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最好吃酸菜焖鱼的做法视频
黄骨鱼焖酸菜的做法1.市场帮忙宰杀好的黄骨鱼
2.用盐搓洗干净鱼表面的黏糊的东西
3.然后用刀把鱼的表面刮干净 ，
4.冲洗干净沥干水，
5.加入少许盐姜料酒，腌制半个小时
6.准备酸菜
7.酸菜里面好脏，需要1清水泡一泡 。清洗干净，
8.切好 ， 然后用手把酸菜的水挤一挤
9.锅烧热不用放油 ， 把酸菜炒一炒，把水分给炒干一点，
10.捞起来待用，
11.热锅下油 ， 把油烧热 ，
12.两面都要煎一煎，
13.两面都煎好了，就加入准备好的西红柿很辣椒跟蒜头，用油爆一爆，
14.然后加入准备好的酸菜 ， 继续大火爆一爆
15.碗里准备的是生抽跟鸡粉，还有一点点盐搅拌均匀然后到下去 ，
16.然后准备一个砂锅，缓丛祥把酸菜鱼导入砂锅郑锋里面去，然后扰搏大火烧开，
17.烧开，锅盖盖起，两分钟
18.这个时候就可以放耗油了
19.耗油铺在酸菜鱼的表面 。然后锅盖继续盖起
20.耗油都融化了，就可以起锅啦 ， 下点葱花就可以啦，
酸菜黄骨鱼的做法步骤
1、将黄骨鱼粘液洗净
2、自制酸菜洗净切丝
3、泡椒、姜、葱白、香菜梗切好
4、爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的猪骨汤，煮二十分钟
5、放陵侍慧入黄骨鱼煮沸，盖盖焖十分钟，撒入盐、胡椒粉，最后铺上香菜段
小窍门
用龙骨尺答汤做谈滚可达到饭店的效果，相当于高汤 。不能吃辣可以不放 。
最好吃酸菜焖鱼的做法视频教程
酸菜鱼好吃又简单的做法如下：主料：草鱼1条、酸菜鱼料包1个 。
辅料：柠檬半个、鸡蛋1个、葱少许、姜少许、蒜头少许、香菜少许 。
1、首先将鱼切片，鱼头和鱼骨切好备用 。
2、准备好所需食材 。
3、将切好的鱼片中，放入少许水，盐，小苏打 。
4、将鱼片打到起浆，放至10分钟，再将鱼片冲洗干净沥干水份 。
5、锅中放入油，放入姜和鱼骨剪好后放水煮开 。
6、另用一锅，放入猪油，没有的也可用色拉油，爆香翻炒酸菜 。
7、将沥干水份的鱼片放入 ， 盐 ， 糖，鸡粉，白胡椒粉 ， 将鱼抓匀 。
8、再次加入蛋清和生粉衡乱销抓匀后放至10分钟 。这时咐游鱼陪竖骨汤已煲好，先将酸菜，鱼骨掏出放入准备装酸菜鱼的碗中 。
9、放入淹好的鱼片，烧开就关火，放入葱，柠檬，倒入后装盘放入香菜即可 。
好吃又简单的酸菜鱼做法如下：
主料：草鱼2到3斤 。
辅料：白家酸菜鱼调料1包，葱适量，姜适量，蒜适兄饥量 。
1、准确食材和辅料：鱼头和鱼骨、鱼片分别用调料包里的码料包和料酒腌制二十分钟，葱姜蒜切末备用 ， 另烧一壶开水 。
2、锅中热油，放入葱姜蒜后放入调料包中的拿雹酸菜包煸炒 。
3、煸炒2分钟后加入开水（没过鱼头鱼骨即可），开锅后放入鱼头，鱼骨煮五分钟 ， 然后加入鱼片，鱼片需一片一片放入，全部放入后大火煮三分钟，出锅！
4、蒜末，辣椒段放入做好的酸菜鱼里消尘帆 ， 另起锅烧热油 ， 浇到酸菜鱼里即可 。
酸菜鱼的正确做法
正宗酸菜鱼的做法：材料：干红辣椒5g ， 适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵 ， 小葱2棵 ， 姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml ， 花生油80ml 。
1、降火与清理干净 ， 也可直接请卖鱼的人帮忙清理 。洗净后起大骨 ， 鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半 。＜br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟 。＜br>3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎 ， 干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用搏樱切 。＜br>4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香 。＜br>5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨 。＜br>6、待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里 。＜br>7、继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面 ， 汤液银迟汁也倒进碗里，撒上香菜和葱 。＜br>8、锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香 ， 放入干辣椒闹李和花椒 ， 转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可 。
酸菜鱼
主料main
黑鱼1条酸菜1包3人份
辅料others
葱1根姜5片蒜4瓣盐适量干红辣椒10个花椒20粒青辣椒1个白胡椒粉1茶匙淀粉3茶匙鸡蛋清1个植物油2汤匙水适量
很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜 ， 味道很正，鱼片很滑嫩 。鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦 。酸菜鱼其实做法不复杂册汪返的，我觉得最复杂的是片鱼，片好鱼后，一切都是那么简单了，做法简单，味道很好 ， 哈哈，你也来试试吧，味道是按照自家人的口味量身定做的，我自己感觉比饭店的还好吃 。
酸菜鱼的做法
步骤step
1、准备好所需要的原料，酸菜切块
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2、把鱼去头 ， 刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉
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3、用水把鱼冲一下，洗干净 ， 刀斜40度，从尾部开始片鱼 ， 方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片
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4、片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片
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5、鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制
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6、用手抓拌均匀，腌制20分钟
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7、鱼头鱼骨洗净血污备用
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8、酸菜焯水，捞出备用
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9、干红辣椒切小断，葱切大断儿 ， 姜切片，蒜切片
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10、锅里放油，炒香葱、姜、蒜
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11、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色
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12、放入酸菜继续炒一两分钟
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13、放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味
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14、捞出鱼头和酸菜等等 ， 捞出来铺在盆底
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15、大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入
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16、鱼片7、8成熟捞出放在盆上面
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17、倒入鱼汤陵则
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18、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒 ， 小火烧，辣椒变得油亮干酥
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19、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可
酸菜鱼的成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
技巧tips
鱼用新鲜的，这样做出来的口感才好吃 ， 自己做州饥的是按照自家人的口味定的 ， 味道比饭店的还好吃呢 。
首先把鱼洗干净 ， 用刀?成片，鱼片用盐，鸡精，十哪滚三香，姜沫，料酒，谈缓型蛋清，淀含猜粉，抓匀拌好，最后放油封?。?把鱼骨熬成汤备用，酸菜炒一下把鱼汤倒入锅中，开锅之后把鱼片倒入锅中开锅5分钟既可 。
酸菜焖福寿鱼的做法酸菜焖福寿鱼怎么做好吃
一觉睡到自然醒都9点多了，只有孩子放假才能睡晚点 。今天天气不是很好，又是阴天 。准备起床洗漱先 ， 以前有工作时时间都是很规律 ， 现在的时间很多都是给孩子的 。晨起一杯温水，杯银耳羹先，放入搭档最后加冰糖，加100度水盖盖30分钟就可以喝了 。【最好吃酸菜焖鱼的做法视频教程 最好吃酸菜焖鱼的做法视频】去买菜先，住高层有好处也有坏处，到市场了 。今天买条福寿鱼酸菜好久没吃了，解锁新吃法加酸菜，买盒手撕鸡10块 。刚到家，中午三个人的午餐花了35元 。银耳羹好倒出来满满胶质营养又美味 。加半瓶牛奶，三两口喝完把杯子洗起来 。准备做饭 。先把福寿鱼洗干净，好大一条14元，把鱼暨剪掉，大条肉多少骨，洗把白菜很嫩 。炒五花肉 。五花肉洗干净切片，用猪油炒的菜比较香滑，买了一小块酸菜1块钱，切好备用用来鱼 ， 葱切段备用 。最后切蒜姜、红椒 。全部菜准备好，开始炒，时间都11点出了，开火 。锅热放油，记得刚开始学煎鱼都要站的远远，怕被油喷到那会才十几岁 。煎鱼锅一定要够热不要有水迹，不然翻车还粘锅 。两边煎的微微焦黄放入姜蒜爆香，再放入酸菜炒香，再加入生抽、少许叉烧酱一小勺，再加入半碗水两分钟，改为中火，好加入红椒葱段，起锅装盘，好香！酸菜焖福寿鱼，看着很下饭 。再炒个花肉爆出油，放点蒜蓉下白菜快速翻炒，放入盐、松茸鲜调味即可 。三两下炒炒出装盘 。五花肉炒白菜爽口，把手撕鸡装盘，一菜两肉，中午没煮汤，吃饭啦 。父子两一直夸鱼很好吃 。魏宇凡跟他爸学了一天没辣椒都不行，青菜也很好吃，酥酥脆脆 。中午我也能吃上大半碗饭，吃完全部清盘 。饭后又是我的工作，收拾碗筷洗碗 ， 下期见 。