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炒藕带的做法
莲藕的油炸方法酥脆可口如下:材料:莲藕200克；干辣椒四个握虚；生姜四片；蒜瓣，两瓣 。
辅料:植物油适量；盐适量；醋适量 。
1.将干辣椒切成斜段 。
2.莲藕洗净，斜切 。
3.姜蒜末 。
4.锅中倒入适量的油，开大火，然后放入莲藕 ， 快速翻炒 。
5.倒入迟弯干辣椒，翻炒均匀姜蒜末 。
6.倒入少量香醋 ， 将盐翻炒均匀后关火 。整个油炸过程两分钟就够了 。想炸的脆 ， 秘诀就是不能炸久 。一定是大火炸的 。
1.莲藕的做法:用锅铲轻轻刮去莲藕皮，放入水中隔绝空气，避免变色 。将莲藕斜切成小段 。姜和干辣椒切丝，红辣椒切片 。锅里加油，爆香姜和干辣椒 。加入莲藕，快速加入盐、白醋、糖翻炒1分钟 。加入红辣椒片和鸡精 ， 翻炒半分钟左右，然后出锅 。
2.莲藕可以炒、拌、炒、蒸、炸、炒，也可以生吃 。它既可以作为主料，也可以作为配料，适用于肉类和蔬菜 。最有名的菜是炒莲藕和酸辣莲藕，但是不管怎么吃，味道都是极好的 。斜切成细长段 ， 用盐略腌，大火烧油，放入红辣椒丝，段旦燃翻炒片刻 。菜的藕脆无筋 ， 香味浓郁，嫩滑淡雅，简单鲜香麻辣爽口 。怎么形容都不为过 。用莲藕加工咸菜 ， 如酸辣莲藕、糖醋莲藕等 。
藕带又脆又好吃的炒法如下：
主料：藕带200克；干源改辣椒四个；生姜四片；蒜瓣两宽裂晌瓣 。
辅料：植物油适量；盐适量；香醋适量 。
1.干辣椒斜切段 。
2.藕带洗净斜切段 。
3.生姜蒜切末 。
4.锅内倒入适量油开大慎锋火烧热后 ， 放入藕带快速翻炒 。
5.再倒入干辣椒，生姜蒜末翻炒均匀 。
6.倒入少量香醋，盐翻炒均匀即可关火 ， 整个炒制过程两分钟足矣 。想要炒的脆，秘诀就在于不能炒久了，一定是大火炒 。
藕带怎么炒好吃又简单湖北做法
1、辣炒藕带 。准备食材：藕带500克 ， 红线椒2根，姜1块乎明，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙 。具体做法：将藕带清洗干净之后 ， 轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用 ， 线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片 ， 小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒 ， 翻炒均匀至线椒断生即可出锅！2、泡椒藕带 。准备食材：藕带500克，野山椒20个，线椒1根 ， 小米椒2个，白醋2汤匙，凉白开适量，食盐 。具体做法：将野山椒切段，线椒切圈 ， 小米椒切段，藕带轻轻刮区外皮 ， 起锅加水煮沸，加入1小勺食油 ， 然后倒入藕带焯水，断生后捞出 ， 过凉水，然后捞起沥干水分 ， 转移到保鲜盒里面，加入1茶匙食盐 ， 加入20个野山椒，倒入适量的野山椒水，加入线椒，加入小米椒，加入2汤匙白醋，搅拌均匀后岁吵告，盖上盖子，放冰箱冷藏5小时以上即可！
3、酸辣炒藕带 。准备食材：藕带500克，干辣椒5个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，白醋1汤匙 。具体做法：干辣椒剪断 ， 藕带轻轻刮去外皮，切成小段 ， 再起锅加油烧热，放入干辣椒 ， 小火炒出香辣味，再倒入藕带 ， 大火翻炒至5成熟 。加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙白醋，然后翻炒至断生 ， 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
4、香辣炝炒藕带 。准备食材：藕带500克 ， 小米椒5个，大蒜3瓣 ， 食盐1茶匙，生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙 。具体做法：将小米椒切段，大蒜拍扁剁碎，藕带碰圆轻轻刮去外皮，再切斜刀 ， 接着起锅加油烧热，下蒜末 ， 小米椒炒出香辣味，再倒入藕带大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，继续翻炒至断生即可出锅！
5、砂锅藕带 。准备食材：藕带400克 ， 猪肉50克，尖椒1个 ， 红尖椒1个，食盐1小勺 ， 酱油1小勺，蒜1瓣，植物油适量，小葱2棵具体做法：藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片，青红椒切大丁、蒜切片，肉切小块备用，锅热油，先放入肉炒至变色，加入藕带一起翻炒，加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀 ， 砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅 ， 小火再加热一分钟即可！
藕带的做法
辣椒和醋都具有消食的功效 。藕带不仅可以把“酸”和“辣”两种味道完美地结合起来，而且由于自身饱腹感低，更能发挥消食的功效 。这道酸辣藕带做法也非常简单，只要把藕带切好洗干净，放入辣椒和醋一起炒就行 。想到光下辣椒有点单调，所以小主还加了点藤椒増香 。嘿嘿，下面就一起来看看怎么做吧：By蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料
藕带250g
红辣椒3个
蒜头2瓣
姜1小块
葱1根
藤椒1小串
醋1大勺
油适量
盐适量
糖1小撮
香油1小勺
做法步骤
1、蒜头、姜切片，小葱切粒，红辣椒、藕带斜切成段 。
2、把藕带洗干净，捞出备用 。*如果要放久，记得泡在水里防止变黑哦
3、起油锅 ， 加入藤椒、蒜片、红辣椒段爆香 。
4、加入姜片和藕带翻炒均匀 。
5、加醋和盐，炒1~2分钟 。
6、加入糖和香油炒匀，出锅后撒上葱花即可 。
7、噔噔！开胃消食的酸辣藕带就完成啦~
8、时的藕带口感刚好，一口下去，鲜脆多汁，带着一阵酸辣 ， 直接冲胃里，把胀气都吓跑了 。
9、如果能带上几颗藤椒一起嚼 ， 口味立刻换了个频道 。没有花椒的麻，闻起来却有一股特别的清香，像清晨的空气一样舒服 。
小贴士
1.如果觉得藕带偏老 ， 可以刮去外皮，然后泡水防止变黑 。2.小伙伴们买藕带的时候，最好挑带有尖尖角的 ， 那是精华来的，吃起来非常可口 。3.藕带尽量斜切，可以它的表面积，在烹饪的时候更容易入味 。
藕带的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经 。清热生津；凉血；散瘀；止血 。主热病烦渴；吐衄；下血 。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞 ， 促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用 。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动 。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用 ， 改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担 。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有疗效 。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
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