经验直达
炒鸡子做法
炒鸡的家常做法如下：食材：1只嫩鸡、生姜、大蒜、大葱、青椒、红椒、少许油、5g辣椒、15g甜面酱、少许盐、3g鸡精、10g生抽、12g老抽、5g蚝油、6g黑胡椒粉、2个八角、1小段桂皮、3片白芷、20g花椒等 。
1、把鸡处理干净 ， 然后把鸡肉剁成大小均匀的块状，用清水浸泡一会，沥干备用 。
2、生姜去皮，一半切片，一半切成粗粒状，青椒切成段，红椒切成段，辣椒切成段，大葱切段 。
3、热锅冷油滑锅 ， 然后放入姜片、大葱、15g花椒和辣椒并大火爆香 。
4、放入鸡肉爆炒 。
5、鸡肉炒好后放入2个八角、1小段桂皮、3片白枯桥旅芷、20g花椒 。用12g老抽、10g生抽、消神15g甜面酱给炒鸡上色增味，转大火炒5分钟，再放入适量水，大火烧开转小火烧 ， 炒鸡中再加入5g蚝油、少许盐、3g鸡精、6g黑胡椒粉、20g花椒 。当肉没凳鸡熟透入味后，捞出挑出鸡肉，沥出汤汁备用 。
6、锅中放少许油，把姜粒、大蒜、大葱一起爆香，放入挑出的鸡肉，烹入原汤，大火收汁，汤汁快浓稠时放入青椒段和红椒段即可 。
炒鸡子怎么做
您好 ， 炒鸡子这样做 。1、首先，我们把三黄鸡洗干净，去除鸡屁股，把鸡肉剁成均匀小块，尽量剁的小一点更加入味，鸡爪上面的脚趾也要去除，剁好以后放入清水中浸泡10分钟，把里面的血水泡出来，做煸炒鸡最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜香味不足 。
2.十分钟以后，我们把鸡块抓洗干净，挤干上面的水分放入盆中，加入食盐2克，料酒5克去腥，用手抓匀腌制10分钟 ， 给鸡块码味 。
3.趁着腌制的这个时间，我们准备辅料 ， 大葱白切成段 ， 生姜切成片，大蒜几粒用力拍散放在一起，再准备一些青红椒，切成菱形片为菜品增色，香菜洗干净切成小段 。
香料有：几粒干辣椒，几片香叶 ， 两片白芷，两粒八角，一小撮花椒 。
4.接下来，我们熬点糖色，锅内加入少许清水，倒入白糖20克，搅拌化开白糖 ， 白糖全部融化以后转小火慢慢的熬制，伴随着不停的搅拌，锅中会出滚芦镇现大气泡，当气泡变小糖汁呈红棕色，倒入一点清水，糖色就熬好了把它倒在小碗中备用 。
5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入准备好的辣椒、花椒等香料，开小火爆香，把鸡块倒入锅中一起煸炒，炒出鸡块中的水分 。
6.煸炒至鸡皮微微发黄，闻到香味以后，加入红烧酱油5克，翻炒几下倒入熬好的糖色增色增鲜，把大粗哗困颜色炒均匀，再倒入一点料酒去腥，从锅边淋入适量的清水，水量刚刚没过鸡块就可以了，加入一勺食盐，增加汤的咸味，然后转小火炖10分钟 。
7.十分钟以后，汤汁已经基本收干，加入味精1克，鸡粉2克，翻炒化开调料，再倒入青红椒，把青红椒炒断生即可出锅装盘 。
炒鸡怎么做好吃
主料:鸡肉(600克) 。尽量选择刚从店扮毁逗里买来的新鲜鸡肉来品尝 。配料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等 。
第一步:首先厅卖把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块 。尽量把握好它的大?。?否则口感会参差不齐，味道会不一样 。然后 ， 将切好的鸡块放入盘中备用 。
第二步:选择一个较大的汤余念碗，将鸡块倒入汤碗中，然后加入一勺料酒、一勺酱油和适量的淀粉和盐腌制鸡块，用筷子搅拌均匀，使每一块鸡块都入味 。时间大概是15到20分钟 。
第三步:在这个过程中，你实际上可以准备剩下的调料 。先把青椒洗干净，用刀把青椒的核去掉，然后切成细条，放在盘子里 。之后将蒜瓣去皮，葱姜切末备用 。
第四步:鸡块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，大火加热油锅，然后用筷子在油锅中不断的煎鸡块 。鸡块炸至金黄色后，即可关火 。在把鸡块放到盘子里之前 ， 先把油沥干 。
第五步:放入炒锅后 ， 用大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅，一起翻炒 。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等 。 ， 一起翻炒 ， 炒到香 。之后将鸡块倒入煎锅 ， 与其他调料一起翻炒5分钟，然后关火，放入盘中 。
家常炒鸡块：炒鸡块是家家都常做的菜，真是家常菜了，炒鸡块的做法有很多种，比如：冬瓜炒鸡块，土豆炒鸡块，青椒炒鸡块，胡萝卜炒鸡块，芹菜炒鸡块，辣椒炒鸡块，等等真是太多的方法炒鸡块，重点是要炒得好吃，才是关键 。怎么样做才能炒的好吃呢？下面我们就一起学习做炒鸡块吧 。第一种做法：炒鸡块我们就做（冬瓜炒鸡块） 。1：准备材料：鸡块，冬瓜，干辣椒 ， 桂皮，八角，植物油，料酒，酱油，白糖，精盐，鸡精 。2:买公鸡，不要买老母鸡 ， 老母鸡肉适合炖 ， 炒菜不容易炒烂散枣皮，鸡肉买回来后，处理干净 。
3：清洗干净的鸡肉，剁成小块 。4：焯鸡块，找一口铁锅 ， 放在灶上开大火烧开后倒入鸡块 ， 大火煮3分钟 。捞出来冲洗干净控水后，放入盘里待用 。5：冬瓜削去外皮，挖去瓤子，清洗干净，切成厚片 。6：炒鸡块：锅里放油适量 ， 开大火 ， 油热后 ， 放入焯好的鸡块 ， 翻炒变色，炒的没有鸡肉的水份了 ， 再加入冬瓜翻炒几下 。7：放入干辣椒，桂皮，大料，再加适量热水，加适量料酒，加适量酱油，加少许白糖 ， 加适量盐 ， 翻炒均匀，大火煮开 。8：关小火煮5分钟后大火收汁，留有一点点汁水，关小火加入味精，关火出锅 。冬瓜炒鸡块做好了 。
第二种做法：辣炒鸡块
1：准备材料：鸡肉（不要选老母鸡，不容易炒烂）生粉，生抽，鸡冲差蛋，白砂糖，胡椒粉，白醋，花椒籽，干红辣椒 ， 白胡椒粉，鸡粉 。2：买回来的鸡肉冲洗干净后，切成小块 。干红辣椒洗干净切小圈 。3：准备一个大汤碗或者小盆，加入生抽，白砂糖 ， 盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀后 。4：把鸡蛋用水冲洗一下，打入搅拌好的调料里搅拌，加入生粉搅拌成糊状 。5：倒入切好的鸡块，搅拌，让鸡块均匀地都粘上调料糊 。6：炸鸡块：锅清洗干净擦干 ， 放灶上，开大火加入足够的油，油烧热后，放入拌好的鸡块 ， 关中火 。把下入油锅里岩旁的鸡肉用筷子趟开，不要粘连再一起 。
7：把下入油锅里的鸡块用筷子翻翻，两面都炸成金黄色就炸好了，关火 ， 用漏勺捞出来，控去油 。8：锅里留有少许油，开小火烧热后，放入大量的花椒籽，放入大量的辣椒圈 ， 炸出花椒籽的香味和辣椒的辣味，不要炸黑了 。9：花椒和辣椒炸好后，倒入炸好的鸡块翻炒几下，加入一点点白醋，适量盐，加入适量胡椒粉 ， 翻炒均匀，最后加入鸡粉，再翻炒，关火 。辣炒鸡块做好了，找个盘子，出锅，装盘 。这个菜大部分孩子都爱吃，每次做这个菜孩子们就像吃零食一样拿着吃，又辣又好吃 ， 大家做个试试 。
说到炒鸡，相信有不少人是很熟悉的，主要原料是鸡经过后天人工做成 ， 其富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的功效多多 ， 其做法也是多种多样，但是味道鲜美那是毋庸置疑的，那么问题来啦，炒鸡怎么做才好吃，有什么营养价值与食用禁忌，接下来就仔细的说说 。
一、炒鸡怎么做好吃
用料：
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净 ， 沥干水分 。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;
2、葱洗净，切成段 ， 生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;
5、依次倒入料酒 ， 生抽，以及老抽，翻炒均匀;
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
7、先开大启运火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
8、拿掉锅盖，开大火收汁，历高倒入适量食用盐和白糖调味;
9、倒入辣椒，翻炒均匀即可 。
二、炒鸡有什么营养价值
1、鸡肉富含优质的动物蛋白，多吃鸡肉可以强身健体 ， 增强身体免疫力 。
2、鸡肉富含铁元素：多吃鸡肉可以预防缺铁性贫血 。
3、鸡肉富含磷元素：磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素 。
4、鸡肉富含钙质：幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的成长和发育，中老年多吃鸡肉有助于预防骨质疏松 。5、鸡肉富含脂肪：多吃鸡肉是补充热量的好途径 。
三、食用禁忌
1、其它肉类
鸡肉和其它肉类 ， 比如猪肉，牛肉，羊肉一起食用，不仅会使菜肴的味道大打折扣，而且容易导致消化不良等不适症状 。
2、鸡肉不适合与大蒜搭配起来食用
大蒜虽然有一定的除腥杀菌的功效，但是它的味道比较冲，和鸡肉同时烹饪会影响鸡肉的味道 。
【炒鸡子怎么做 炒鸡子做法】3、炒鸡不适合与太甜的食物一起吃
甜味会掩盖住炒鸡原有的香味 ， 而且摄入过多的糖分不仅会损害牙齿健康，还会导致血糖迅速升高 。
4、减肥人士
减肥人士要肢旁尺少吃炒鸡，因为炒鸡的油脂较高，食用后会导致肥胖 。
5、胆固醇高的人
胆固醇较高的人要少吃炒鸡，鸡肉中脂肪含量较高，有升高胆固醇的功效 。
鸡肉味道鲜美而且营养丰富，加上大葱的葱香，浸入到鸡肉里，更加使这道菜耐人寻味 ， 流连忘返，鸡肉是一种营养价值高但是极小可能长胖的肉类，适合能吃饱又想减肥的人 。
食材：
姜2块，老油1勺，鸡肉块50g，耗油1勺，料酒1勺，生抽1勺
步骤：
1.鸡肉块洗净，大葱2根切小段，姜2块切片，红椒半个切成小块；
2.锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺 。大火烧开，捞出沥干；
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、葱段继续翻炒1分钟；
4.放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟；
5.放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅 。
家常生炒鸡早燃团的陆橘做段仔法 ， 嫩滑美味，有点辣辣的太下饭了
燕窝生意要怎么做？
如果开专卖店 ， 首先要对皮隐虚当地的市场进行调查，你要确定当地市场是不是需要这种商品 ， 对这种商品的需求量要有一个了解,只有有市场才适合你开这种专卖店啊~还有就是工商等方面需要办理的一些经营许可证之类的,你可以请教一下周边开过店的人咨询一下~
吃燕窝以25-55岁的女性为多 。对于常常消费燕窝的人，平均每个月要花钱大约800元以上 ， 所以个人收入或家庭收入相对较高，因为燕窝必竟不是必需品 。一般能长期吃燕窝的人月收入在1万以上，店面选址最好在高级居民区最好，或写字楼．主要看情况，繁华不一定就好，要闹中取静，但一定要在一个好找的地方，主要还是看你是怎么定位自己的携慧店面了，还有就是广告了，但不能太高广告费，毕竟燕窝是慢热的东西．不会很快就能火暴起来．
燕窝店前景还是有的，我很多朋友都有吃燕窝的习惯！如果是印尼直接进货的话，首先你要出具相关的产地证明 ， 干燥度和质量证书，其次地址要方便一些，还有，如果你是做常吃燕窝顾客的生意，希望能够诚信服务燃燃也很重要！
市面上消费者口碑较好的老牌燕窝，一家伍携是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以腔拆伏及马来西亚的优质上乘燕窝 。如果是送礼 ， 可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价位贵一些；如果是自己家人用的，选择福临门的较为御谨实惠，质量也很好 。其他品牌的燕窝参差不齐，不建议购买 。
好次混杂，风险性高