大葱炒猪肝这道菜我们是分开来炒的，先把猪肝炒熟了，然后才炒大葱 ， 因为大葱比较好熟，注意在炒猪肝时别炒狠了，那样口感就不好吃了 。
大葱炒猪肝的做法教程：
(1)将猪肝放在案板上切成片，用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水，捞出控干一些水分 。
(2)随后，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的淀粉拌匀腌制一下 。
(3)接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下 ， 捞出待用 。
(4)烧锅倒油烧热 ， 下入大葱翻炒翻炒至断生 。
(5)然后，合入焯好的猪肝翻炒一下 。
(6)最后，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成 。
成品图：
大葱炒猪肝的做法小技巧：
猪肝一定要炒熟，注意不要炒过火了，猪肝会碎的 。
【大葱炒猪肝】洗猪肝时一定要多洗几下，把里面血水洗干净 。