刚刚过完年吃惯了腊味，今天给大家介绍一款素菜“素拌银芽三丝”，它是给肠胃“减负”是必不可少的美食 。平时适当的吃些清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道负担 。今天这道素拌银芽三丝主要的原材料：豆芽、千张、韭菜，虽然是素食，但能保证蛋白质、碳水化合物和维生素的摄入量 。素拌银芽三丝的做法教程：
1. 把豆芽，韭菜洗干净，千张皮切成细丝备用 。
2. 烧锅开水 ， 加入适量的盐和少量油，下入千张丝小煮一会 。
3. 等水再次开后下入豆芽，继续烧 。
4. 等下一次水开后再加入韭菜段 ， 韭菜变色后立刻捞出 。
5、趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;，蒜泥然后搅拌均匀 。
6、将一部分盛入小盘中， 剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀 。
7、这样就有两种口味的“素拌银芽三丝” 可以吃了，喜欢辣和不喜欢吃辣的都能享用 。
成品图：【素拌银芽三丝】
素拌银芽三丝的做法小技巧：
1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜 ， 韭菜一烫就需要将捞出;
2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦 。
这道素拌银芽三丝简单易做，而且能清脂通便有助于瘦身， 特别是春天正在瘦身的MM们，它可是你追求完美的美眉不要错过的小菜哟 。