鸭子油多一般炒出来吃都感觉有些腻嘴，今天给在家介绍这款柚子酱炒鸭子就没有大家说的那么腻嘴 。首先我们要提醒大家，做这个菜时在炒鸭子的时候可能油比较多，所以倒出一些油来在炒这个菜味道会更加好吃 。
柚子酱炒鸭子的做法图解：
1.鸭子洗净，剁大块 。然后把血水洗干净 。
2.把炒锅烧热，将鸭子肉放入锅中，煸炒 ， 慢慢煸炒至颜色发白 。
5.这时加入葱姜，继续煸炒 。
6.出来油了，看到了，鸭子多油 ， 将油倒出一些，防止腻味 。然后加入生抽继续炒 。
在加入绍酒，这个可以多放点去腥味 。在加入盐 。
现在加入一大勺柚子酱 。
11.煸炒 ， 慢慢中火煸炒，至汤汁收干即可装备享用了 。
成品图：
柚子酱炒鸭子的做法小技巧：
1、鸭子一定要控干水分，在锅中慢慢煸炒 。
2、鸭子油比较多 ， 所以可以在煸炒出来后，倒出一些油 。
【柚子酱炒鸭子】3、柚子酱可以最后放，调味即可 。