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排骨汤香菇山药的做法大全
一、山药玉米排骨汤食材
排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量 。
做法
1、排骨洗净玉米切块山药切段 。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中 。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末，然后转小火煲至肉烂 。
4、然后加入玉米煮几分钟 。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟， 。
6、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就慎昌煲好了 。
二、山药排骨汤
食宽穗扒材
排骨500克、山药300克、胡萝卜10克、盐适量、生姜2片、瑶柱10克 。
做法
1、排骨洗干净 ， 放到清水锅中焯水，捞出，滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊 。
2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中 ， 加适量的水，煲45分钟；
3、胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中 ， 继续煲15分钟；
4、山药去皮，切片，加入，再煲5分钟；
5、出锅前加入盐，拌均即可 。
三、肋骨山药汤
食材
肋骨适量、山药适量、生姜适量、香叶适量、大料适量、盐适量 。
做法
1、山药去皮 ， 洗净后切块 。
2、肋骨焯水后，冲洗干净备用 。
3、压力锅中加足量水，放入肋骨、山药、及配料 。
4、盖好压力锅的盖子，然后按下锅盖上的按钮 。压制20分钟左右，然后打开排气阀排气 。
5、加入适量的盐即可，装中盅内即可食用（趁热食用） 。
四、枸杞山药排骨汤
食材
山药适量、排骨适量、枸杞适量、精盐适量、鸡精适量、姜片适量、胡椒粉适量 。
做法
1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出 。
2、把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右 。
3、山药去皮洗净 ， 斜刀切块 。
4、倒入煲的差不多的排骨里 ， 调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右 。
5、起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右 。（枸杞不可煮太久 ， 以免营养流失）
6、调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火 。
五、竹荪山药排骨汤
食材
排骨500克、山药1根、竹荪适量、生姜1块、盐适量、鸡精适量、族配料酒适量 。
做法
1、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫 。
2、重新加入水 ， 姜片熬成汤 。
3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净 。
4、山药去皮泡在水里面 。
5、山药切成块，竹荪去根，头部切成段 。
6、汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中 。
7、烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以 。
8、竹荪山药排骨汤加做好了
“冬季属肾 ， 肾主脏精而为生命之元 ， 故冬月为四季进补的最佳季节 。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏，冬季宜调理肾脏，肾是生命之元，因此脊郑冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮人体亦强壮 。根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则 ， 在冬季膳食原则中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩樱陵颂，以提高人体的耐寒能力 。冬季“食补 。香菇 ， 植物蛋白质之王，黑色食品补肾 。山药，红枣 ， 枸杞 ， 排骨更是冬季首选上乘滋补食品，所以这款汤，特别适合冬季食用，喜欢的看看：”
主料
山药(1根)
排骨(200克)
香菇(30克)
红枣(4个)
枸杞(10克)
辅料
盐(1小勺)
葱(5克)
姜(5克)
料酒(10克)
胡椒粉(2.5克)
香菜(1根)
白醋(5克)
厨具
砂锅
分类
排骨反复换清水处理干净
冷水下锅，加葱姜和料酒
锅开后，去除浮沫
捞出用温水冲净（如果用凉水，排骨遇冷，蛋白质马上收缩，口感发柴）
砂锅一次性加足温水 ， 下排骨
盖锅盖 ， 大火烧开 ， 小火煲汤，排骨五成熟
准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑 。
排骨五成熟 ， 下山药
提前泡香菇
排骨七成熟 ， 下香菇和红枣
九成熟 ， 加枸杞，胡椒粉和盐
关火，加香菜
成品
小窍门：
最好不放味精，鸡精 。煲汤本身就是喝汤，营养全在汤里面，保持原味汪磨比较好 。
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一、山药香菇烧排骨
山药香菇烧排骨 ， 含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分大旅常见的家常蔬菜，两者反搭配会成为孕妇的绝佳养身菜谱 。
二、山药香菇枸杞排骨汤
营养分析
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素 ， 有强健机体，滋肾益精的滚芹凳作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气 ， 养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾?。〉靡嬷景采瘛⒀幽暌媸偈缀暗墓πВ?
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏
山药香菇枸杞排骨汤的做法
用料
主料：猪大排400g、山药300g、香菇20朵
调料：食盐适量、胡椒粉适量
做法
1、山药一根
2、香菇泡好
3、枸杞少许
4、把山药削皮切断，放入沙锅
5、排骨焯水
6、把焯好水的排骨放入沙锅
7、放入泡好的香菇
8、放入洗好枸杞
9、倒入沸水
10、两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉
11、可以出锅啦
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春季干燥 ， 容易犯困，来一份这样的菌菇玉米山药排骨汤，既补充了能量 ， 还不容易发胖！By墨韵芊华
用料
排骨500克
蟹味菇50克
香菇3朵
山药100克
玉米100克
姜一小块
枸杞几颗
盐适量
做法步骤
1、食材准备好！
2、排骨冷水下锅焯水，沸腾后两分钟即可，然后用热水把焯水后的排骨洗干净！
3、洗干净的排骨放入炖锅，锅里放热水，把姜用刀背拍一下丢进去 。盖好盖子打开筋骨汤程序，大概两个小时左右！
4、把配料食材处理一下，玉米洗净切小块，香菇切花纹，不切也可以 ， 蟹味菇过长的掰断，山药削皮切块！
5、排骨炖煮一个半小时后把处理好的配料放进去继续炖半小时！
6、根据自己的口味撒上适量盐，放上枸杞开吃吧！
小贴士
炖排骨一定要焯水，焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液 ， 汤更清亮！焯水后要用热水洗，热水炖煮 ， 冷水的话肉质会变柴，很难吃！
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为 ， 排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料 。
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