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杏毛菇的做法
鱼香杏鲍菇、剁椒杏鲍菇、宫保杏鲍菇、香煎杏鲍菇、水煮双菇、巧银亩蚝孝森油杏鲍菇、手撕杏鲍菇、黑胡椒牛肉丁、油泼手撕杏鲍菇、干锅杏鲍菇，以下是耗油杏鲍菇做法如下：主料：杏鲍菇300克、线椒10克、小米椒适量 。
辅料：小葱末5克、生抽10克、蚝油15克 。
1、杏鲍菇切条，线椒搏运切末，小米椒切末 。
2、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色 。
3、加入生抽，耗油，翻炒均匀 。
4、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀 。
5、倒入葱末 ， 翻炒均匀 。
6、成品图如下 。
杏鲍菇做法大全家常做法大全
杏鲍菇焖土豆片食材：
杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量 。
【杏毛菇的做法大全 杏毛菇的做法】做法：
1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片 。
2.热锅下肥肉炒出油来 。
3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会 。
4.放生抽 ， 翻炒一会 。
5.放孜然辣酱、红椒、明此蚝油 ， 随后盛盘即可 。
小炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量察陵 。
做法：
1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条 。
2.小葱切葱末、大蒜切末 。
3.锅里倒油 ， 油热后放入葱末，大蒜末爆香 。
4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒 。
5.加一汤匙白糖，少许精盐 ， 翻炒均匀 。
6.倒入一汤匙鲜酱激没迅油，把杏鲍菇条翻炒至软 。
7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可 。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺 。
做法：
1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟 。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片 。
3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味 。
4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒 。
5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅
杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富 ， 富含多种人体需要的营养元素 ， 而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍清碧菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试基差吧！
酱汁杏鲍菇，比肉还好吃
食材：答锋举
杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根
做法：
调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖 ， 1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用
杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀
热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用
热锅烧适量油，下蒜末炒香 ， 倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右
口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花
是不是超简单呢？赶快试试吧
蚝油杏鲍菇
食材：
杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根
做法：
切好食材，杏鲍菇切成丝 。
姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软 。
加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀 。
加入一点点生抽翻炒均匀 。
加入小米椒翻炒 。
最后出锅前撒上小香葱装盘 。
干煸手撕杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量
做法：
两个胖胖的杏鲍菇，洗干净 。
手撕成粗丝备用，别太细了 ， 炒了以后会缩水哦！
准备好姜蒜洗净 。
拍扁后剁碎成细末儿 。一定要剁细细的！
锅烧热后放玉米油 ， 放姜蒜末儿爆香 。
把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒 ， 你会发现，油变没了 。
继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁 。
淋入生抽或味极鲜酱油，继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点 。
大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀 。
翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火 。
关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅 ， 也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了 。好吃！
酥脆杏鲍菇
做法：
1、准备食材杏鲍菇、小葱、大蒜、红干椒、花椒各适量 。晌唯如
2、首先把杏鲍菇洗净后切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用 。
3、小葱几根洗净后切成葱段，大蒜几粒拍扁切碎，红干椒切成段，一起放入碗中 。
4、将所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作，炒锅烧热，倒入适量食用油，等油温宴启烧至六成热时，下入切好的杏鲍菇 ， 用勺子连续翻动几下，使杏鲍菇受热均匀，开大火炸五分钟左右，炸至杏鲍菇表面金黄酥脆时，倒出控油 。
5、锅内留少许底油，倒入蒜末、红干椒和花椒爆香 ， 煸炒出蒜香味以后，倒入杏鲍菇，翻炒几下，加入食盐2克、山轮白糖1克提鲜、辣鲜露3克，倒入葱段，快速翻炒化开调料 ， 10秒钟以后即可关火起锅装入盘中，再撒上少许白芝麻点缀 。
可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟 ， 然后再把香菜碎撒上去，中小火把杏鲍菇煎熟，等到汁液收干就可以了，里面含有非常丰富的碳水化合物，矿物质以及蛋白质，能够让免疫能力提高 。
香辣杏鲍菇，需要准备青椒，胡萝卜，杏鲍菇，蚝油，鸡精 ， 盐，先把杏鲍菇清洗干净分成两段 ， 然后再撕成小细条，可以用不粘锅，烧热以后把杏鲍菇放进去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鲍菇变软凳埋，出现香味，就可以把火关掉盛出来，热锅凉油把香葱放进去爆香，加一些甜辣酱炒出红油，再加入胡萝卜，杏鲍菇炒熟，最后加一些青椒，鸡精略微翻炒一下就可以了，还可以加一些香菜 。
鱼香杏鲍菇，需要准备青椒，猪肉，杏鲍菇，辣椒油，香醋，食用油，食用盐 ， 锅里孝拍面加入适量的油，把胡萝卜条以及杏苞菇放下去，一直翻炒到变软，再加入一些青椒，木耳翻炒均匀，出锅备用 ， 锅里面留下一些底油 ， 把生姜末 ， 蒜粒，剁椒炒出味道 ， 加入淀粉，白糖，精盐，酱油，陈醋，调和成酱汁 ， 再倒入炒好的杏鲍菇，青椒条，木耳条 ， 胡萝卜条，快速用大枣慎蚂火收汁 ， 好吃的杏鲍菇就做好了 。
鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的 。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点 。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口 。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多 。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量 。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用 。
第三步：取一只干饥散净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用 。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油 。
第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟 。
第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟 。
第八步：将尖椒慧肢灶丝放入锅中煸炒前扮30秒 。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘 。
十种杏鲍菇家常做法
夏天天热，食欲减退，油腻的肉菜更是吃不下去 。但偶尔会想念肉的味道，肿么办？那就来份杏鲍菇吧，不但口感最接近肉 ， 而且清爽不腻 。杏鲍菇营养丰富，且具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效 。今天哈妹教你杏鲍菇最好吃的做法，喜欢就收藏吧，慢慢做给家人吃 。
爆炒杏鲍菇
配料:
杏鲍菇一根、小葱两根、红萝卜一小段、大蒜三个、味极鲜一勺、盐少许、白糖适量
烹饪步骤:
1.把杏鲍菇切成菱形片 。
2.葱切成段，胡萝卜切成菱形片，蒜切成片 。
3.锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒 。
4.煸炒的时候刚开始会很干，炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来，这时候把杏鲍菇盛出 。
5.用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片 。
6.把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里 。加入味极鲜酱油，少许盐 ， 少许糖，快速翻炒 。最后放入葱段翻炒两下关火 。
7.盛入盘中就可以吃了 。
菜谱小贴士:
1.杏鲍菇刚开始煸的时候会把油吸进去变得很干，炒上一会儿就会把吸进去的油再吐出来，这时候杏鲍菇已把香味炒出来了 。
2.味极鲜有咸味，放盐的时候注意掌握量，不确定就尝一下 ， 放糖是为了提鲜，不用放的太多 。
蚝油杏鲍菇
配料:
杏鲍菇2个、青椒1个、红椒1/2个、生姜适量、大蒜2瓣、耗油适量、酱油适量、冰糖适量、油适量
烹饪步骤
:
1.将所有食材清洗干净后备用 。
2.将杏鲍菇切片备用 。
3.将双椒生姜大蒜如图切好备用 。
4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水 ， 将焯好水的杏鲍菇过凉水，过凉水片刻后捞出控水备用 。
5.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火关掉，加入适量的耗油、加入适量的酱油、加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化 。
6.如图这样将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒
7.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可
8.炒好后关火即可装盘 ， 盛出装盘即可上桌开动了 。
菜谱小贴士:
1.这道菜有了耗油和酱油的咸度所以就不用加盐了 。
2.加了冰糖不但口感好而且色泽更好有亮度，最好别选择白糖 。
杏鲍菇小炒肉
配料:
杏鲍菇1个、猪肉1斤、花生油适量、耗油适量、盐适量、尖椒1个、蒜3瓣、小红辣椒2个、姜1小块
烹饪步骤:
1.食材洗净切好备用［猪肉切丝，杏鲍菇手撕成丝］
2.热锅倒入适量花生油将姜蒜等爆香再倒入猪肉翻炒半分钟 。
3.半分钟后再将杏鲍菇和尖椒丝倒入翻炒五六分钟 。
4.起锅前放入调味料翻炒一会便可起锅 。
5.装上盘便可享用 。
菜谱小贴士:杏鲍菇洗净后要将其水拧出，再切段撕开，这样炒出的菇不会因为汁水过多影响口感 。
鱼香杏鲍菇
配料:
杏鲍菇150g、胡萝卜70g、青椒50g、木耳30g、油适量、郫县辣椒酱一汤匙、葱、姜、蒜各5克、镇江香醋一汤匙、生抽一汤匙、糖20g、芝麻香油一茶匙、盐3克、大葱（葱白和葱绿相接部分）10g、干淀粉2g、料酒二汤匙
烹饪步骤:
1.将杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳清洗干净，切成丝备用 。
2.大葱清洗干净，切成小段 。蒜姜切成末备用，郫县辣椒酱备用 。碗中加入香醋、盐、糖、香油、生抽、料酒、干淀粉，最后放葱段，调成碗汁 。
3.锅中放油，稍多些，中火加热，四成热时放入杏鲍菇丝和胡萝丝过油 。
4.待物料变得油润软塌了，放入青椒丝和木耳丝，略翻炒后控油出锅 。
5.锅中放入底油，中小火加至四成热 ， 下葱姜蒜粒煸香 。
6.放入郫县豆瓣辣酱煸炒出红油，整个物料要润泽冒泡才好 。郫县豆瓣酱事先剁细碎些 。
7.倒入沥油过的所有丝类，转大火翻炒几下 。
8.锅中倒入碗汁翻匀即可 。
9.酸甜带辣的鱼香杏鲍菇上桌了！
菜谱小贴士:
1.所有原料先过油 ， 这样保证最后一气呵成，菜肴口感也会油香多 。
2.青椒丝和木耳丝最后过油 ， 它们不用过多煎炒 。
3.没有郫县辣椒酱，可以放剁椒和豆豉煸香，一样好吃 。
4.碗汁中最后才放葱，过早容易出现葱的臭味 。
香煎杏鲍菇
配料:
杏鲍菇4根、蒜5颗、小米椒5根、现磨黑胡椒2g、蚝油3g、淀粉3克、清水20g、生抽2g
烹饪步骤:
1.杏鲍菇去根部浸泡15分钟
2.横向切长条
3.每条长片画刀花
4.画好后就是这种形状，点大图哦宝宝们
5.电饼铛预热刷油，码入杏鲍菇
6.待水分析出后转大火至水分蒸发继续煎至金黄色
7.蒜切末，小米椒切小圈
8.翻面煎，撒上现磨黑胡椒、蒜末、小米椒圈炒香
9.淀粉、清水、蚝油、生抽调成酱汁，加入电饼铛内大火至收汁即可
10.出锅
菜谱小贴士:口味重点的小伙伴在调淀粉水时候加1克的盐吧～
彩椒杏鲍菇炒鸡丁
配料:
鸡丁80克、杏鲍菇100克、红椒1个、绿椒一个、淀粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、老抽适量、姜适量、蒜瓣适量
烹饪步骤:
1.将杏鲍菇切丁，红绿椒切丁，备用
2.将鸡肉切丁加料酒 ， 淀粉拌匀备用
3.将姜切丝，蒜切片
4.锅加水烧开 ， 将杏鲍菇焯水
5.焯过水的杏鲍菇，如图
6.热锅冷油将鸡丁煸炒至熟盛盘备用
7.锅里留油爆香姜蒜，倒入彩椒煸炒，彩椒煸炒变软后加入杏鲍菇和鸡?。?同时给盐，糖，老抽，胡椒粉，加入调料后煸炒一会关火 。
8.装盘 。
菜谱小贴士:杏鲍菇最好先焯水，炒的时候容易熟 。杏鲍菇已经很鲜美了，不需要添加味精或鸡精，全程中大火快速炒 。
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