经验直达
家常菜谱大全做法下厨房
家常菜简单500做法，你可以想做什么菜，就在网上搜索方法 。现在就介绍一道菜【韭菜闹空者炒鱿鱼】吧【食材】鱿鱼1条，韭菜少许，姜，蒜亏谈，生抽，盐，植物油
【制作】
1、鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块 ， 鱿鱼须洗净切段，备用 。
2、准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右 ， 打卷后立即捞出沥干，韭菜洗净切段 。
3、热锅凉油，放入姜蒜爆香，韭菜、鱿鱼入锅大火翻炒 。
4、放入适量盐和生抽调味液薯即可装盘 。
可做碰雀爱的企鹅饭团
原味初级70分钟共12步约25人做过
食材:家常菜,饭团,胡纯早萝卜,海苔,吐司,茶叶蛋,煮鸡蛋
下厨房
家常菜汤
家常味简单23分钟共9步约40人做过
食材:鸡蛋,金针菇,青菜,瘦肉,盐,鸡精,生粉,味极鲜,猪油,料酒
香哈菜谱
家庭版酱油土豆丝，好吃又营养的家常菜 ， 做法简单附详细教程
咸鲜初级40分钟共5步约240人做过
食材:土豆,香葱,盐,糖,鸡粉,十三香,生抽,红烧酱油,红油辣子
美食杰
家常菜简单易学豆腐皮卷肉
家常味初级10分钟共5步约16人做过
食材:五花肉,香菇,葱花,料酒,酱油,盐,白糖
豆果美食
简单家常菜西红柿炒鸡蛋
家常味简单0天10分钟共5步约474人做过
食材:西红柿,鸡蛋,葱,白糖,番茄酱,盐
美食天下
简单家常菜之香芹肉丝
家常味中级20分钟共8步约718人做过
食材:香芹,猪肉,食油,淀粉,生抽,红椒,盐
好豆网
地三鲜 ， 最简单的家常菜，厨房新手必看
家常味初级76分吵迹钟共13步约22人做过
食材:看步骤
下厨房
家常菜椒炒番茄
家常味初级22分钟共10步约8人做过
食材:西红柿,菜椒,盐,老抽,白胡椒粉,十三香,鸡粉,葱,蒜
香哈菜谱
家常菜
酸味初级45分钟共11步约336人做过
食材:猪肉,酸菜丝,粉条,葱花,姜,盐,酱油,花椒面,料酒
美食杰
最简单的家常菜之【韭菜炒蛋】
家常味初级10分钟共7步约157人做过
食材:韭菜,鸡蛋,料酒,盐,鸡精
豆果美食
家常菜谱大全做法下厨房图片
列表：禅灶坦1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
51、黄豆焖猪蹄
52、火爆腰花
53、五香卤猪肝
54、药芹肚丝
55、士豆烧牛肉
56、孜然羊肉
57、葱爆羊肉
58、板栗烧鸡
59、重庆辣子鸡
60、宫保鸡丁
61、番茄炒鸡蛋
62、黄瓜炒鸡蛋
63、蒸蛋羹
64、香辣四季豆
65、蒜香荷兰豆
66、西芹炒百合
67、米饭茄子
68、白菜炖豆腐
69、家常豆腐
70、尖椒土豆丝
71、剁椒粉皮
72、虾子茭白
73、地三鲜
74、鲫鱼豆腐汤
75、雪菜大汤黄鱼
76、姜丝鲈鱼汤
77、黑鱼煨汤
78、黄颡鱼鸡蛋汤
79、芙蓉银鱼汤
80、银耳乳鸽汤
81、榨菜肉丝汤
82、酸辣汤
83、大豆排骨汤
84、菠菜猪肝汤
85、扁尖老鸭汤
86、人参炖鸡
87、滋补乌骨鸡
88、西红柿鸡蛋汤
89、绿豆粥
90、花生红枣粥
91、小米粥
92、担担面
93、家常肉丝炒面
94、榨菜肉末拌面
95、番茄肉酱面
96、炸酱面
97、油条
98、葱油烙饼
99、窝窝头
100、扬州炒饭
部分菜品介绍：
1、酸菜鱼
也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品 ， 以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一 。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲 。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证 ， 后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致 。
2、水煮鱼
又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流辩虚行于重庆市渝北区翠云乡 。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成 。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色 。
3、鱼香肉丝贺桐
属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油 。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可 。
本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用 。
4、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列 。
制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻 。
5、剁椒鱼头
是湖南省的传统名菜，属于湘菜系 。据传 ， 起源和清代文人黄宗宪有关 。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成 。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩 。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 。
团膳菜谱哪家好
3月20日（一）3月21日（二）3月22日（三）3月23日（四）3月24日（五）香菇鸡丁烩双拼酥炸虾排季仔银节青菜笋片排骨汤鹑蛋肉燥花枝片炒什锦酸菜猪血营养青菜翡翠羹汤综合炒面大同爌肉玉米块什锦娘惹山药卷念蚂宴 麦克鸡块鲜蔬脆炒仙草奶茶蘑菇酱猪柳蜜汁豆干富贵香鱼脆炒青菜玉米浓汤卡啦无骨鸡排蕃茄炒蛋肉丝粉物伏丝田园青菜茶壶汤3月27日（一）3月28日（二）3月29日（三）3月30日（四）3月31日（五）洋芋烧肉◎招牌蒸蛋花瓜面筋季节青菜猪血咸菜汤塔香三杯鸡麻婆豆腐洋葱炒天妇萝应时青菜黄瓜丸仔汤什锦炒饭盐酥鸡鲜烩四珍中式香肠 澎湖花枝丸鲜蔬脆炒柠檬爱玉豉汁排骨日式咖哩榨菜肉丝季节青菜玉米浓汤蜜汁烤鸡腿什锦肉羹芙蓉虾卷可口青菜柴鱼海带芽汤50道家常菜做法大全有哪些
舌尖上的美味往往来自最简单的食材，无论出门在外还是在异国他乡，最想念的还是家常菜，虽然比不上大鱼大肉 ， 但是有家的味道 。今天 ， 和大家分享7道家常菜的做法，简单实惠又营养，下面我们一起看看都有哪些美食吧，有喜欢的朋友赶紧收藏起来，做给家人吃 。葱爆牛肉
1.准备食材：
准备牛里脊肉300克 ， 顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克 ， 鸡精1克，五香粉1克 ， 少许白糖提鲜 ， 料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感 ， 再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟 。
准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓 。
切点小米椒段、姜丝、蒜片备用 。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右 。
牛肉炒香、变色以后，把姜、蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜 ， 翻炒化开蚝油，倒入葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面 。
葱片断生以后起锅调味：加入少许白糖，食盐2克 ， 鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅 。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了 。
蚝油烧三菌
1.准备食材：
准备平菇一朵，把根去除，撕成均匀的小块 。
准备杏鲍菇一个，切成菱形片 。
准备香菇几朵 ， 把茎切掉 ， 改刀成均匀的小块 。
全部放在同一个盆中，加入适量的清水，抓洗几下 ， 浸泡10分钟备用 ， 浸泡能充分去除菌菇中的灰尘和杂质 。
切点泡椒段、姜末、葱花、蒜片、线椒圈备用 。
2.把菌菇焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克入底味，鸡精1克，料酒5克去异味 ， 植物油5克 ， 植物油能在菌菇表面形成油膜 ， 保持鲜嫩的口感，水烧开以后把菌菇倒入锅中 ， 焯水1分钟左右，菌菇表面略微透亮时捞出，这一步主要是为了去除菌菇的涩味，快速用凉水冲洗几下，控水备用 。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后起锅，倒入准备好的青红椒等小料，爆出香辣味，加入蚝油10克提鲜，把蚝油炒散炒化，放入菌菇颠锅翻炒均匀 ， 从锅边淋入少许清水 。
开始调味：加入食盐2克，鸡精1克 ， 少许白糖提鲜，生抽5克，老抽2克提色，转大火，快速翻炒化开调料 ， 把颜色炒均匀 ， 勾入一点薄芡，把汤汁收浓，让调料更好地吸附在菌菇表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅 。一道鲜香嫩滑的蚝油烧三菌就做好了 。
糖醋脆皮豆腐
1.准备食材：
准备老豆腐500克 ， 老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎 。
切点葱花备用 。
2.调糖醋汁：
切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克 ， 搅拌化开调料，加入蚝油5克备用 。
3.开始烹饪：
把锅烧热 ， 加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油 ， 在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅 。
锅内再烧油，倒入调好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹满料汁，放入葱花，翻匀后即可出锅 。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了 。
炝拌包菜丝
1.准备食材：
准备包菜半个，把根切掉 ， 切成均匀细丝，切得越细，拌的时候就越入味 。
准备红椒半个 ， 也切成细丝 。
准备一个小盆，放入一小把干辣椒 ， 一勺白芝麻备用 ， 不喜欢吃辣的朋友 ， 干辣椒可以少放一点 。
2.调料汁：
切点蒜末放入盆中 ， 加入陈醋10克 ， 香油5克，鸡粉2克，食盐2克，白糖3克，一些白糖 ， 蒸鱼豉油10克，用少许温开水化开，料汁就调好了 。
3.把包菜焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，再放入植物油5克 ， 白醋5克，植物油和白醋都能保持包菜鲜亮的色泽和清脆的口感，水烧开以后把包菜倒入锅中，焯水10秒钟，包菜断生返青以后立即捞出，快速用清水冲洗几下，以免包菜回软，失去清脆的口感 。
4.开始烹饪：
锅内加入植物油20克，油温烧到七成热时起锅，把热油浇在干辣椒上，爆出料头的香辣味
把包菜倒入盆中，浇上爆香的料头 ， 倒入调好的料汁，翻拌拌匀后就能装盘了，一道清脆爽口的炝拌包菜丝就做好了 。
鸡蛋炒虾仁
1.准备食材：
准备青椒半个把籽去除，切成菱形片 。
准备小米椒几个，斜刀切成小段 。
准备葱白一段，切成葱花 。
准备虾仁200克备用 。
在碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐入底味 ， 用筷子搅拌均匀 。
2.开始烹饪：
锅内烧油 ， 充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把虾仁倒入锅中，滑炒20秒钟，虾仁表面变红以后倒入蛋液，轻轻转动锅让蛋液均匀裹在虾仁上面，煎至鸡蛋液全部定型，用勺子快速炒散，把葱花、青红椒倒入锅中，加入食盐1克，继续翻炒10秒钟 ， 青红椒断生以后就能出锅了 。一道鲜嫩可口的鸡蛋炒虾仁就做好了 。
砂锅鸡
1.准备食材：
准备三黄鸡一只 ， 把鸡脖子上面的淋巴去除干净，避免残留细菌，斩掉鸡屁股和鸡脚趾，剁成均匀的小块，放入清水中多抓洗几遍，洗净上面的血水备用 。
切点姜片、葱段、蒜丁放入盆中，放入一粒八角备用 。
准备青红椒各半个，切成片，为菜品增色 。
准备提前泡发的木耳一把，放入盆中 。
2.把鸡块焯一下水：
鸡块冷水下锅，倒入一点料酒去腥，加入少许食盐搅拌均匀，慢慢煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后打去上面的浮沫，煮至没有杂质溢出，把鸡块倒出用清水冲洗干净，控水备用 。
3.开始烹饪：
锅内烧油 ， 油烧热以后，把葱、姜等小料倒入锅中，再抓入一小把干辣椒，开小火翻炒1分钟左右，炒出料头的香辣味，加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油 ， 把鸡块倒入锅中，多煸炒一会儿，看到鸡块吐油以后 ， 加入老抽3克提底色，蒸鱼豉油10克，把颜色炒均匀 。
再加入鸡粉3克 ， 食盐2克，倒入一点料酒去腥，翻炒均匀 ， 从锅边淋入适量的清水没过鸡块，转大火，把汤汁烧开 ， 汤汁烧开以后，把鸡块放在砂锅里面，倒入准备好的木耳 ， 大火烧开以后转小火炖30分钟，把鸡块炖熟、炖入味 。
30分钟以后把青红椒放进去，继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油 ， 搅拌均匀以后即可食用 。一道鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了 。
线椒粒粒香
1.准备食材：
准备一小块腊肉 ， 先切成厚片再切成丁 。
准备适量的线椒，洗干净以后切成辣椒圈
准备红泡椒几根，也切成圈 ， 用来配色 。
准备几根小香芹，切成小段 。
切点蒜末、姜末、葱花备用 。
2.把腊肉煮一下：
把腊肉冷水放入锅中，加入一点料酒去腥，腊肉本身是生的，再加上长时间的晾晒 ， 表面容易吸附灰尘和杂质，要多煮一会儿，把腊肉煮熟充分去除杂质，同时让腊肉吸收水分变软，炒出来不会发硬发柴，腊肉煮软以后倒出 ， 用清水冲洗干净，控水备用 。
3.开始烹饪：
锅内烧油 ， 油烧热以后，倒入青红椒圈和芹菜段，把葱、姜、蒜也倒入锅中一起翻炒，开大火快速把食材炒至断生，用小火的话食材容易出水，口感不够脆嫩，大约翻炒1分钟 。
食材炒出香味以后，加入一勺食盐，几滴老抽上色 ， 蚝油5克，生抽5克增鲜，翻炒均匀给食材入味，倒入腊肉粒翻炒几下，从锅边淋入少许清水，加入一点白糖提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅 。一道香辣下饭的线椒粒粒香就做好了 。
夏天编辑
做菜做饭是一个人的爱好，也是一门艺术，用心去做没有做不好的 ， 我就是一个爱做饭的人，学习了谢谢啦?。。微笑][微笑][微笑]
这几道美味家常菜，色香味俱全?。赞]
这几道家常菜都不错，谢谢分享！
炝拌包菜丝加上少许紫甘蓝营养美味又好看
谢谢分享美食[送心][送心][送心]
做菜做饭是一个人的爱好 ， 也是一门艺术，用心去做没有做不好的，我就是一个爱做饭的人，学习了谢谢啦?。。微笑][微笑][微笑]
谢谢小编老师，分享了做家常菜的方法 ， 我也学着做非常好吃 。
学到了，每天学会一道菜，精致生活每一天
食材大众化，烹饪过程详细，色香味俱佳，谢谢分享！
几道美味家常菜色香味俱全，一定试试做着吃，谢谢分享！
最简单的家常菜，美味又营养 ， 色香味俱全[赞][赞][赞][赞]
菜谱很好我喜欢先收藏了
色香味俱全，谢谢分享！
感谢分享[赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
七道美味家常菜色香味俱全，谢谢分享
谢谢分享美食[赞][赞][赞][赞]
做菜做饭是一个人的爱好，也是一门艺术，用心去做没有做不好的 。谢谢分享[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][赞][赞][赞][赞][赞][微笑][微笑][微笑]
谢谢分享美食，点个赞[赞][赞]
【家常菜谱大全做法下厨房图片 家常菜谱大全做法下厨房】赞赞赞赞赞赞赞赞赞！