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肋排偏辣的做法
主料：锋孙小肋排800克辅料：盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、绵白糖适量、黑胡椒碎适量、干红辣椒6个、花生油适量、去皮熟花生米适量
1、小肋排泡出血水，洗净控水 。
2、葱姜蒜切好 。
3、料酒，盐，黑胡椒碎，生抽准备好 。
4、放入绵白糖和上一部的调料 。
5、抓匀，腌制最少一个小时以上孙好 。
6、生花生泡水半个小时 。
7、去皮 。花生用量少，可以这样去皮 。
8、用凉油小火炸熟花生米 。
9、把腌制好的排骨拿出来（腌制用的调料佐料都不要了），一个个粘上玉米淀粉，薄薄一层就行 ， 不粘也可以 。
10、锅内放油，油温六成热则基铅放入排骨 ， 小火炸，第一次炸 ， 目的是要炸熟 。所以要小火，几分钟时间 。
11、捞出控油 。
12、切好葱姜蒜 ， 干红辣椒 。
13、等油温升高，倒入排骨 ， 进行二次复炸，目的让排骨酥 。所以油温要高点，时间要快，一分钟就行 。
14、捞出，用厨房纸吸油 。
15、锅内放少许油，炒香葱姜蒜和辣椒 。
16、倒入排骨，可以加入一点点盐，如果腌制的时候已经够咸就不用加盐了 。
17、倒入去皮花生米，翻炒几下出锅 。
18、制作完成，成品 。
香辣排骨如何做好吃又简单
1、主料：排骨适量、辣椒碎适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、盐适量、味精适量 。2、排骨用少许盐和料酒酱拦让油腌制半小时 。
3、热少许油放入排骨煎 。
4、翻面煎，煎至金黄 。
5、捞出备用 。
6、干辣椒榨碎 。
7、热油放入姜蒜片爆香，有绝衡拿点微微焦香味 。
8、加入放入并搭备用的排骨 。
9、然后加入辣椒碎翻炒 。
10、翻炒均匀加入少许盐和味精调味 。
【肋排的烧法肋排的做法 肋排偏辣的做法】11、最后加入葱花，翻炒片刻出锅 。
辣排骨怎么炖好吃
莲藕炖腊排骨 。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁友喊等多种矿物质，对身体十分有益 。
1、食好凳野材：腊排骨 。提前用水浸泡 ， 这样就不会太咸 。
2、食材：莲藕
3、将腊排骨抄粗键水
4、把莲藕和抄好水的腊排骨放入电压力锅，并加入适量开水 ， 将电压力锅调至排骨档
5、电压力锅停止工作后加入葱末
6、起锅装盘 。
腊排骨可以炖很多蔬菜的，比如豆角土豆也可以炖藕或者西红柿 。只要是自己喜欢都可以去尝试 。下面我们来看看腊排骨的吃法 。
一般我们常见的有三种腊排骨吃如戚兄法！
第一种：干沾吃法！
做法其实非常简单 ， 腊排骨浸泡后清洗干净 ， 仔罩焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止 。
排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用渣袭 。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可 。
PS：特别提醒，这种吃法的排骨一定要保存好，不要过多的吹风，否则表层会吹干！
第二种吃法：家常腊排骨！
这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入腊排骨煮熟 。
①：煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅，小时爷爷喝酒就是用它 。
②：煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味 。
③：煮熟的腊排骨 ， 加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟 ， 这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味，满满的一碗都是幸福和美味！我自己吃的时候会加上一勺白糖撒在米饭的上面，会加一勺葱花 。
腊排骨可以炖土豆 。
需要的食材：腊排骨、土豆、姜、蒜、花椒、干辣椒
1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2、锅内放入清水茄罩 ， 加入剁好贺纳凳的排骨；
3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4、另支锅，放入排骨 ， 加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5、大火烧开后改小火炖1小时；
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅 。禅旅