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东北白菜炖粉条的做法
白菜炖粉条的做法如下：主料：盯判猪肉200克、白菜500克、粉条50克 。
辅料：葱姜适量、生抽10克、醋3克、油10克、盐10克、蚝油3克 。
步骤：
1、首先处理食材 ， 冻猪肉切成合适块状 ， 白菜切成细条，粉条洗净，葱姜切好备用 。
2、起锅烧油，油热放入冻猪肉煸炒 。炒冻猪肉要保证热锅热油，猪肉下锅以后让其外表快速熟并亏透，锁住猪肉内部的水分，才能保证猪肉鲜嫩不老 。
3、炒至猪肉变色，放生抽、凯蔽改醋翻炒 。
4、放入白菜，不要翻炒，倒入适量清水，把白菜拨到一边，露出汤汁，把粉条放在汤汁里 。
5、中火炖炒十分钟，食材就都可以熟透，放入适量盐和蚝油调味，即可出锅食用 。
6、成品图 。
你好！
【白菜炖粉条】做法：
食材：猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量 。
制作过程：
1、将猪肉用火燎去皮上的毛 ， 放温水中刮洗干净 ， 切成4厘米长、3厘米宽的块 ， 拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分；
2、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸 ， 撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加罩好败入白菜段；
4、袜搏下精盐、物颤味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌 。
东北白菜炖粉条的做法视频
【白菜炖粉条家常做法】：1.白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃 。
2.五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用 。
3.锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒 ， 五花肉炒香炒出肥油后 ， 加入生抽和老抽调色 ， 紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的培册返盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后 ， 再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过白菜即可姿枣，不要过多），盖上锅盖中火炖 。
4.炖到汤汁沸腾后开锅，放入泡软的粉条 ， 然后盖上锅盖继续炖，粉条不要提前和白菜一起放入，因为粉条炖得时间久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要等到汤汁烧开后再放入 ， 这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃！而且粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软 ， 放入锅中后 ， 它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅！很多人做出的白菜炖粉条不好吃，就是关键这两步没做好，软烂无嚼劲的粉条会影响整配饥盘菜的口感，切记粉条要先泡软，汤汁烧开后再放入 。
5.粉条放入后翻拌均匀，盖上锅盖继续炖5分钟左右，汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，最后撒入适量香菜段提鲜 。
一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了
白菜炖粉条，如果做的想要好吃的话，必须先用五花肉炒出油脂，然后再加入白菜粉条，加水一起炖才能香
白菜炖粉条的家常做法
1、白菜切块，姜葱切片、辣角分2半、猪肉切薄片 。2、锅里放水烧料激哪甚数额延振鸡备众开放入粉条煮软捞出备用 。3、锅里倒油烧热放肉片煸炒 。4、倒入料酒，酱油煸炒七成熟 。5、放葱姜辣角炒出香味 。6、放白菜炒匀 。7、放入粉条 ， 加入适量开观水盖上盖子炖一会 。8、快熟时放入酱油，盐、味精干车宗还阿船素衡情孙搅匀炖熟 。白菜炖粉条的家常做法
这个季节，正是吃萝卜白菜的时候，我们家现在几乎天天都吃 ， 尝试着各种做法做着吃，其实萝卜白菜的吃法还是很多的，随意搭配都味鲜好吃 。所以铁头今天就来跟大家分享一道白菜的吃法 ， 这一个吃法也是很多人都吃过的，那就是白菜炖粉条，不过今天我要分享的做法有一点点不同，我加了半斤油豆腐一起做，味道很好，吃着特别香，大家如果喜欢的话，就试试吧 。
食材准备：
白菜1棵，油豆腐半斤，绿豆粉条2扎，蒜头，白糖，蚝油，生抽，花生油，胡椒粉 ， 葱花等 。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一棵白菜，用娃娃菜也行，还有半斤油豆腐，把白菜清洗干净，撕开一片片放一边备用，油豆腐，也过一下水，去除多余的油质 ， 然后挤干水分放一边备用 。
第二步：绿豆粉条我们准备2扎，提前用水泡软后，再用剪刀剪成段 ， 不用那么长，吃的时候好夹一点，把泡好的绿豆粉条沥干水分备用 。
第三步：准备半个大蒜头 ， 去皮切成蒜片备用 。
第四步：锅中下油，油热后把蒜片倒进去爆香，爆香后 ， 放入白菜，把它炒软，炒软后加入少许的白糖，蚝油，再来点生抽，翻炒均匀 。
第五步：翻炒均匀后加入油豆腐，继续翻炒均匀，不需要炒太久，炒均匀就可以了 。
第六步：准备一个小砂锅，把炒好的油豆腐和白菜转到砂锅中 。
第七步：然后加上我们准备好的绿豆粉条，加上一大碗开水 ， 再加上点花生油 。
第八步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中火焖5分钟 。
第九步：好了，时间到，加上点胡椒粉 ， 把它搅拌一下，就可以关火了 。
第十步：再撒上点葱花，这一道美味的油豆腐白菜炖粉条就做好了，喜欢的朋友试一下，没加一点肉，比吃大鱼大肉还要香哦，开吃第一口，我饭都不想吃了，直接把这一煲当饭吃，太好吃了 。
【小贴士】
以前做白菜炖粉条时，我用的是红薯粉条 ， 这次用了绿豆粉，没想到味道口感一样很好，不想吃饭的时候，这样炖一锅当饭吃，很开胃，而且营养好吃，吃着特别香 。
此图文原创作者：客家人铁头
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发现铁头你好喜欢吃油豆腐，前几天买过学着做，洗了一下一手油，好难洗，你们那边的油豆腐不会这样吗？
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