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八珍蒜蓉鸡爪的做法
做法详解：【八珍蒜蓉鸡爪的做法大全 八珍蒜蓉鸡爪的做法】1.蒜头辣椒切末，葱姜蒜切末备用
2.鸡爪洗干净去掉爪尖，改刀砍成小块，这样在腌制过程中比较容易入味，吃起来也更方便 。
3.鸡爪下入冷水锅中（谈卖水量没过鸡爪） ， 随后放入2个姜片和1勺料酒 。开大火把水煮沸后继续煮7~10分钟即可关火捞出 。煮好后放入冷开水中浸泡至完成冷却捞出 。
4.调制料汁：取一小碗，倒入3勺生抽，1勺老抽，半勺白糖逗好 ， 一勺盐山侍铅，少许胡椒粉搅拌均匀 。5.锅内倒入适量油，油热后加入葱姜蒜辣椒末爆香，然后倒入调好的料汁 。
6.最后把煮好的料汁淋在鸡爪上，搅拌均匀，冷藏3个小时（腌越久越入味 ， 冷藏6个小时口味最佳哦），冷藏完毕就可以开吃啦 。
蒜蓉鸡爪的作法
主要材料：凤爪适当
辅材：蒜蓉辣椒酱、酱油、白砂糖、米酒、水适当
作法：
1.凤爪清洗 ， 剪去手指甲 。
2.凤爪放进凉水后刚开始煮，水里加小量米酒 。依据自身喜爱的口味 ， 水开后煮物陵橡5至10分钟 。
3.煮好的凤爪放进凉水太凉后控干水份 。
4.锅里放小量油，倒进料汁炒出香味 。料汁：蒜蓉辣椒酱、小量酱油、适当白砂糖 。
5.随后放进凤爪煸炒，再加小量清水烧一下 。边烧边用汤勺将料汁淋在凤爪上 。
6.凤爪彻底着色后就可以起锅 。
凤爪罩旁的作用与功效
1.祛脂降血压
凤爪能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效 。
2.养颜护肤
凤爪提高皮肤支撑力、消除汪锋皱纹的作用 。
3.含有铜
凤爪中还含有铜，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响 。
以上就实际详细介绍了蒜蓉鸡爪的制做 ， 及其它的作用和功效，坚信许多喜爱这家常小菜的盆友早已对蒜蓉鸡爪的制做及其它的作用功效拥有大量的了解，要想自身尽早的学好这家常小菜，能够根据对以上内容的详尽掌握，随后再试着着制做，坚信就能尽早学好 。
八珍蒜蓉鸡爪的做法大全
做法详解：1.蒜头辣椒切末 ， 葱姜蒜切末备用
2.鸡爪洗干净去掉爪尖，改刀砍成小块，这样在腌制过程中比较容易入味，吃起来也更方便 。
3.鸡爪下入冷水锅中（谈卖水量没过鸡爪），随后放入2个姜片和1勺料酒 。开大火把水煮沸后继续煮7~10分钟即可关火捞出 。煮好后放入冷开水中浸泡至完成冷却捞出 。
4.调制料汁：取一小碗，倒入3勺生抽，1勺老抽 ， 半勺白糖逗好，一勺盐山侍铅，少许胡椒粉搅拌均匀 。5.锅内倒入适量油，油热后加入葱姜蒜辣椒末爆香 ， 然后倒入调好的料汁 。
6.最后把煮好的料汁淋在鸡爪上 ， 搅拌均匀，冷藏3个小时（腌越久越入味，冷藏6个小时口味最佳哦），冷藏完毕就可以开吃啦 。
蒜蓉鸡爪的作法
主要材料：凤爪适当
辅材：蒜蓉辣椒酱、酱油、白砂糖、米酒、水适当
作法：
1.凤爪清洗，剪去手指甲 。
2.凤爪放进凉水后刚开始煮，水里加小量米酒 。依据自身喜爱的口味 ， 水开后煮物陵橡5至10分钟 。
3.煮好的凤爪放进凉水太凉后控干水份 。
4.锅里放小量油 ， 倒进料汁炒出香味 。料汁：蒜蓉辣椒酱、小量酱油、适当白砂糖 。
5.随后放进凤爪煸炒，再加小量清水烧一下 。边烧边用汤勺将料汁淋在凤爪上 。
6.凤爪彻底着色后就可以起锅 。
凤爪罩旁的作用与功效
1.祛脂降血压
凤爪能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效 。
2.养颜护肤
凤爪提高皮肤支撑力、消除汪锋皱纹的作用 。
3.含有铜
凤爪中还含有铜，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响 。
以上就实际详细介绍了蒜蓉鸡爪的制做，及其它的作用和功效，坚信许多喜爱这家常小菜的盆友早已对蒜蓉鸡爪的制做及其它的作用功效拥有大量的了解，要想自身尽早的学好这家常小菜，能够根据对以上内容的详尽掌握，随后再试着着制做，坚信就能尽早学好 。
八珍鸡爪怎么做
1、将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上 。2、鸡爪子洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮20分钟左右 。
3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入A料中，腌制半天以上 。最好能腌制一两天 。
煮制鸡爪的生产工艺配方，以鸡爪为主料，以山椒、食盐、白酒、味精、鸡肉精粉、鸡膏、一品鲜、双乙酸钠、核苷酸二钠、健康糖、脱氢醋酸茄旅巧钠、乙基麦芽酚、辣椒精、姜颤键、大蒜、八角、花椒、醋镇镇酸、乳酸等为腌制液原料，经煮汤、选材、解冻、消毒、煮制、腌制、包装等加工而成 。
秘制蒜蓉鸡脚的做法
食材主料
鸡脚
一斤
辅料
大蒜
若干
草果
一个
辣椒
若干
姜片
若干
步骤
1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味
2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟
3.煮好后捞出 ， 用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫
4.提前把辣椒和大蒜切好备用
5.洗好的鸡脚加瞎禅伍适量老抽上色，腌制几分钟
6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香
7.放鸡脚炒三四分钟
8.加适量水 ， 调到小火慢煮，磨或可以加一点郫县豆瓣酱提味，但不能过多盖过大蒜香味 ， 我因为喜欢吃酥软的鸡脚，袭迹所以煮的两小时左右，大家可根据自己情况调整 。汤汁粘稠的时候就ok了
食材明细
鸡脚两斤
盐适量
糖适量
独子蒜适量
蒜蓉辣椒酱适量
胡椒粉/五香粉少量
鸡粉少量
米醋适量
麻油适量
微辣口味
腌工艺
一天耗时
普通难度
秘制蒜香鸡脚的做法步骤
1、准备好所有材料吧！这道小吃最最重要还是丰富的调料：这里因为没有独子蒜头所以采用普通蒜头了..鸡脚的准备方法是：洗净后切去指甲，然后每只对半开方便入味 。
2、将鸡脚放进滚水当中煮熟，直至没有渗血出来 。
3、煮熟的鸡脚用冷开水冲干净，等待其放凉后用冰过得开水浸泡?。老朔沤?-4个钟 。
4、剁碎蒜头，放入热油中爆香后收火备用 。
5、将所有调料除白醋外混好，建议份量如下：蒜蓉辣椒酱大概十汤匙 ， 我比较喜欢那味道所以把用剩的十分之一罐酱全下了；麻油五汤匙就够了，很重味；胡椒粉、五香粉、鸡粉都要看口而定 ， 少量即可；可多下一点盐和糖，因为需要平衡白醋的酸味 。
6、拿出冰冻过的鸡脚 ， 放入蒜头和混好的调味料 。然后倒入大概两杯的白醋，因为需要用足够的白醋浸泡住鸡脚来腌入味 。
7、充分搅拌后就封上口，可以放入冰箱腌过夜等第二天吃啦！
小窍门
1、姨婆反复叮嘱的重要步骤：一定要用冰水浸泡然后放冰箱冰冻3至4个小时！这样会使得鸡脚更有嚼头 。
2、调味方面嘛，我做了几次每次出来的味道都有所不同:-P当然其中一点重要的就是要掌握咸、甜、酸三种大味道的平衡 。外婆给的小tips就是加入白醋搅拌时候可以自己先试一试味，如果偏酸就加多点盐和糖补味 。
3、外婆说蒜头用独子蒜判此头比较好，据说是因为做凉拌菜所以味道会比较合适一点 。
4、喜欢辣的朋友当然可以放入几个小辣椒加点辣味搜冲仿啦~