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毛豆香菇肉丝的做法大全
尖椒椒肉丝毛豆材料
青椒10个，红椒1个 ， 毛豆子1碗，肉丝5g
做法
1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出；
2、将锅里加油放肉丝煸炒；
3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟；
4、倒入出过水的毛豆子翻炒；
5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油 ， 出锅 。
辣椒肉丝毛豆
菜谱简介
辣椒中的物质能促进猪肉中脂肪的消化 。毛豆含有较高的优质蛋白质和多种矿物质 ， 营养价值很高 。
材料
肉丝100克，毛豆200克，青红椒各1个，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、鸡精适量
做法
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀 ， 青红椒切丝，毛豆冲洗干净 。
2、热锅热油炒肉丝至变色盛出 。
3、起锅放油爆香葱姜，放毛豆米和少许水烧至八成熟盛出 。
4、起锅放油炒青红椒变色时，放入肉丝和毛豆收汤 。
5、放盐和鸡精调味即可出锅 。
雪菜肉丝毛豆
菜谱简介
据日本国立癌症预防研究所的研究结果，雪菜有预防肿瘤和抑制癌肿的作用 。雪菜有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，以及利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的.作用 。毛豆含有较高的优质蛋白质漏蔽和多种矿物质，营养价值很高 。雪里蕻味咸苦，性干，具有滋阴开胃，化痰利膈等功效 。
材料
雪菜200克，肉丝100克，毛豆150克，葱姜、料酒、淀粉、盐、油、糖、鸡精适量 。
做法
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀 ， 雪菜用清水反复冲洗切末，毛豆米冲洗干净，葱姜切末 。
2、热锅热油炒肉丝变色盛出 。
3、另起锅热油爆香葱姜，放雪菜、毛豆米和半碗水煮约3分钟 。
4、放肉丝，再放盐、糖和鸡精调味即可 。
小诀窍
科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ， 第9天以后开始下降，20天后基本消失 。岩运所以，雪菜要腌透后才能食用 。农贸市场现腌现卖翠绿的雪菜不要买了吃 。
毛豆胡萝卜肉丝
菜谱简介
毛豆有健脾宽中 ， 润燥消水、清热解毒、益气的功效 。
材料
毛豆150克，肉丝100克，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量 。
做法
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀 ， 胡萝卜切丝，木耳泡发，毛豆洗净 。
2、热锅冷油划散肉丝变色盛出 。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒毛豆、胡萝卜、木耳，放2汤勺水 。
4、毛豆九成熟时放肉丝煸炒片刻 ， 放酱油、盐和鸡精返枣州调味即可 。
毛豆炒肉丝的家常做法
佐料肉丝炒毛豆的做法
毛豆炒肉丝材料:辅料：红辣椒适量香葱适量老姜适量调料：盐适量味精适量白砂糖适量胡椒粉穗薯瞎适量淀粉适量食油适量1、食材加工：毛豆去壳洗净备用;青椒手烂洗净切丝备用;猪肉洗净切丝后，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻 。
2、烹饪方法：锅淋油入葱白、姜片煸香 。
3、加入青椒丝煸炒至变色后，取出装盘备用 。
4、锅加热后加入浆制好的肉丝滑炒 。5、将肉丝煸炒至变色便起锅 。
6、青椒、肉丝过油后装盘备用 。
10、将毛豆烧至七成熟 。
11、加入青猜空椒、肉丝、胡椒粉、白砂糖调味 。
12、用大火翻炒调味勾芡即可装盘 。
口感：色泽清淡、口感清爽脆嫩
做法:
1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分 。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝 。
2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀 。
3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时 ， 下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒 ， 至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入 。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下 ， 调入80ml清水，再调入酱油 。
【毛豆香菇肉丝的做法大全窍门 毛豆香菇肉丝的做法大全】4）待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可 。