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清蒸全鸭的做法
清蒸鸭的步骤如下：食材：鸭子、姜、盐 。
1、准备好食材，鸭子清理干净 。
2、将半只鸭子切好歼兄备用氏隐袭 。
3、鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥携搏干水装碗中放两片姜片 。
4、鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮10-20分钟 。
5、打开蒸锅，出锅，清蒸鸭子完成 。
主料：鸭1200克
调料：姜2克大葱5克盐3克料酒20克味精2克胡椒粉3克各适量
清蒸鸭的做法：
1.将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净 ， 沥老梁亏渣孝干水分；
2.将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下 ， 将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；
3.用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；
4.葱切段、姜切片；
5.放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再侍神将坛子封严，放进笼屉，用旺火蒸2小时；
6.取出打开坛盖，撇净浮油，加入味精和精盐即可 。
更多清蒸鸭信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingzhengya
清蒸鸭子要怎样制作
清蒸鸭的步骤如下：食材：鸭子、姜、盐 。
1、准备好食材 ， 鸭子清理干净 。
2、将半只鸭子切好歼兄备用氏隐袭 。
3、鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥携搏干水装碗中放两片姜片 。
4、鸭子食材放入高压锅中，加盐 ， 蒸煮10-20分钟 。
5、打开蒸锅，出锅，清蒸鸭子完成 。
主料：鸭1200克
调料：姜2克大葱5克盐3克料酒20克味精2克胡椒粉3克各适量
清蒸鸭的做法：
1.将鸭子剖膛 ， 去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥老梁亏渣孝干水分；
2.将锅置于旺火上 ， 倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；
3.用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；
4.葱切段、姜切片；
5.放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再侍神将坛子封严，放进笼屉 ， 用旺火蒸2小时；
6.取出打开坛盖，撇净浮油，加入味精和精盐即可 。
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清蒸鸭子的做法大全家常
1、野芦雹食材：鸭子半只或一只、干海带片一片、十三香适量、葱2~3根、盐适量颂帆、花椒适量、料酒少量、姜适量 。2、清洗干净鸭子，将洗干净的海带放到温水里跑发，葱也清洗干净备用，姜片的话切成薄片备用 。
3、我们取出适量的十三香 ， 放上少许的盐搅拌均匀（如果不喜欢十三香的小伙伴可以用白胡椒替换） 。
4、洗好的鸭子要晾干，去除表面的水分 。如果怕有腥味的花销可以用温水泡一泡 。
5、晾干后，我们先在鸭子身上涂上料酒（记得少许） ， 然后我们用十三香涂满鸭子全身 ， 然后发在盆子里腌制一个小时左右 。
6、在腌制的时间段里，我们可以用泡发的海带切成丝 ， 铺在我们用来闷的碗里，然后将备用的姜片和葱也铺上（如果是一只鸭子的话，可以把姜片和葱塞到鸭的肚子里面哗返） 。
7、鸭子腌制好了以后发在海带的上面（鸭的皮朝上，让葱，姜片和海带入到鸭肉里面），放入蒸锅里面蒸 。先开大火将水蒸开 ， 再用小火慢蒸两小时左右（蒸的时间看鸭子的大?。?大的就久一点，小的就快一点） 。
【清蒸全鸭的做法大全集 清蒸全鸭的做法】8、等筷子能够轻松地插入鸭子后，就可以出锅了 。吃的时候 ， 如果觉得味道有点淡，我们可以浸泡在汁里面或者自己弄一点调味料也可以 。