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【东北烀咸菜的做法大全 东北烀咸菜的做法】
东北烀咸菜的做法
准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步骤：
1、热锅凉油，加入两粒大料瓣
2、待油热后 ， 加入切好的姜片
3、放入切好的梅花肉，裤判加入一勺料酒去腥
4、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末
5、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五帆丛香粉，1勺鸡精
6、加入一碗半水至沸腾
7、水沸腾后加入小土豆，小火态纯樱煮大概40分钟
8、地瓜梗咸菜就做好了
用料
肉（猪牛羊肉或者骨头都行）
芹菜
香菜
辣椒
小土豆
地瓜梗
干豇豆
肉皮
八角
花椒
喜欢辣放点唤激干的小辣椒
老抽
生抽
冰糖
盐
正宗东北烀小土豆咸菜的做法
我做的有点繁琐，因为我不喜欢吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一边待用 。此时如果选择放地瓜梗?。婶拱∈裁吹?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-321-0.html target=_blank class=infotextkey>干菜，就先用水泡着
先将肉和肉皮放入冷水中烧开，焯一下 。一般放五花肉和肉皮少许，但是我放的多 ， 除了肉皮和肥肉用来出油外加了很多的瘦肉 ， 原因请看我的用户名(≧▽≦宽链告)
然后把肉啊肉皮啊骨头啊加水煮，煮到肉皮熟烂为止（不然肉皮会很硬），汤一定不要扔?。。∠有绕头诺憬?
把肉汤和肉倒入盆中备用 。将葱花（我家没有就选择的洋葱～处女座的你先把刀放下！有话好说?。┍?，然后把除了肉以外的菜炒一下，变软即可（其实这个步骤主要是为了给咸菜加油，所以你得肉汤油多就可忽略这步）
然后就倒入肉汤和肉就煮慎明呗，如果你芹菜炒的软就先放土豆干菜 ， 因为土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不软就先放芹菜土豆干菜，记得当八角和花椒 ， 一丢丢就行
加入冰糖少许，老抽少许，生抽适量 。稍微多加点盐，毕竟做的咸菜，而且多加盐小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的） ， 然后小火慢烀就等着收汤吧（别收的太干）
这是成品
东北呼咸菜怎么做好吃东北呼咸菜的家常做
【烀咸菜】所需食材：
芹菜1把，甘蓝1颗，土豆2个 ， 干豇豆1把（因为家里没有豇豆，只能用老妈给拿的干豇豆了，新鲜豇豆会更好吃），尖椒3个 ， 猪肉1小块，猪皮少许，花生豆适量，葱和姜适量 ， 生抽、老抽和盐适量；
制作弯团高步骤：
1.甘蓝清洗干净，手撕成大片 。芹菜摘掉叶子，掰成段 。尖椒去蒂清洗干净，干豇豆泡开，放入开水中煮20分钟（这一步骤可以提前完成）土豆去皮，用刀掰成块状；
2.猪肉切成条状，猪皮切段 。葱切末 ， 姜切成片 。花生米清洗干净；
3.锅内放适量食用油，油热后放入猪肉和肉皮，翻炒均匀 。炒出猪油 ， 猪肉变色后，放入葱段和姜片，爆出香味；
4.放入甘蓝和芹菜段 ， 小心翻炒，刚开始时不太好翻，随着菜发蔫儿，变软，就好炒了 ， 放入或誉土豆块、尖椒、干豇豆和花生豆；
5.翻炒均匀，放入生抽调味，老抽调色，加入适量盐和清水；
6.大火烧开，转小火 ， 炖20-30分钟，注意看着锅，别糊了锅底；
7.炖至肉皮软烂 ， 青菜入味，汤汁将干，即可出锅；
8.超级下饭的烀咸菜就做好了，保证你能多喝一碗粥 。
温馨提示：
1.肉类可加可不加，全看自己喜欢，喜欢牛肉的可以放牛肉 ， 个人很喜欢猪肉和肉皮；
2.这里面的配菜可以随意改变，鲜豇豆、香菜、黄豆等等；
3.关于这道菜，烀的时候加不加水，因为我比较喜欢将菜烀的软一些，所以我都会放水 。这次我加了花生米，埋尺为了保证花生米能够烀透 ， 也必须要加水；
4.生抽是调味的，可以适当多放一些 。老抽是调色的 ， 一定要一点一点加，颜色觉得够了 ， 就不用再加了 。
【烀咸菜】
所需食材：
芹菜1把，甘蓝1颗，土豆2个，干豇豆1把（因为家里没有豇豆 ， 只能用老妈给拿的干豇豆了，新鲜豇豆会更好吃），尖椒3个，猪肉1小块，猪皮少许，花生豆适量，葱和姜适量，生抽、老抽和盐适量；
制作弯团高步骤：
1.甘蓝清洗干净，手撕成大片 。芹菜摘掉叶子，掰成段 。尖椒去蒂清洗干净，干豇豆泡开，放入开水中煮20分钟（这一步骤可以提前完成）土豆去皮，用刀掰成块状；
2.猪肉切成条状，猪皮切段 。葱切末，姜切成片 。花生米清洗干净；
3.锅内放适量食用油 ， 油热后放入猪肉和肉皮，翻炒均匀 。炒出猪油，猪肉变色后，放入葱段和姜片，爆出香味；
4.放入甘蓝和芹菜段，小心翻炒，刚开始时不太好翻，随着菜发蔫儿，变软，就好炒了，放入或誉土豆块、尖椒、干豇豆和花生豆；
5.翻炒均匀，放入生抽调味，老抽调色，加入适量盐和清水；
6.大火烧开，转小火，炖20-30分钟，注意看着锅，别糊了锅底；
7.炖至肉皮软烂，青菜入味，汤汁将干，即可出锅；
8.超级下饭的烀咸菜就做好了，保证你能多喝一碗粥 。
温馨提示：
1.肉类可加可不加，全看自己喜欢，喜欢牛肉的可以放牛肉，个人很喜欢猪肉和肉皮；
2.这里面的配菜可以随意改变，鲜豇豆、香菜、黄豆等等；
3.关于这道菜，烀的时候加不加水，因为我比较喜欢将菜烀的软一些，所以我都会放水 。这次我加了花生米，埋尺为了保证花生米能够烀透，也必须要加水；
4.生抽是调味的，可以适当多放一些 。老抽是调色的，一定要一点一点加，颜色觉得够了，就不用再加了 。