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日式烤猪肉串的做法
日式烤五花肉的做法用料：五花肉400克、
辅料：料酒(日本)10克、味噌50克、黑胡椒适量 。
步骤：
五花肉洗净 ， 挤干水，切成8mm（毫米）厚的片，码在斩板上；
用黑胡椒磨瓶圴匀地磨上一层黑胡椒碎，多少随你喜欢 ，
然后把肉翻过面，码好在烤网上；
味噌加日本料酒搅拌均匀后，抹在肉的另一面
（即没撒黑椒的那面，不能抹得太厚，否则会太咸）；
入预热完成200度的烤箱，上下火，中层毁李、烤18分钟即可 。
家庭版日式烤肉的做法
☆没有烧烤酱的按照以下配方自制：
味增酱1汤匙、酱油1汤匙、味淋1汤匙、麻油1汤匙、蜂蜜0.5汤匙、红椒粉适量 。
主料：五花肉100克、豆芽100克 。
辅料：
日式烧烤酱5汤匙、味增酱1汤匙、酱油1汤匙、味淋1汤匙、
麻油1汤匙、蜂蜜0.5汤匙、红椒粉适量 。
步骤：
豆芽去根洗净；猪五花肉切薄片，放入烧烤酱拌匀，腌渍30分钟 。
平底锅大火烧热，内壁擦少许油 。
逐片放入腌制好的肉片，要铺平，使之均匀受热 。
将肉翻面，逐一煎亏乎熟，盛盘 。
肉煎好后，用煎出的油翻炒豆芽 。
将腌肉的酱汁倒入锅中，给豆芽调味 。
将煎好的肉和豆芽放在同一个盘中即可 。
小窍门
肉片要尽量切薄，方便快熟以及入味 。建议将肉冷冻一会儿再切，比较好切 。
日式烧烤酱的纤空迟味道比较偏甜，不喜甜者可以不用蜂蜜 。
日本人不太吃辣，放红椒粉只是为了调色，喜欢辣的朋友可以酌量添加辣椒粉或辣椒酱 。
日式烤猪肉串的做法大全
猪肉串的腌制方法：在肉里放一点淀粉 ， 放一仿漏小勺的水，抓匀 。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右 。烤猪肉串做法：
用料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐
1、市场买回来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成小卜闹块备用 。
2、在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬 。
3、放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右 。
4、用竹签串好，烤盘铺上锡纸，就可以放入烤箱烤了 。
5、烤箱上火180度预热型大罩，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面 ， 撒一些辣椒面，盐 。再次放入烤箱六分钟左右，就烤熟可以吃了 。
烤猪肉串的做法
1、做法一：材料：花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个 ， 切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块 ， 罐装荸荠220克 ， 沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根 。
用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌 。
将烧烤箱预热到高温 。
将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来 。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾 。
在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止 。适当翻转肉串，适时刷上调味品 。
2、做法二：
原材料：猪后腿肉400克，老姜3片，草莓8颗，猕猴桃2个 ， 罐装水蜜桃4块 ， 乌梅酒2/3量杯，冰糖1大匙，酱油2大匙 ， 海鲜酱1大匙，麻油2小匙，水蜜桃汁1/2量杯 。
猪肉切成边长3厘米的方块，用加姜片的滚水氽去杂质 。
将所有调味料煮沸作为酱汁，将氽好的肉块浸泡在热酱汁中1小时以上 。
用竹签以一份水果一份肉块的顺序将食物串起，置于烤盘上，放入预设190℃烤箱，烤10～15分钟即可趁热食用 。
3、做法三：
主料：五花肉适量 。
辅料：西兰花适量、黄椒适量 。
调料：色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、白糖 。
五花肉洗干净切薄片 。
切好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽 ， 糖还有黑椒粉拌均匀，再剁碎蒜头拌均匀，腌制一个小时左右 ， 时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以 。
腌制肉的时候，把西兰花和黄椒切小块 。
西兰花快速的焯一次水，去掉杂质 ， 而且能让西兰花保持鲜绿色 。
把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串起来 。
猪肉烤串怎么腌制
猪五花肉肥瘦相间，一旦上火烤制便会淌油，这样刚好可以弥补瘦肉上火烤制容易发柴的缺点，所以猪五花肉也就成了目前烧烤店里最受欢迎的原料之一 。不过烤五花肉受欢迎还有一个原因，那就是它具有多变的味道，而这其实又是动用不同腌渍方法的功劳 。下面,我就给大家说说四种流行口味的烤五花肉腌渍方法 。香辣味烤五花肉
特点:色泽红润油亮，香辣味美 。
取出五花肉条1000克纳盆,加入精盐15克、食粉10克、嫩肉粉10克、味精15克、辣椒粉80克、辣椒酱100克、香料粉[注]50克、咖喱粉10克、吉士粉20克、生粉15克、胡椒粉8克、大红浙醋20克和料酒20克,用手拌和均匀后,再放入冰箱冷藏12小时,其间还需拿出来翻拌两三次 。
[注]香料粉的制法:把八角50克小茴香30克、花椒50克、桂皮30克、丁香8克、草果15克、白蔻20克、姜黄20克、砂仁10克、香草10克和甘草8克 。一同入锅炒香后，再用机器打成粉状，即成 。
酱香味烤五花肉
特点:色泽酱红，酱香浓郁 。
取猪五花肉条1000克纳盆,放入叉烧酱200克、花生酱100克、芝麻酱80克、海鲜酱80克、蜂蜜60克、生抽30克和适量的蔬菜汁
[注]用手拌和均匀后,放入冰箱冷藏16小时 ， 其间还需拿出来翻拌两三次 。
[注]蔬菜汁的制法:取干葱块、土芹节、生姜片和大蒜瓣各100克，放入搅拌机里并加入300毫升清水，开机打成汁以后,过滤去渣即得到蔬菜汁 。
黑椒味烤五花肉
特点:黑椒味浓,鲜香辛辣 。
取出五花肉条1000克纳盆,加入黑椒酱200克、黑胡椒碎60克、蚝油50克、蜂蜜50克、味达美酱油50克、炸蒜米100克、干葱碎100克、美极鲜酱油30克、精盐20克和料酒30克 ， 等用手拌和均匀后，再放入冰箱冷藏16小时其间还需翻拌两三次 。
蒜香味烤五花肉
特点:蒜香味浓郁 。
取猪五花肉条1000克纳盆,加入红葡萄酒100克、鸡汁50克、橙汁20克、南乳20克、精盐15克、味精20克及适量的蒜水[注],用手拌和均匀后,放入冰箱冷藏24小时，其间还需翻拌两三次 。
[注]蒜水的制法:把大蒜瓣400克、香菜根60克洋葱60克和土芹60克放入搅拌机里，再加入清水300毫升并搅打成汁以后，滤去料渣即得蒜水 。
在烤制前 ， 取出腌好的猪五花肉条，再用专用的烤肉签穿成串 。穿串时还要注意保持肉条的平整均匀 ， 以保证烤制时成熟一致 。
穿好的五花肉串，既可以置木炭明大或无烟煤明火上烤制 ， 也可以送入电烤炉里进行烤制 。
我是周厨说菜，在厨房摸爬滚打20余年，依然兴趣盎然，对美食怀有一颗敬畏之心！专注吃喝玩乐小事，定期更新菜谱，关注我，享受吃喝不迷路 。
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你是特级厨师吧
又学了四种烤五花肉的做法[祈祷][祈祷]
看的口水直流，配图精美真实 ， 文章制作过程介绍详细[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
不错支持友友，学习了 。有空试一下 。
大厨就是厉害
学习了 ， 回头试试
喜欢第一款，谢谢分享
烤五花肉
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