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炒牛肉片的做法
炒牛肉片是一道简单的菜品，炒牛肉片的做法非常简单易学 。下面是关于炒牛肉片的做法大全举销银 ， 欢迎阅读！方法/步骤
1、牛肉，辣椒准备好
2、热锅放入油，将牛肉炒熟
3、盛出
4、将辣椒切丝放入炒锅炒
5、加入胡椒粉，酱油
6、然后放入牛肉炒2分钟，加入盐，出锅
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较正宴缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用 ， 能增强免疫系统 。镁则支持蛋白质的.合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质 。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。如果你对碳水化合物斗扮的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练 。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来 。
9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。
炒牛肉片的做法大全
炒牛肉片是一道简单的菜品，炒牛肉片的做法非常简单易学 。下面是关于炒牛肉片的做法大全举销银 ， 欢迎阅读！方法/步骤
1、牛肉，辣椒准备好
2、热锅放入油，将牛肉炒熟
3、盛出
4、将辣椒切丝放入炒锅炒
5、加入胡椒粉，酱油
6、然后放入牛肉炒2分钟，加入盐，出锅
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较正宴缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生 ， 从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
6.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统 。镁则支持蛋白质的.合成、增强肌肉力量 ， 更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
7.牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质 。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分 。如果你对碳水化合物斗扮的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练 。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来 。
9.牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢 ， 从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。
炒牛肉片怎么炒才能又好吃又嫩
炒牛肉想做的又嫩又好吃可以参考以下步骤：1.逆乱袭着牛肉纹理给牛肉切片 。
【炒牛肉片的做法大全 炒牛肉片的做法】2.用调料已经蛋清淀粉等腌制牛肉 。
3.将配菜简单炒一下 。
4.将牛肉放进烧好热油的锅中快速翻炒 ， 变色后盛出 。
1.想要牛肉煮坦陪瞎出来入口即化 ， 那么就要在切的时候下功夫 。在切牛肉时，要逆着牛肉的纹理来切片，将牛肉的粗纤维都切断 。
2.用酱油、料酒、食用油以及蛋清和淀粉腌制牛肉 ， 一定要充让空分抓拌均匀 ， 让牛肉呈现出粘稠状态即可 。如果时间充裕，可以腌制一到两个小时，这样煮出来的牛肉不仅更嫩也更加入味 。
3.趁牛肉腌制的空隙 ， 简单处理一下和牛肉一起炒的配菜 ， 例如酸菜、葱段和辣椒等 。
4.炒牛肉中最重要也是最难的一步，就是把握好火候和时间 。首先将锅烧热，多放点油 ， 等油温升高后倒入牛肉，快速翻炒 ， 看到牛肉开始有变色的趋向，那就要将配菜倒入锅中，然后一边翻炒一遍观察牛肉，等牛肉均匀变色就说明熟了，可以盛出来了，这个时间一般不会太久，需要我们仔细观察把握 。
适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
中式菜肴
孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋 ， 牛肉冻 ， 凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝，嫩炒牛肉片，银丝牛肉 ， 菜远牛肉，香草红汁牛肉，滑蛋炒牛肉，西红柿牛肉汤，土豆烧牛肉 ， 萝卜炖牛肉，酱牛肉，百合牛肉，干锅带皮牛肉，腰果炒牛肉，生拌牛肉丝 ， 清炖牛肉，水煮牛肉 ， 红烧牛肉，焦溜牛肉段，张飞牛肉，西湖牛肉羹 ， 潮汕牛肉丸，水爆牛肚，淮南牛肉汤，肥肠牛肉，灯影牛肉，烤牛肉，孜然牛肉，蚝油牛肉，白灼牛肉，牛杂汤，卤牛肉 ， 卤牛杂[1] 。
西式菜肴
牛肉串，牛肉卷 ， 威灵顿牛排 ， 尖椒牛肉条，日式牛肉，咖哩牛肉 ， 牛柳熏肉卷，绿椒牛柳卷，椒牛肉卷，红酒烩牛舌，小牛排 ， 墨西哥牛肉，黑椒牛排 ， 菲力牛排，火腿牛仔肠，迷你汉堡，牛尾汤，铁板牛扒 ， 牛排，沙朗牛排，牛肋骨，瑞士牛排，西冷配青椒汁，黑椒牛柳粒，冬阴功牛尾，丁骨牛排，法式胡萝卜炖牛肉 。
炒牛肉嫩又好吃的方法：
准备材料：牛肉250克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个 。
1、把答巧菜洗干净切好，佐料备齐 ， 牛肉切片 ， 用半清滚键勺盐和半勺料酒腌制10分钟 。
2、油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱 ， 翻炒2下，肉下锅炒 。
3、炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也是可以的，继续翻炒十来下 ， 如果粘锅可以加一点水 。
4、香喷喷的牛肉炒好啦 。
5、备改炒牛肉嫩又好吃的成品图 。
你好！
炒嫩牛肉的家常做法很简单 ， 一学就会，厨房小白都能做！
【炒嫩牛肉】
原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、鲜酱油、蚝油、植物油 。
制作过程：
1、牛肉切成粗丝，放入姜丝 ， 蒜片 ， 胡椒粉 。切牛肉的刀法很重要 ， 先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路碰姿空，吃起来更嫩 。
2、放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒 ， 放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀，接着放入一小勺玉米淀粉，搅拌均匀 。
3、最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用 。最后放点点油可以锁住牛肉的水分 ， 炒起来不容笑瞎易出水 。
4、接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片 ， 大葱切成段备用 。
5、锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用 。
6、锅再次烧热 ， 放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒 。
7、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中翻炒，最后放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以册隐出锅了 。