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三鲜汤的做法大全家常
1、材料：鸡脯肉150克、水发海参100克、虾仁50克、黄瓜25克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量 。2、调配料：香油1小匙、高汤察搭20大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙 。
3、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净 ， 切成菱形片；生姜洗净切片 。
4、再往兆没裂鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻 。
5、把族闭鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中 ， 淋入香油拌匀 。
6、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可 。
三鲜汤的做法大全家常菜
三鲜汤的做法挺多的，这里说一种家常的，材料：嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜，小葱水淀粉香油
做法：1，豆腐轻洗洗，切成小条 ，
2 ， 杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条 ， 小葱香菜洗净切末 ，
3 ， 鸡蛋打散
4 ， 锅中水烧开 ， 放入杏鲍菇快速焯一下水 ， 捞出备用 ，
5，再把豆腐放进去焯烫一下 ， 捞出备用 。
6，另起锅热油，煸香小葱 ， 然后加入适量清水 ， 加盐，把水烧开 。
7 ， 加入豆腐条
8，加入杏鲍菇条纯凳，盖上盖子，煮至水开 。毁罩
9，水开以后加入蛋花，
10，加香油 。勾薄芡，最后撒上香菜末即可 。
注：可以把杏鲍菇改成香菇、蘑菇 。
三鲜汤貌似最常见的家常菜了，不过就像“嘿！蛋炒饭~最简单也最困难”一样呼呼哈嘿！
从简单的虾皮葱花紫菜冲开水，到干贝火腿鲍翅吊鸡汤 ， 一家一个做法，一个地方一个习惯，大江南北所谓鲜味食材尽数可以放进去组合，还不会中毒不会爆炸不会怀孕……
所以三鲜汤并不固定于哪三洋，但一定三样鲜味的食材组合而成 。但是“汤鲜不靠水”，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，讲究的用高汤，民间的就上味精、鸡精、蘑菇精、特鲜一号飘香剂，总之食材和调料缺一不可 。
所以这里爷们儿将常见的鲜味食材进行了归纳，按照材质分为三大类，按照幼儿园中班连线组合的方法，大家可以发挥想象，组织各种创(hei)意(an)美(liao)食(li) 。
植物类：冬笋、芦笋、莴笋、冬瓜、海带、紫菜、豆芽、新鲜蘑菇（如：竹荪、海鲜菇、蟹味菇、黄蘑等）、干蘑菇（如：香菇、花菇、猴头、榛蘑等）、煎烤过的蘑菇（如：杏鲍菇、牛肝菌、松茸等）、鲜豌豆荚、花椒树的嫩叶、番茄、洋葱芯、大白菜芯、绿茶
肉禽类：鸡鸭肉蓉、骨架、猪瘦肉泥、肥牛片、羊肉片、火腿、腊肉、猪肚、蛋、鸽子、奶酪、香肠
水产类：螃蟹、虾、海纤裤闹贝、海鱼、干贝、虾皮、墨鱼干、海鱼干、牡蛎、海参、鲫鱼、江刀、河豚、鲥、鳝鱼丝、鱼丸、鱼子酱
好了，食材妥当，咱看调料：
味精、鸡粉、牛肉粉、酱油、耗油、鱼露、虾油、虾酱、白胡椒粉、小葱、蒜、白芷
综上，基本上能想起来的有鲜味的东西都列出来了，各种搭配做出三鲜汤的招式 ， 各位就自由发挥吧，“无忌，忘记所有招式，你就练成太极拳了！”
一、三鲜汤的做法·配料:水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片 。清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡扒迳傩恚矸0克 。·操作:①鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净 ， 去肠泥，控干水分，放入少许盐扒濉克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片 。②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中 ， 放入西红柿备用 。③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成 。二、三鲜汤的做法材料：鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙做法：1、鹌鹑斩杀洗净 ， 黄鳝用盐搓洗，去腻 ， 洗净，菇洗净切半 。2、砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内，大火煮沸 。3、转小火 ， 撇去浮沫至干净 。4、加姜片和葱结 ， 倒入黄酒 ， 大火再次微煮后转小火焖 。5、半小时后放入草菇，加盐 。6、继续小火15-20分钟即可 。小贴士：1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛，不忍食之 。2、味精对于这道汤实在是画龙添足，加了便破坏原汁鲜味 。三、家常三鲜汤的做法三鲜汤原料:虾仁30克，水海参50克 ， 鲜蘑30克，净黄瓜15克，高汤500克，味精1．5克，酱油10克，精盐1克，姜汁2.5克，水淀粉1克 。三鲜汤的做法：1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用 。2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片 。3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段 。4)将黄瓜切成木碴片 。5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺 ， 防止粘连见开捞出 。6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出 。7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开 ， 撇浮沫，装汤碗即成 。三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作 。
三鲜汤可选用食材太多，现举几例让大家参考一下:
1:海参 ， 鱿鱼，鱼丸 。
2:海参，火腿 ， 竹笋 。
3:木耳，笋丝，磨菇 。
4:瘦肉 。鸡蛋，木耳 。
配料:食盐，味精，白胡椒粉，绿叶菜或大白菜芯 。
三鲜汤制作方便，美味可口，营养丰富 。
三鲜汤是我们店里的特色，我来告诉你做法，买新鲜一定要新鲜得猪腿肉 ， 洗净放到锅里放入八角，煮熟就是煮到筷子能轻易的穿过的那种，切成片，不要太薄也不要太厚，大概是一块饼干的厚度，鸡饭三个，打散锅中放油摊成蛋饼切块，猪蹄筋切条，锅中放入猪腿肉煮的汤放入鸡饭块猪肉片，蹄筋条大火煮至汤发白，加入盐味精和鸡精十三香放入青菜黑木耳 ， 两片西红柿 ， 出锅滴两滴好的香油，色香味俱全，各位试试吧 。
1、豆腐轻洗去灰尘 ， 切成小条 。平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条 。2、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水 ， 捞出备用 。再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用 。3、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开 。4、先加入豆腐条 。再加入平菇条，盖上盖子，煮至水开 。5、水开后打入蛋花 。调入少许鸡精和香油 。勾薄芡，最后撒上香菜末即可 。
有道陕西传统名菜，叫烩三鲜 。
做法：
1，水发响皮 ， 坡刀切片，酥肉坡刀切片，熟五花肉切片，油豆腐坡刀切片，水发玉兰片切片，小青菜，水发木耳
2，热锅凉油 ， 下葱姜爆香，依次下响皮 ， 酥肉，五花肉，油豆付，玉兰片 ， 加水，以水稍没原料为宜
3，加料酒，酱油，酱油量小点，以免汤色发黑，胡椒粉（量小为宜 ， 提鲜），少量糖，大火烧开，加木耳，转小火微开，让原料的呈鲜味物质溶入汤中
4 ， 加入青菜，大火烧开 ， 加盐，（盐稍小点突食材鲜味），味精搅匀即可出锅装盆 。（宜可勾薄芡）
特点：色泽银红，汤鲜味醇，是陕西传统名菜 。
三鲜汤用料没有统一的规定 ， 不必强求，本人去过不少地区，喝过各地方的汤 ， 各有地方特色 。相比之下还是喜欢广州的三鲜汤 。
三鲜指的是海参，尤鱼和笋干 。三鲜汤是江南地区传统美食 。属江浙菜系 。做法是把水发海参，尤鱼和笋干切成5厘米长的细丝，葱切丝 ， 姜切末，备上味精 ， 盐，料酒 ， 胡椒粉，豌豆苗 ， 鸡鸭汤 。?烧开水 ， 把三鲜丝投入开水氽透捞出备用 。换加鸡鸭汤水烧开，投入三鲜材料，再加盐，味精，料酒，胡椒粉烧开后，撇去浮沫，倒入容器内，撒上豆苗段，葱，淋少许鸡油即可食用 。
章鱼小丸子的做法与配料
章鱼小丸子的做法与配料如下：工具/材料：章鱼小丸子粉60克、水108克、鸡蛋半个、食用油6克、木鱼花适量、沙拉酱罪克抗则委却足备拿歌剂适量、照烧酱配料适量、生抽10克、白糖5克、标色强使紧视牛淀粉5克、水5克、模具、竹签、烤箱 。
1、170度预热烤箱 ， 将所有食材放入碗中，搅拌均匀 。
2、御敬将调好的面糊倒入爱施模具中 。
3、将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中层 ， 上下火160度，烤2伤免右分钟 。
4、将模具拿出来 ， 用两根竹签将小丸子翻面 。
5、接着将翻面的小丸子再次放入烤箱，160度 ， 3分钟 。
6、在烘烤小丸子的过程中，可以一边准玉流歌广微曲燃吗考完备酱汁 。将照烧酱的所有材料倒入小锅中 ， 搅拌均匀，小火加热，并且不停地搅拌，差不多1分镇弯慎钟左右，煮到酱汁像如图所示的浓稠度就可以了 。闹李
7、处理木鱼花，木鱼花比较大，所以用剪刀稍微剪小一点 。
8、将照烧酱涂到小丸子上 。
9、撒上木鱼花和沙拉酱 。
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三鲜汤怎么做好吃三鲜汤的家常做法
三鲜汤的做法挺多的，这里说一种家常的，材料：嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜，小葱水淀粉香油
做法：1，豆腐轻洗洗，切成小条，
2 ， 杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末 ，
3，鸡蛋打散
4，锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用，
5 ， 再把豆腐放进去焯烫一下 ， 捞出备用 。
【三鲜汤的做法大全家常菜 三鲜汤的做法大全家常】6，另起锅热油 ， 煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开 。
7 ， 加入豆腐条
8，加入杏鲍菇条纯凳，盖上盖子 ， 煮至水开 。毁罩
9，水开以后加入蛋花，
10，加香油 。勾薄芡，最后撒上香菜末即可 。
注：可以把杏鲍菇改成香菇、蘑菇 。
三鲜汤貌似最常见的家常菜了，不过就像“嘿！蛋炒饭~最简单也最困难”一样呼呼哈嘿！
从简单的虾皮葱花紫菜冲开水，到干贝火腿鲍翅吊鸡汤 ， 一家一个做法，一个地方一个习惯，大江南北所谓鲜味食材尽数可以放进去组合，还不会中毒不会爆炸不会怀孕……
所以三鲜汤并不固定于哪三洋 ， 但一定三样鲜味的食材组合而成 。但是“汤鲜不靠水”，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，讲究的用高汤 ， 民间的就上味精、鸡精、蘑菇精、特鲜一号飘香剂，总之食材和调料缺一不可 。
所以这里爷们儿将常见的鲜味食材进行了归纳，按照材质分为三大类 ， 按照幼儿园中班连线组合的方法，大家可以发挥想象，组织各种创(hei)意(an)美(liao)食(li) 。
植物类：冬笋、芦笋、莴笋、冬瓜、海带、紫菜、豆芽、新鲜蘑菇（如：竹荪、海鲜菇、蟹味菇、黄蘑等）、干蘑菇（如：香菇、花菇、猴头、榛蘑等）、煎烤过的蘑菇（如：杏鲍菇、牛肝菌、松茸等）、鲜豌豆荚、花椒树的嫩叶、番茄、洋葱芯、大白菜芯、绿茶
肉禽类：鸡鸭肉蓉、骨架、猪瘦肉泥、肥牛片、羊肉片、火腿、腊肉、猪肚、蛋、鸽子、奶酪、香肠
水产类：螃蟹、虾、海纤裤闹贝、海鱼、干贝、虾皮、墨鱼干、海鱼干、牡蛎、海参、鲫鱼、江刀、河豚、鲥、鳝鱼丝、鱼丸、鱼子酱
好了，食材妥当，咱看调料：
味精、鸡粉、牛肉粉、酱油、耗油、鱼露、虾油、虾酱、白胡椒粉、小葱、蒜、白芷
综上 ， 基本上能想起来的有鲜味的东西都列出来了，各种搭配做出三鲜汤的招式，各位就自由发挥吧，“无忌，忘记所有招式 ， 你就练成太极拳了！”
一、三鲜汤的做法·配料:水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克 ， 西红柿2片 。清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡扒迳傩恚矸0克 。·操作:①鱿鱼洗净后 ， 切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分 ， 放入少许盐扒濉克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片 。②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中 ， 放入西红柿备用 。③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐 ， 烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成 。二、三鲜汤的做法材料：鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙做法：1、鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净 ， 菇洗净切半 。2、砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内 ， 大火煮沸 。3、转小火，撇去浮沫至干净 。4、加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖 。5、半小时后放入草菇 ， 加盐 。6、继续小火15-20分钟即可 。小贴士：1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛，不忍食之 。2、味精对于这道汤实在是画龙添足，加了便破坏原汁鲜味 。三、家常三鲜汤的做法三鲜汤原料:虾仁30克，水海参50克，鲜蘑30克 ， 净黄瓜15克，高汤500克，味精1．5克，酱油10克，精盐1克 ， 姜汁2.5克，水淀粉1克 。三鲜汤的做法：1)将虾仁放入碗内 ， 加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用 。2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片 。3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段 。4)将黄瓜切成木碴片 。5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出 。6)另坐开水勺 ， 下海参、鲜蘑，见大开控出 。7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成 。三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作 。
三鲜汤可选用食材太多，现举几例让大家参考一下:
1:海参 ， 鱿鱼，鱼丸 。
2:海参，火腿，竹笋 。
3:木耳，笋丝，磨菇 。
4:瘦肉 。鸡蛋，木耳 。
配料:食盐 ， 味精，白胡椒粉 ， 绿叶菜或大白菜芯 。
三鲜汤制作方便，美味可口 ， 营养丰富 。
三鲜汤是我们店里的特色，我来告诉你做法 ， 买新鲜一定要新鲜得猪腿肉，洗净放到锅里放入八角，煮熟就是煮到筷子能轻易的穿过的那种，切成片 ， 不要太薄也不要太厚，大概是一块饼干的厚度 ， 鸡饭三个，打散锅中放油摊成蛋饼切块 ， 猪蹄筋切条，锅中放入猪腿肉煮的汤放入鸡饭块猪肉片 ， 蹄筋条大火煮至汤发白，加入盐味精和鸡精十三香放入青菜黑木耳 ， 两片西红柿，出锅滴两滴好的香油，色香味俱全，各位试试吧 。
1、豆腐轻洗去灰尘，切成小条 。平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条 。2、锅中水烧开 ， 放入平菇快速焯一下水，捞出备用 。再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用 。3、另起锅热油，煸香葱白末 ， 然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开 。4、先加入豆腐条 。再加入平菇条，盖上盖子，煮至水开 。5、水开后打入蛋花 。调入少许鸡精和香油 。勾薄芡，最后撒上香菜末即可 。
有道陕西传统名菜 ， 叫烩三鲜 。
做法：
1，水发响皮 ， 坡刀切片，酥肉坡刀切片，熟五花肉切片，油豆腐坡刀切片，水发玉兰片切片，小青菜，水发木耳
2 ， 热锅凉油，下葱姜爆香 ， 依次下响皮，酥肉，五花肉，油豆付，玉兰片 ， 加水，以水稍没原料为宜
3，加料酒，酱油 ， 酱油量小点，以免汤色发黑 ， 胡椒粉（量小为宜，提鲜） ， 少量糖，大火烧开 ， 加木耳，转小火微开 ， 让原料的呈鲜味物质溶入汤中
4，加入青菜 ， 大火烧开，加盐 ， （盐稍小点突食材鲜味），味精搅匀即可出锅装盆 。（宜可勾薄芡）
特点：色泽银红 ， 汤鲜味醇，是陕西传统名菜 。
三鲜汤用料没有统一的规定，不必强求，本人去过不少地区，喝过各地方的汤，各有地方特色 。相比之下还是喜欢广州的三鲜汤 。
三鲜指的是海参，尤鱼和笋干 。三鲜汤是江南地区传统美食 。属江浙菜系 。做法是把水发海参，尤鱼和笋干切成5厘米长的细丝，葱切丝 ， 姜切末，备上味精，盐，料酒，胡椒粉，豌豆苗，鸡鸭汤 。?烧开水，把三鲜丝投入开水氽透捞出备用 。换加鸡鸭汤水烧开，投入三鲜材料，再加盐，味精，料酒，胡椒粉烧开后 ， 撇去浮沫，倒入容器内 ， 撒上豆苗段，葱，淋少许鸡油即可食用 。