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宝宝辅食鸡蛋羹的做法
宝宝辅食鸡蛋羹做法（精?。?随着宝宝的成长，那么他们所需要的营养物质也会越来越多，所以单一的母乳已经无法满足他们的饮食需求，下面是我收集的宝宝辅食鸡蛋羹做法，仅供大家借鉴学习 。
宝宝辅食鸡蛋羹做法1
1、打蛋时要轻要慢 。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可 。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离 。
2、蒸鸡蛋羹，如何用水很关键 。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水 。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损 。
3、加入的水量也要注意，一般蛋和水的'比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水 。
4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗 ， 不要冷水上锅蒸 。蒸蛋羹时最好用中火或文火 ， 一般开锅后8分钟左右为宜 。
5、蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀 。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况 。
6、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放 。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水 。加一些配菜也是不错的选择 ， 如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等 。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收 。
宝宝辅食鸡蛋羹做法2
1原料 。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果呢 。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的 ， 小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些;
2过滤 。打好的蛋液用筛网过滤一下;
3水 。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水 ， 不要直接用凉水 ， 否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡;
4蛋与水的比例 。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩 ， 口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们 。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量;
5盖子 。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住 ， 这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡;
6凉水上锅 。蒸锅中添加凉水 ， 蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡;
【六个月宝宝鸡蛋羹的做法视频 六个月宝宝鸡蛋羹的做法】7调料和其他辅料 。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制 ， 这样口感更丰富，营养也更全面 。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错 。;