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梅干菜肋排
材料材料：猪肋排500克（选购时以骨头较小宏销烂的最佳）
调味料：陈醋4大匙 ， 砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽蔽漏1/2小匙
做法
1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟 ， 中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色 。
2.将排骨放入炒锅内 ， 加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色 。
3.将排骨和排骨汤分别用一斗运只碗盛出备用 。
4.炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟 。（时间不用久）
5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处 。
6.加锅盖，用小火焖约2分钟（要注意看火，醋很快会焖干）
7.焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖 。
8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处 。
9.加锅盖，用小火焖2分钟 ， 再打开锅盖收汁 。
10.最后汤汁收至浓稠即可上菜 。
烧不好，去熟食店买了吃 。
肋排炖多久肋排怎么炖好吃
猪肉是大家日常生活中不可缺少的一种肉类，尤其是对于我们中国人来说，猪身上的不同部位的肉都有着不同的口感，猪肋排的的肉非常的嫩，所以很多人都喜欢吃猪肋排，但是猪肋排的烹饪时间很多人都掌握不好，那么猪肋排色护里效代讲如氧要煮多久才好呢？猪肋排煮多久？要怎么煮好吃？
一、猪肋排煮多久？
炖排骨时间根据个人喜好及使用工具不同而决定 ， 普通锅炖排骨在2个小时以内时间最合适，高压锅在3足加转说期庆场报风0分钟最适合 。
二、推荐菜谱
1、莲藕炖排骨
菜系及功效：美味粥汤
莲藕炖排骨的制作材料：主料：莲藕200克,排骨300争日律倒钟试服翻克,红枣3粒 。
调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量 。教您莲藕炖排骨怎么做 ， 如何做莲藕炖排骨才好吃1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块 。2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味 。[美食中国]3、沙锅置火上 ， 倒入炒好的排骨 ， 加满律快剂周工端至试列开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可 。
2、红枣绿豆炖排胶热又杆粒面骨
菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜高脂血症食谱小儿营养不良食谱
工艺：炖红枣绿豆炖排骨的制作材料：主料：做丝应明排骨350克,红枣50克,绿豆50克
辅料：清水1200克 。
调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克教您红枣绿豆炖排骨怎么做，如何做红枣绿豆炖排骨才好吃制作：1丶将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，害半技占凯混白减乡座绿豆洗净待用 。2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨损注用丶姜片丶绿豆丶红枣 ， 大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。提示：一般人群皆可食用 。小帖士-健康提示：
绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效 。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素 ， 可抑制肿消怎治新去瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心洋投演点安神之功效 。
香烤猪肋排怎么做好吃呢
这次做的椒盐烤排骨绝对是我迄今为止做过最好吃的排骨！肋排肉被烤得紧致且鲜嫩 ， 外焦香内多汁，四海八荒都闻得到它的勾人香气，一口咬下，微甜的酱料和花椒的香在口腔里爆发~用这个方子还能烤鸡翅根和鸡腿哦！By菜菜美食日记【豆果美食官方认证达人】
用料
【自制椒盐】
红花椒40颗
青花椒10颗
盐1大勺
【椒盐烤排骨】
肋排500g
生抽1大勺
蚝油1小勺
蜂蜜1大勺
椒盐2小勺
大蒜3瓣
食用油1大勺
白芝麻少许
做法步骤
1、买回来的排骨在冷水中浸泡半小时 ， 至表面颜色略微发白（去除血水和腥味），沥干待用
2、起锅倒入40颗红花椒、10颗青花椒炒香
3、然后将炒香的花椒倒入研磨机，加入1大勺盐研磨成粉末·炒制过的花椒再研磨 ， 做出来的花椒粉香味会比瓶装花椒粉浓烈好几倍，是椒盐烤排骨美味的秘诀
4、小碗里放入剁好的蒜末、1大勺酱油、1小勺蚝油、1大勺蜂蜜拌匀待用，酱汁完成
5、烤盘上铺好锡纸 ， 然后放上沥干的肋排，两面撒上1-2小勺椒盐
6、然后用锡纸包裹好放入冰箱腌渍30分钟以上，隔夜效果最佳·日常可以将腌渍好的肋排密封起来，冷藏保存3天，食用前再取出回温10分钟烤制
7、先将烤箱预热至150度，起锅倒入少许食用油烧至五成热，放入腌渍好的肋排煎至两面上色后，取出用锡纸包裹·先煎后烤可以让排骨更好上色，若觉得麻烦可以省略此步，排骨烤制时间延长20分钟
8、将包裹好的肋排放入烤箱中层，150度烤30分钟
9、等30分钟后取出肋排，打开锡纸将肋排夹到烤架上，刷上酱汁，撒少许椒盐，再次送入烤箱中层220度烤12-15分钟，中途取出翻面后再刷一层酱汁
10、出炉后撒上少许白芝麻，完成！
小贴士
1.自制椒盐是这道烤排骨的美味秘诀 。我这个配方 ， 比市售椒盐粉强劲百倍！除了拿来烤排骨 ， 日常烤肉烤土豆烤蔬菜、炒川湘菜、调蘸碟、煮面拌料，都很提味 。2、美味秘诀二是先煎后蒸烤 。煎过的排骨更焦香油润，再包上锡纸烘烤，可以保持水汽在肉里，容易熟，肉也不会柴掉 。3.一次多腌一些肋排（如果有）密封起来 ， 可以冷藏保存3天，想吃时回温10分钟直接烤，还会更加入味 。
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