量山东蚝油蒜香烧茄子1茄子切块滚刀块2油温7成热下茄子小火煸炒3看茄子表面颜色火变深水分失去70%即为煸炒合适4加入西红柿5加入碗汁生抽白糖蚝油6加入开水中火炖烧7闷烧8大火烧开收汁9出锅前撒上蒜米和段审子迫希船余等苏葱花10出菜小贴士蚝油作用很明显特别是素菜
茄盒是怎样做的为什么要叫茄盒
花生油一千克，生抽十克，盐三克，味精一克，料酒五克，十三香半克 ， 葱末十克，姜汁三克，鸡蛋二枚，面粉五十克，淀粉一百克 ， 水五十克，把鸡蛋打入碗中，加入水，面粉，淀粉，，一克盐，拌匀备用，茄子做法很多，蒜蓉烤茄子、鱼香茄子、肉末茄子、手撕茄子、地三鲜、炸茄盒子等等 。这些茄子做法不仅好吃，还营养更丰富 。茄盒 ， 又叫茄夹，在山东是一道流行的家常菜；酥脆可口，咸鲜香浓，茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成 。这道菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的 。准备盐，胡椒粉 ， 料酒，生抽少量老抽可以加少许香油鸡味精适量将准备好的肉沫中加入上述调味料加适量葱姜水顺时针搅打上劲加适量蛋液淀粉少许继续搅打上劲 。
鸡蛋打散 ， 面粉加水、盐、椒盐粉做成面糊 。茄子蘸鸡蛋液蘸淀粉，放入面糊中糊满面糊 。油温七成热下油锅炸 ， 炸熟出锅 。二次油温要达到6成后才可下锅，之间要逐个翻动，大约炸一分钟后成金黄色，捞出装盘茄厅 。然后，洗锅烧一勺汤，放盐、鸡精、勾芡、亮油，将汤汁淋在茄子盒上 ， 点葱花、红椒米即成 。
调糊（淀粉，生粉 ， 面粉，泡打粉，香炸粉比例2：1：1：0.5：1，加入蛋清一个加水搅成糊状，把茄子裹上面糊下入油锅炸至定型，捞出，待油温升至七成热然后再次过油炸至金黄捞出 ， 装盘，撒上椒盐即可调肉馅--肉馅打入鸡蛋 ， 放入葱姜末，加生抽、盐、糖调味，搅拌均匀调面糊--面颤敬隐粉加水，打入鸡蛋，放少稿租量盐 ， 调至糊状，以筷子挑起能挂浆浓稠度为准茄子夹捞出控水，肉馅塞入夹中，均匀裹上面糊 。
这道菜就是把茄子切成厚片裹上面粉，放入油锅中炸熟 ， 因为炸熟以后样子像个小盒子，所以叫茄盒 。
茄盒是用茄子和肉做成的 。叫茄盒的原因是茄盒是茄子片切开加上肉做成的 。
【山东面琪的吃法 山东面茄子的家常做法】首先是消孙戚将茄子切成2厘米厚度片状，然后将一片一片的茄子从中间切开，但是不拿陵能凯庆切断，接着在里面放入调好的肉酱 ， 并裹上面粉糊，下锅炸即可，之所以叫茄盒，是因为这个菜就像是用茄子做的盒子，然后将肉装在里面 。