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三鲜云吞的做法视频
说起早餐和宵夜怎么能少得了馄饨！今天跟着饭饭一起来包馄饨 ， 3种超简单的包法，配上自调汤汁，薄皮褶皱里都夹着肉馅，多汁有劲 ， 每一口都是肉嘟嘟御枯的幸福感！下班回家懒得做饭做菜，煮一碗简单的三鲜馄饨就能把胃收拾的服服贴贴的~
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三鲜馄饨
猪肉、虾皮、紫菜、馄饨皮、鸡蛋
生抽、蚝油、料酒、香油、白糖
白胡椒粉、食盐、姜、葱、香菜
肉洗净，切块；
放入料理机打成肉沫；
放入适量姜蓉，打入一个鸡蛋，两勺生抽，一勺料酒 ， 一勺香油，一勺蚝油；
半勺白胡椒粉和半勺盐，糖，继续搅打均匀；
加入葱，朝同一个方向搅拌上劲 ， 肉馅就完成啦，接下来开始包馄饨；
方法一：将肉馅放在馄饨皮中间；
将四个角合并，中间用手捏紧，完成
方法二：用筷子挑起一小块肉馅，放在馄饨皮一个角落；
折叠，卷动到馄饨皮中间；
抽出筷子并将另外两边也折叠起来 ， 握一下就可以啦
方法三：将拆拆丛肉馅放在馄饨皮中间；
对折，再对折；
将两端捏在一起，第三种包法就学会啦 。
现在可旅樱以开始煮馄饨了，锅中水烧开 ， 下入馄饨，煮5分钟左右；
这个时候来准备汤底，在碗里加入一勺生抽 ， 一勺蚝油和香油，搅匀；
待馄饨煮熟浮起，连汤一起舀入碗中；
再放入紫菜 ， 虾皮，点缀些许香菜，一份简单快手的三鲜馄饨就可以上桌了 。
皮滑肉嫩料紧实 ， 热乎乎的来上一碗，绝对满足你的胃，一次多包一点放冰箱冷冻保存，这样10分钟就能给自己来碗热乎乎的馄饨了！
馄饨的包法如下：
准备材料：猪肉700克、抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许 。
1、肉末，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，放在一起帆弊羡搅拌，加适量盐和鸡精 。
2、加少量水，将馅料搅拌卜简均匀 ， 如果发现淀粉不足就再加入一些态拍 。
3、先把肉馅放在皮中间 。
4、对折 。
5、再沿长边对折两头交叉粘在一起 。
6、这样云吞就包好了 。
三鲜馄饨饺子馅
三鲜饺子馅的做法如下：食材：猪前腿肉半斤（3肥7瘦）韭菜1把、虾1斤、生姜1小块、皮、面粉400克、鸡蛋1个、清水150克、拌肉馅、盐9克、生抽8克、老抽3克、白糖2克、蚝油3克、淀粉1克、水30克、食用植物油10克、芝麻油 。
1、鸡蛋打散 ， 加水搅匀，倒入面粉 ， 边倒边用筷子搅拌，搅到无干粉成絮状 。揉成面团，（不用揉光滑 ， 面醒透了一揉就光滑了）盖上盖子（或蒙上保鲜膜）醒面2个小时 。
2、猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽等所有调料顺着一个方向搅至水分全部被肉吸收，肉馅表面有点发黏发白 ， 用手将肉馅捞起来，然后摔进盆里 ， 摔个20来下，肉馅就上劲儿了，完全不松散，黏性十足，抓起来肉馅也不会掉落就行了 。入冰箱冷藏 。
3、将虾去壳去头，挑掉虾背肠拆凯举线，虾仁切丁 。韭菜择洗干净，控净水，切碎，用10克植物油拌匀放十分钟；生姜也剁成姜末 。将韭菜、姜末放入肉馅拌匀；再将虾仁放入拌匀，饺子馅就准备好了 。
4、醒好的面团从盆里拿出来，在案板上稍微一揉就成了光滑的面团 。在面团中间扣个洞 。两手交替抓握面团使面团变细 。切断，搓成细细的长条 。
5、切成小剂子 。就这样两手配合着，左手一边转动面团，右手一边滚动擀面杖擀皮，将小面团擀成中间厚四周薄的饺子皮 。
6、拿起一个饺子孙纯皮托在手里，在饺子皮中间放上饺子馅 。将饺子皮对折，在中间捏一下捏紧 。所有的饺子都包好了，可以开始煮了 。
7、大锅烧开水（水量要多一些，要足够让饺子可以在水里翻滚），加点盐（可以使煮熟的饺子互相不会粘连），将饺子下到滚水里 ， 用炒勺背转圈推动饺子转两圈（这样就保证饺子不会沉下去粘到锅底，而用勺子背来推就可以避免勺子的边把饺子弄破皮）然后盖上锅盖煮 。
8、再次煮沸后 ， 倒进小半碗凉水，再盖上锅盖煮；再煮沸后再倒入小半碗凉水，再盖上锅旅碧盖煮 。一般来说水沸三道，饺子就熟了 。也可以捞起一个饺子，用手按下去立刻就会鼓起来也就是熟了 。
饺子介绍
饺子（Dumpling） ， 又称水饺，汉族传统面食 。其由馄饨演变而来源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史 。
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