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三丁包的做法
主料：笋丁、鸡肉丁、猪肉丁、蚝油、老抽【三丁包的做法和配料 三丁包的做法】辅料：盐、淀粉水、面粉、玉米面、黄豆面、酵母、温水、糖、油
1.我用的是这种竹笋 ， 现在毛笋已经下市，卜禅竹笋还有噢 。挑底部洁白嫩的买 。
2.笋用开水烫下后切丁，猪肉也切?。?鸡腿肉去骨切丁，给鸡腿去骨 。
3.锅里放少许油 ， 将鸡腿肉丁先煸炒出油，再放入肉丁和笋丁略略翻炒，加蚝油 ， 老抽，糖，盐郑卜，还有两大勺淀粉水炒匀收汁 。晾凉后用 。
4.面粉250克，玉米面两把，黄豆面一把喊弊穗，酵母5克 ， 温水一小碗 ， 糖8-10克左右，油一匙揉成光滑面团发酵长大后再揉 。然后分剂子开包 。
材料
玉米面
面粉
黄豆面
笋丁
鸡肉丁
猪肉丁
蚝油
老抽
糖
盐
淀粉
做法
1.笋用开水烫下后切丁，猪肉也切丁，鸡腿肉去骨切丁
2.锅里放少许油，答含将鸡腿肉丁先煸炒出油，再放入肉丁和笋丁略略翻炒，加配薯蚝油 ， 老抽 ， 糖，盐，还有两大勺淀粉水炒匀收汁 。晾凉后用
3.面粉350克，玉米面两把，黄豆面一把，酵母清卖笑一小匙，温水一小碗，糖8-10克左右，揉成光滑面团发酵长大后再揉 。然后分剂子开包
三丁包的做法和配料
食材明细面粉、干酵母、水适量
五花肉、竹笋、蒜苗适量
豆瓣酱、葱、姜、适量
料酒、生抽、盐、花生油、适量
制作步骤
1.准备一小碗35度丛虚左右的温水，加入少量白糖，加入一勺干酵母 。倒磨猛入面粉中 ， 揉成光滑的面团 。加盖让其它发酵，面团发到2倍大，我是晚上发面，早上包的 。
2.将五花肉，竹笋，蒜苗，切成丁 。姜，蒜切末 。锅内放少量油，（因为五花肉在炒过程中会出油），入放姜蒜末，放五花肉 ， 炒匀，加入豆瓣酱，再加入笋丁，蒜苗丁 。
3.发好的面放板上揉匀，切成小剂子，擀成圆面皮 。逐个包入适量馅料瞎郑桥 。
4.蒸锅内加冷水 ， 放上温蒸布，放入包子醒10分钟，电磁炉蒸煮键蒸10分钟，关火后五分钟开盖 。
三丁包怎么做
前言在扬州待过八年，虽然现在离开了，但是一直怀念三丁践镇导杀田她脚象迅分包的味道！抓住春天的尾巴，趁着还有春笋，三丁包做起来~材料主料：五花肉250g、春笋400g、鸡腿2个；辅料：香葱3棵、盐适量、姜末适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒适量、李锦记秘制红烧汁1勺三丁包1春笋、五花设职备非七交食怎肉、鸡腿肉切丁 ， 分别焯水捞出控干水分 。香葱切碎 。2热锅倒入少许油，下入肉丁煸炒两分钟出油，倒入笋丁翻炒一下，加入一勺生抽 ， 适量老抽翻炒上色 。调入一点盐，加入秘制红烧汁，撒葱花翻匀出锅晾凉 。3准备500克面粉，250克温水，5克酵母4酵母放入温水化开，分次倒入面粉里和利立卷执植井著信土成光滑的面团 。盖上保鲜膜放置一个小时饧发 。5发好的面团取出揉匀排气，分成16个小剂子，取一个揉圆擀薄 。6放上适量馅料7包成自己喜欢的样子的包子8蒸笼上刷油，包子摆好 ， 再饧发10分钟9凉水开火，蒸20分钟，关火闷5分钟 ， 即可开盖取出晾凉 。10好吃的三丁包就做好了前标明被片滑夫它将宗小贴士1、做包子的面要比馒头面稍软一些 。
2、包好后要二次饧发，这样才更松软好吃 。
三丁包的家常做法大全怎么做好吃视频
一、原料配方(制100只)上白面粉4.5公斤、绵白糖500克、酵种750克、食碱65克、蚂昌净猪肋条肉6公斤、湿淀粉150克、熟鸡肉850克、香葱50克、熟冬茸850克、姜50克、虾籽30克、绍酒15克、酱油650克、鸡汤1.5公斤
二、制作方法
1.将香葱、姜洗净，放容器内捣碎后加清水100克 ， 浸泡成姜葱汁水 。将猪肋条肉放入沸水锅出水，捞出洗净，放入锅中 ， 加满清水煮至七成熟捞出，待冷却，切成0.7厘米见方的?。俳θ狻⑹?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-2899-0.html target=_blank class=infotextkey>冬笋分别切成0.8厘米和0.5厘米见方的丁 。锅置火上，放入笋丁、猪肉丁、鸡肉丁煸炒几下 ， 放入绍酒及姜葱汁水，再放入酱油、虾籽、绵白糖、鸡汤、用旺火煮沸后，用湿淀粉勾芡，待卤汁渐稠时起锅即成三丁馅 。
2.取面粉(4.25公斤)倒入缸内，中间扒窝，将酵种撒碎放入，倒入75℃热水2.25公斤(春、秋季节35～45℃ ， 夏季20℃左右)，搋匀揉成面团 ， 放入木桶中，用棉被(夏天用单布)盖好发酵约3小时 ， 用手摁面团时感觉松软，扒开面团见里面有许多小孔洞 ， 可嗅到酒香味，即成发面 。
3.撒少许扑面在案板上，放上面团摊开 。将食碱放碗中用沸水100克化成碱液，分数次倒入面中，用双手搋揉面团 ， 至面团表皮光滑，嗅之无酸碱味，用手拍击面团有“嘭嘭”空松之声则兑槐枯碱正常 ， 可以使用 。
4.将面团搓成长条，摘成面剂100只 ， 撒上少许扑面，逐只用手掌拍揿成边薄中间稍厚，直径约12厘米的圆形面皮，平放在左手心，挑馅心(70克)在面皮中间，左手端铅物洞平让面皮合拢，以拇指按住馅心 ， 左手使面皮自左向右转动，捏成32道折纹 ， 收口捏拢成鲫鱼嘴，荸荠肚形 ， 放入垫有马尾松针的蒸笼内，置旺火沸水锅上蒸约15分钟，至包口湿润，包皮不粘手时即成 。
馅心中如再加入水发海参和虾仁，即成五丁大包 。
原料：发酵面团650g，猪肋条肉500g ， 熟鸡肉100g，鲜笋100g，酱油75g，宽森漏白糖50g，虾籽5g ， 淀粉20g，姜葱米适量 。作法：1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅 ， 投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方的肉?。?将熟鸡肉切成0.8cm的鸡?。焖窀牡冻?.5cm的笋?。?另将炒锅上火火 ， 放入底油，葱姜米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸 ， 中火煮至上色入味，改用大火 。加入湿春搜淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用 。2、将面团搓条 ， 摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮，刮上凉透的馅心，左手掌托住皮慎烂子，掌心略凹，左手将包皮平托于胸前 ， 右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶；用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开；拇指与食指略微向外拉一拉，使包子最后形成“颈项” ， 如鲫鱼嘴，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可，待皮子不粘手，即至嘴内略汪出卤汁即可出笼 。
食材清纯行单
面粉250g、温余裤如水适量、里脊肉（馅料）100g、鲜笋（馅料）60g、杏鲍菇(馅料)50g、葱姜（馅料）少许、水（馅料）2勺、盐（馅料）1勺、糖（馅料）1勺、酵母3克
烹饪步骤
1.肉剁碎，加水，盐，糖，葱姜末搅拌均匀 。菇笋切小丁 ， 拌入制成肉馅 。
2.面粉加水酵母和好醒发后，分成小剂子 。
3.擀成包子竖启皮，包入肉馅 。
最后一步
上屉 ， 再次醒发 。蒸10-15分钟 。