经验直达
冰心蛋的做法
用料面团
面包粉500克
抹茶粉（若竹）20克
鲜酵母15克（或者耐高糖干酵母5克）
盐5克
糖40克
奶粉10克
冰水370克
黄油40克
抹茶冰心奶油馅
牛奶500克
细砂糖100-120克
玉米淀粉35克
抹茶粉10克
全蛋100克（鸡蛋2个）
黄油80克
淡奶油300克
抹茶粉8克（可以随喜好适量加至12克）
抹茶冰心小面包的做法
抹茶卡仕达酱制作
(可以利用面团初发酵的间隙来制作）
两只鸡蛋磕入容器 ， 打散，加入过筛的玉米淀粉和抹茶粉 。
ps:玉米淀粉和抹茶粉请分别提前过筛，避免结块颗粒 。抹茶冰心小面包的做法步骤1
搅拌均匀 。抹茶冰心小面包的做法步骤2
牛奶加入糖，小火一边搅拌一边煮沸 。抹茶冰心小面包的做法步骤3
沸腾离火后马上一边搅拌一边流线型倒入抹茶蛋糊中~
要不停搅拌哟~抹茶冰心小面包的做法步骤4
重新倒回奶锅，小火一边搅拌一边加热至逐渐浓稠、充分糊化即可抹茶冰心小面包的做法步骤5
离火马上加入黄油抹茶冰心小面包的做法步骤6
利用余温搅拌至黄油融化充分融入卡仕达酱 。抹茶冰心小面包的做法步骤7
倒入恰当的容器盖保鲜膜冷却后放入冷藏备用 。抹茶冰心小面包的做法步骤8
抹茶面包体制作
面团材料中黄油以外的所有食材混合 ， 放入厨师机（型号为海氏900或者糕潮600）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团 ， 转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油 。抹茶冰心小面包的做法步骤9
3档将黄油逐渐揉入面团 。转6-7档继续揉至扩展阶段抹茶冰心小面包的做法步骤10
能拉出相对透明薄膜抹茶冰心小面包的做法步骤11
取出，将面团滚圆抹茶冰心小面包的做法步骤12
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵 。发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷 。抹茶冰心小面包的做法步骤13
将发酵好的面团取出 ， 抹茶冰心小面包的做法步骤14
分割65克左右/个小面团抹茶冰心小面包的做法步骤15
滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟 。抹茶冰心小面包的做法步骤16
取一个松弛好的面团，拍扁后再次滚圆 。
依次做好摆上烤盘 。抹茶冰心小面包的做法步骤17
放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，
手指轻摁表面可以缓慢回弹，抹茶冰心小面包的做法步骤18
放入预热好的烤箱中层 ， 上下管160度烘烤20分钟 。抹茶冰心小面包的做法步骤19
脱模冷却 。抹茶冰心小面包的做法步骤20
淡奶油加抹茶粉打发抹茶冰心小面包的做法步骤21
分次加入抹茶卡仕达酱，搅打均匀抹茶冰心小面包的做法步骤22
装入裱花袋抹茶冰心小面包的做法步骤23
用泡芙打馅专业花嘴，45度倾斜插入餐包底部 ， 360度转圈挤入即可 。
用料
面包
高筋粉250g
冰水150g-180g
抹茶粉10g
盐2g
糖20g
奶粉5g
酵母2.5g
黄油20g
抹茶冰心馅料
抹茶粉15g
鸡蛋1个
玉米淀粉17g
牛奶250g
白砂糖50g
黄油40g
淡奶油150g
抹茶粉24-6g
抹茶冰心包的做法
除黄油外的面团材料
拿去厨师机搅拌，至扩展后
加入黄油至出膜 。然后盖上保鲜膜一发
发酵期间做馅料，
在一个碗里加入打散的鸡蛋 ， 然后筛入5g抹茶粉和17g玉米淀粉
搅拌均匀
250g牛奶 50g糖小火煮开后
马上流线型倒入碗里边倒边搅拌
然后过筛倒回奶锅，继续加热奶锅，边加热边搅拌
知道变浓稠后，关火马上加入40g黄油不停搅拌至完全融化 。
保鲜膜贴着盖好冷却后放入冰箱冷藏 。
一发发好了
轻轻排气后
分成每个约67g的面团
盖上保鲜膜醒20分钟
醒好后拍扁再次滚圆
排入烤盘
湿度75%温度35
进行二发至两倍大
烤箱预热160度后
约烤二十分钟上色盖锡纸
拿出来冷却
150g淡奶油 4g抹茶粉打发
然后分次拌入冷藏的抹茶卡仕达酱 。
装入有裱花嘴的裱花袋
从底部斜45度挤入酱就可以了（挤的时候转动面包一圈）
冰心面包怎么做
主料高筋面粉250克牛奶14来自0克
鸡蛋1个盐3克
耐高糖干酵母3克白糖20克
黄油20克
辅料
蛋黄2个细砂糖30克
低筋面粉10克牛奶150克
香草荚1／2根黄油5克
糖粉15克奶油奶酪80克
动物性淡奶油90克
冰心面包#相约MOF#的做法步骤
1.面包体配方里除了黄油以外的材料放进面包机揉面20分钟，然后放入黄油，继续揉20分钟 ， 揉至扩展阶段 。
2.把面团揉圆放在一个容器里 ， 表面盖上保鲜膜进行第一次发酵 。我就直接放在面包机里发酵了 。现长护船善验在天气热 ， 第一次发酵就放在室温发酵就案联行致怀含可以 。室温28度大约发酵8加半0分钟，30度大约1小界章高时 。具体的还是要看面团场的状态，大家可以在一小时的时候就看一下面团的状态 。用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口没有回缩或者件汉散上道正动策有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了 。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了 ， 农妒缺头曾那就不能用了，还要重新揉 。
3.面团发酵好以后排气，分割成30克／个的小面团 。盖上保鲜膜松弛15分钟 。
4.15分钟后面团再滚圆一次，然后捏紧底部，放在烤盘里 。每个之间要留有足够的空隙 。
5.把烤盘放在机图效较弦面赶米团怎利烤箱的上层，底下放两大碗热水，小烤箱就放一大碗热水 。热水和烤盘要有一定的空隙，就这样关上烤箱门发酵45分钟左右 。不需要打开烤箱的发酵功能 。热水的温度在45度左右就可以，千万不要放沸水，会把面团烫熟，做出来的面包就不好吃了 。我的方法是仅沉计电热水器可以调节45度热水通温紧州表请形学却位编 ， 我就用热水器里45度的热水 ， 50分钟发酵刚刚好 。
6.面团发酵至原来的低晶孙美样2倍大，取出来表面抹一层蛋清 ， 也可以抹蛋液 。然后在表面筛一点面划特重活训庆个策沙张语粉 。二发千万注意也不要发过 ， 判各急战断方法是手指沾一点干面粉 ， 在面团边缘按一个坑，如果这个坑没有马上回弹，面团也没有往下塌掉，表示面团已经发酵好了，善写有激脚搞济以定转镇要赶快放到烤箱里烤 。如果按个坑马上回弹了，说明时间不够，还要继续发酵 。如果按个坑马上塌下去，说明已经发酵过了 。大家可以在发酵30分钟的时候取出来看一下，这样就可以防止发过 。
7.面团发酵好就马上放进烤箱，放烤箱中层上下火180度烤13—15分钟 。
8.冰心酱做法：蛋黄加入砂糖搅拌均匀 。再小厂深石吃加入过筛的低筋面粉搅拌杨福载指损调界宣久长记均匀 。
9.先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀 。
10.香草荚从中间切开，刮出香草籽 。
11.加入到牛奶里，以中小火加热，边加热曲吗边搅拌 。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火 。
12.然后加入黄油拌匀 。关火 。
13.趁热加入奶油奶酪和糖粉搅拌至顺滑没有颗粒 。表面盖保鲜膜防干，等待晾凉 。
14.将动物性淡奶油打至9分发 。
15.然后加入奶酪酱搅拌均匀即成乳酪卡仕达 。
16.正宗的冰心面包刚烤好需要马上放到冰箱里冷冻起来，准备吃之前再拿出来解冻 ， 这样可以保证面包最柔软的口感 。
17.找一个干净的剪子在面包底部戳一个洞 。
18.把冰心酱挤进去，面包就做好了 。
19.面包切开以后就能看到冰心啦！吃起来很美味哦！
做法简单又好吃的粥的做法
喝粥是一年四季每天早上的习惯 ， 喝一碗精神饱满，不过不是千篇一律的白粥，我家煲粥几乎每天都不一样，小米粥、红豆粥、南瓜粥、排骨粥、海鲜粥等等，今天就跟大家分享7道适合冬天喝的家常早餐粥的做法，天天换着花样做，一周都不重样，早餐喝一碗全身热乎乎！【五红粥】
主要食材：红豆、花生、红枣、枸杞、血糯米、甘汁园纯正红糖 。
【具体做法】准备煮粥的所有食材，红豆可以提前浸泡四个小时以上 ， 将红豆、花生、红枣和血糯米先倒入锅中，加入清水，枸杞和红糖暂时不要放 。我用了电饭煲的煮粥功能，粥煮好后 ， 加入枸杞和纯正红糖块，盖上盖子利用保温功能将红糖焖至融化就可以了 。
【山药紫米粥】
主要食材：紫糯米、铁棍山药、红枣、花生、葡萄干、核桃仁 。
【具体做法】紫糯米、红枣、花生、葡萄干和核桃仁淘洗干净跟清水一起入锅 。山药去皮切小段倒入锅中大火煮开，继续煮5分钟，再转小火焖煮30分钟 。煮至所有食材软烂 ， 喜欢吃甜的加上一小块冰糖继续煮至融化 。
【菠菜花生粥】
主要食材：大米、菠菜、花生、盐 。
【具体做法】大米和花生淘洗干净 ， 加入清水倒入锅中大火煮开，转小火焖煮30分钟左右，煮至汤汁黏稠，菠菜摘洗干净，用热水焯一下 ， 挤干水分，切碎一些 。倒入菠菜，加入一茶匙盐 ， 盖上盖子，用保温功能焖5分钟就可以开吃了 。
【蔬菜排骨粥】
食材：小排300克，西蓝花1朵，胡萝卜半根 ， 香菇3颗，生姜适量，蚝油适量，盐适量 。
【具体做法】排骨用清水泡上半天，中间换两次水，泡去血水 。西兰朵切小火，用盐水泡上15分钟 。胡萝卜切丁 ， 香菇切片，生姜切丝 。排骨跟清水一起入锅，放入姜丝大火煮开，撇去表面浮沫，加入淘洗好的大米、放入胡萝卜丁和香菇一起煮，大火煮开，转小火焖煮30分钟左右 。粥煮至黏稠，排骨也熟透了，加入西蓝花，入适量盐和蚝油调味 。
【红豆银耳粥】
【冰心蛋的做法视频 冰心蛋的做法】食材：红豆、银耳、紫米、花生，黄冰糖 。
【具体做法】银耳提前用清水泡发 ， 银耳要想尽快熬出胶质，那么泡发之后撕成小朵，尽量撕碎一些 。紫米、花生和红豆也提前浸泡一夜 。紫米、花生、红豆、银耳一起入锅，加入半锅清水 ， 水尽量一次性加足，大火煮开之后继续煮10分钟，再转小火，盖上砂锅盖，焖煮40分钟 。最后加入冰糖 。也可以加入红糖，根据自己喜欢来 。
【青菜鸡丁虾仁粥】
食材：大米、鸡胸肉、大虾、胡萝卜、青菜、蚝油、盐、食用油 。
【具体做法】鸡胸肉切成鸡丁提前用生抽、蚝油、蜂蜜、大蒜、料酒、胡椒粉腌制一夜，大虾去虾头虾壳，青菜清洗干净剁碎，胡萝卜清洗干净切成小丁 。虾仁用小刀开背，抽去虾肠 。大米跟清水入锅，大火煮开转小火煮至黏稠 ， 加入一勺食用油，将青菜、胡萝卜丁和鸡丁倒入锅中煮5分钟左右 ， 加入一勺蚝油提鲜，根据口味添加适量盐调味 。出锅前将虾仁倒入锅中，煮至变色即可 ， 虾仁不要煮太老，Q弹软嫩最好吃 。
【红薯小米粥】
食材：小米半碗，红薯2个，清水适量 。
【具体做法】小米用流水冲洗一遍，红薯去皮切块 。砂锅烧水 ， 记住小米千万不要跟清水一起入锅，等锅中水烧开，我们再把小米和红薯一起倒进锅中 。等锅中食材再次煮开，不要急于改小火，先保持大火煮5分钟，同时用勺子搅动底部，很快小米的香味就激发出来了 。改小火 ， 盖上锅盖，再煮半个小时就可以了 。
我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运，抄袭必究！
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