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东北铁锅炖鸡做法图片
铁锅芋头鸡主料main
鸡500克芋头300克土豆300克芸豆100克泡发香菇100克3人份
辅料others
油适量冰糖45克洋葱60克葱10克姜10克蒜10克香叶悉游枝3片生抽适量酱适量白糖适量盐适量
铁锅芋头鸡的做法
步骤睁敏step
1、将整鸡冲洗干净，用凉水浸泡1小时，捞出沥干水，切去鸡屁股，剁成块 。
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2、将洋葱切块 。
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3、葱切段、姜切块、蒜拍扁 。
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4、芸豆掐尖，洗净 ， 切段 。
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5、泡发的香菇切成段 。
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6、芋头去皮，洗净 ， 切块 。
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7、土豆去皮，洗净，切块 。
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8、铁锅烧热，放入油，待油温升高后放入冰糖，炒出颜色后放入鸡块，翻炒 。
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9、放入洋葱、姜、蒜、香叶 ， 炒匀 。
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10、放入芋头、土豆、芸豆、香菇，炒匀；放入生抽、酱、白糖、盐，炒匀；加入适量开水，烧开后撇去浮沫 。
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11、转小火，加盖炖 。
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12、炖约1.5小时，大火将汤收浓些，翻炒均匀，盛出磨孝撒上葱花即可 。
铁锅芋头鸡的成品图
铁锅芋头鸡的烹饪技巧
技巧tips
炖鸡时，如果选的鸡肉质不好不易炖烂，可以放几粒山楂 。
铁锅菜在东北最受欢迎了 ， 豪气粗犷，味道比普通锅子更好 。只是家里比较少做 。
不过有了厂商赠的铁锅后，就在家也可以做了 。做过几次焖面焖饼，都觉得和外面店里的差不多 。这回，用它来做个大菜，芋头鸡 。
既有象征吉祥如意的鸡，也有象征好运临头的芋头，听着名字就觉得彩头不错呢 。再多放些蔬菜，这样的一锅菜既好吃又不腻口 。
【东北铁锅炖鸡做法图片大全 东北铁锅炖鸡做法图片】一家人，围坐在铁锅旁，热气在芋头鸡上方升腾 ， 香气在鼻前萦绕 ， 家人与美食俱在 。
红尘万丈 ， 人间烟火，让我们来自山川湖海，却甘愿囿于昼夜、厨房与爱......
我不贪心，只愿2021里，吉祥如意，鸿运当头~~
东北铁锅炖鸡做法图片大全
食材清单鸡肉500g、干豆角250g、土豆一个、粉条150g、葱，姜，蒜，盐，大料，花椒、猪油少量、酱油
烹饪步骤
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肉洗尽切块和油判扮正一同放锅里炒至变色出油
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放葱姜蒜爆香
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放盐，花椒，大料 ， 酱油（这里的调料都是粉末状）
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加水淹没鸡肉，中火炖15分钟左右
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放豆角（豆角提前用温水泡软）
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放掘悔土豆（切块洗净） 。再炖半小时左右！
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在肉 ， 豆角，土豆都熟透了，放粉条再炖五分钟左右就可以出锅！
最后一步
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成品
小贴士
我用的鸡肉是农村的大红公鸡，油是我们这有名的“腌猪肉” ， 腌猪肉有油也有肉非常香！有时间给大家教一下
根据个人口味 ， 可以和榛蘑粉条一起做成小鸡炖蘑菇，鲜甜的味道嗷嗷下饭，或者和土豆多在一起也可以的 。
铁锅炖鸡怎么样做味道鲜美上桌非常受欢迎
铁锅炖鸡的正宗做法如下：用料：母鸡1只、玉米1根、地瓜2个、料酒1汤勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、十三香2g、盐依个人口味、大蒜3瓣、姜5片、小葱3颗、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖3g 。
步骤：
1、首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水逗闭泡30分钟 ， 之后再剪小块 。
2、玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块 。
3、葱姜蒜去皮切好，准备好香料 。
4、扒粗鸡块焯水 。
5、鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成 。
6、起油锅，加入香料，小火超出香味 。
7、再加入鸡块煸炒 。
8、加入料酒，生抽 ， 翻炒均匀 。
9、再加入十三香，冰糖 。
10、最后加入开水，水量没过鸡块为佳 。
11、盖上盖子，大火烧山此裂开，转小火慢炖约30分钟，是不是太美了，完全被它的美给吸引了，密封性特别好，炖菜更加节省时间 。
12、30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟 。
13、15分钟后加入准备好的地瓜块 ， 按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟 。
14、撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～寒冷的冬天还有保温效果，大爱 。
怎样用阿迪锅炖鸡
阿迪锅无水炖鸡做法主料：整鸡一只，香菇100克 。
佐料：蒜泥、姜末、葱白、酱油（可用生抽入味，用老抽上色）、盐、干辣椒、花椒、胡椒粉 。
经典做法：1.大碗（或者其他容器）内放入洗净的香菇，然后加入蒜泥、姜末、葱白、酱油、盐、干辣椒、花椒、胡椒粉搅拌均匀；
2.将整只鸡洗净，放入拌好的料中 ， 戴上一次性手套，将料涂抹在鸡身及鸡腹内春谨；扒伍基
3.将抹好料的整鸡和佐料一起放入橘睁阿迪锅内 ， 盖上盖子，选择炖鸡功能即可 。
阿迪锅提示注意事项：再给整鸡上作料时，要用力涂抹均匀，保证整鸡全身的颜色均匀，鸡肉入味 。
此菜谱名为{无水炖鸡} ， 表现出了阿迪锅的神奇作用 。