素炒胡萝卜丝冬季来说是一道必备的家常小菜，因为素炒胡萝卜丝的做法很简单而且有保护眼晴明目的功效 。特别是现在电脑前时间玩的比较多的朋友这道菜更应该多吃 。
素炒胡萝卜丝的做法：
1.　胡萝卜和青椒切丝 。

2. 豆豉切碎，葱蒜切好备用 。

3. 锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉 。

4. 放入胡萝卜和青椒 。

5 .　加一些料酒 。

6. 再放一些酱油，炒匀 。

7.最后放一些盐炒匀即可 。
【素炒胡萝卜丝】

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